クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
マダチのトムヤム
クエのちり鍋
レシピ04
クエの中華風野菜あんかけ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
トマトとメカジキの煮込み
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
カジカのつみれ汁
鮭の湯葉蒸し
クエの葛打ち
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
〆トビウオ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
イナダのみぞれ餡掛け
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
レシピ02
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
料理03
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
タラの白子 南蛮漬け
ハギポンズ
メカジキとウツボのべっこう重
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
クエのアクアパッツァ
クエ南蛮サンド
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
ドンコの甘辛みそ煮
タラのケーク・サレ
ドンコとキノコのホイル焼き
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ふわふわトビウオの塩焼き
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
あんこうの煮付け
タマクエの紹興酒蒸し
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
鱈肝のワンタンスープ
尾長鯛の利久霜
特製塩ちゃんこクエ鍋
きんき丸粕漬
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
メカジキのピリ辛トマト煮
雲子豆腐の東寺揚げ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
クエのピリ辛コーレー炒め
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
スマのミ・キュイのマリネ
マリネはまちのバゲットピンチョス
きんきの煮付
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ミーバイの煮付け
クエのポワレ白ワインソース
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエの小鍋仕立て
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
とり貝の水煮
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
料理02
青柳貝の酒蒸し
ならがみの味噌チゲ
尾長鯛みそ幽庵焼
クエのポワレと野菜添え
くえのさつま揚げ
メカジキの揚げ出汁
媛スマの瞬間スモーク
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
愛南クエ豆鼓蒸し
つぶ貝のコンフィ
アナゴ天麩羅
キンキの白ワイン蒸し
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
メカジキの竜田揚げ
ウスバハギの香草パン粉焼き
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
アラの出汁入りアララーメン
クエのアクアパッツァ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
ソイや！ソイや！ソイや！
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキの南蛮漬け
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
カサゴのエスカベッシュ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
ミル貝のバター醤油焼き
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
キンキの淡煮
メカジキの照り焼き 温玉のせ
クエの酒粕焼き
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
メカジキの南蛮しばづけタルタル
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
刺身用さんま（バジル和え）
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
真鱈と蟹の富士山包み
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
シッタカ貝の炊き込みご飯
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
にぎすの塩焼き
穴子のひつまぶし
メカジキステーキ 赤酢ソース
ホウボウのバーベキュー串焼き
愛南クエのハーフ炙り寿司
手作りツナと明太子の最中
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
あかむつ甘煮
真鱈白子ポン酢
つぶ貝の明太子和え
媛スマのたたきユッケ
イサキの塩焼
ほうぼうのムニエル
助子の煮付け
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
イサキのカルパッチョ寿司
メカジキレアカツ
アラの出汁入りアララーメン
媛スマの厚切り生ハム
真たちと真鱈のチゲ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
函館産カジカの唐揚げ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
マハタのポワレ
うすばハギのカラアゲ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエのローストバターソース
マスの紙包み焼
トウダイツブのバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
媛スマと里イモのテリーヌ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
マスのみそバターホイル焼き
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
バイ貝のオイル煮
ワカサギ唐揚
クエのフラン
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエ鍋
魴鮄の東寺焼
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
しじみ醤油漬
肉厚〆サゴシの棒鮨
クエのサルサヴェルデ
メバルの煮付け
青柳と菜の花の酢味噌和え
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
クエの燻製 塩ラーメン
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
メカジキのホイル焼き
はたはたのみぞれ餡
メカジキとアサリのペペロンチーノ
アオダイのカルパッチョ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
すまがつおの炊き込みご飯の素
白身魚のピり辛煮込み
クエのリゾット
ホウボウのグリーンカレー
カジカのとも和え
たらの和風コロッケ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
甘鯛幽庵焼き
メバルの餡かけ煮
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
メカジキのタコライス風
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
クエと島トーフの煮つけ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
クエのさまざまな火入れ バターソース
水タコとクエのセビーチェ
きんきのしゃぶしゃぶ
クエの煮食い
ミル貝バター焼辛炒め
あらの荒だき
あいなめのフィッシュ＆チップス
クエ炙り握りポン酢
メバル漁師汁
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
西貝の和風春巻き
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
讃岐でんぷくの唐揚げ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
愛南クエのスープ仕立て
尾長鯛の江戸味噌焼き
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
メカジキ塩辛
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
姫スマ干し
料理01
どんこ 唐揚げ
くえのバタフライ
メバルのフリットガーリックマヨソース
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
ツブ貝バター醤油炒め
シイラのハーブオイルコンフィ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
ヒオウギ貝のバター焼き
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
マスのムニエル ブルーブランソース
メカジキのユッケ
ブランダードのラビオリ
クエの信州蒸し
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
イサキのアクアパッツァ
とり貝の甘煮
クエ 和のCelviche
イサキの炙り
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
甘鯛のまつかさアゲージョ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
愛南クエと海の幸のブイヤベース
ニシ貝のバター焼き
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
緋扇貝香りバター醤油
クエの塩鍋
クエのフライ
アラの出汁入りアララーメン
ハマチのから揚げ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
鱈の中華三種盛り
ずわいガニの塩味炒め
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
メカジキときのこの塩麹炒め
愛南クエとニラの包み天ぷら
アスパラととろろマグロ丼
ドンコの土鍋煮込み
ウマヅラハギの煮付け
サクラマスのバター焼
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
タカバの水炊き
たらチーズいももち
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
あこうの炊き込みご飯の素
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
熟成まかじきのおうどん
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
くじらの赤ワイン煮
メカジキのねぎ塩レアソテー
あなごの甘煮
クエの唐揚げ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
メカジキのソテー サルモリッリオソース
愛南クエの富士山溶岩焼
アラの出汁入りアララーメン
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
キンキの南蛮漬け
うにのプリン
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
メカジキのユッケ
太刀魚の昆布〆
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
キンキの煮付け
サクラマスの山椒南蛮
クエと赤紫大根のタルト
香川県産おこぜのアクアパッツァ
サクラマスとレモンのマリネ
クエの蕪ピューレ添え
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
マグロの醤油漬け
メカジキのステーキ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
サクラマスのムニエル
しらすと自家製ベーコンのリエット
旬野菜とマナガツオのチリソース
クエの黒ビールフリット
イサキのホイルバター焼き
サーモンのホイル焼き
キンキのむし焼き
八角の唐揚げ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
西貝の串揚げ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
金時鯛の西京みそ漬け焼き
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
メカジキの春のカルパッチョ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
アラの出汁入りアララーメン
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
クエと白菜のクリーム煮
ミーバイを使った油淋魚
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
レシピ03
タマクエの春巻 からすみ添え
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
クエのバター焼
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
北海道イクラ丼
レシピ03
タマクエのホイル焼き
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
メカジキの揚げだし
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
キンキの蒸し焼き バター醤油
メカジキのネギガーリックバターソテー
メカジキと旬野菜のスープ煮
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
赤めばる煮つけ
メカジキのステーキ
わかめのしゃぶしゃぶ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
メカジキの和風炙りカルパッチョ
クエのしゃぶしゃぶ
煮穴子のちらし寿司
こちの唐揚げ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
カサゴのアクアパッツァ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
アラの出汁入りアララーメン
クエのムニエル 焦がしバターソース
メバル磯部揚げ
のど黒一夜干
アオヤギの酒蒸し
タマクエしんじょの吸い物
ミル貝とアスパラのバター炒め
イサキの握り寿司
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
柳の舞のおろし煮
クエの水炊き
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
甘ダイの松笠揚げ
クエフライのバルサミコドック
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
レシピ02
クエの道明寺蒸し
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
ミル貝 潮煮
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
ノドグロ豆乳雑炊
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メバルの唐揚げ
メカジキのムニエル（レモンソース）
鱈の治部煮
白子茶碗蒸し
スケトウダラのいそべ揚げ
レシピ02
愛南クエのアクアパッツァ
粒貝旨煮
天然真穴子のアヒージョ
メカジキのフィッシュバーガー
メカジキの揚げステーキ
キンキ ふわふわ焼
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
スマの山椒醤油漬け
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
レシピ01
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
桜香る愛南のクエ
クエと青菜の酒蒸し
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
ウスバハギの煮つけ
はたはたの甘煮
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
くえ鍋
タマクエのポシェとハマグリのスープ
大トロメカジキの葱間なべ
クエの真薯菜の花すり流し
サーモンの中華ソースかけ
バイ貝と菜の花の白和え
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキの赤酢あんかけ
あんこう鍋
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
キンキの餡かけからあげ
媛スマのカルパッチョ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
ワカサギのエスカベッシュ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
