クエの中華風野菜あんかけ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
媛スマのたたきユッケ
ミーバイの煮付け
つぶ貝の明太子和え
イナダのみぞれ餡掛け
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
アオダイのカルパッチョ
クエのピリ辛コーレー炒め
クエの小鍋仕立て
クエのムニエル 焦がしバターソース
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
讃岐でんぷくの唐揚げ
西貝の串揚げ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
クエのフライ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエのアクアパッツァ
しじみ醤油漬
クエフライのバルサミコドック
クエのフラン
柳の舞のおろし煮
料理02
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
クエのさまざまな火入れ バターソース
金時鯛の西京みそ漬け焼き
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ニシ貝ときのこのアヒージョ
きんきのしゃぶしゃぶ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ミル貝 潮煮
メカジキの赤酢あんかけ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
クエ鍋
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
クエの信州蒸し
メカジキのホイル焼き
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
あんこうの煮付け
ワカサギ唐揚
ミル貝バター焼辛炒め
レシピ02
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
香川県産おこぜのアクアパッツァ
甘鯛幽庵焼き
愛南クエの富士山溶岩焼
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メバルのフリットガーリックマヨソース
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ツブ貝バター醤油炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アラの出汁入りアララーメン
ドンコとキノコのホイル焼き
愛南クエのハーフ炙り寿司
ノドグロ豆乳雑炊
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
マグロの醤油漬け
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
メカジキの照り焼き 温玉のせ
シッタカ貝の炊き込みご飯
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエの煮食い
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
カサゴのアクアパッツァ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
クエのちり鍋
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
ハマチのから揚げ
あこうの炊き込みご飯の素
クエの真薯菜の花すり流し
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
レシピ02
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキステーキ 赤酢ソース
スマの山椒醤油漬け
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
メカジキのユッケ
鱈の中華三種盛り
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
メカジキの揚げステーキ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
レシピ03
あいなめのフィッシュ＆チップス
メカジキの竜田揚げ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
マダチのトムヤム
アラの出汁入りアララーメン
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
クエのローストバターソース
アオヤギの酒蒸し
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
マスの紙包み焼
尾長鯛の利久霜
タラの白子 南蛮漬け
キンキの煮付け
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
マスのみそバターホイル焼き
白身魚のピり辛煮込み
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メカジキのタコライス風
クエの塩鍋
キンキの南蛮漬け
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
クエと島トーフの煮つけ
あかむつ甘煮
レシピ01
うすばハギのカラアゲ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
のど黒一夜干
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
塩麹でふっくら メバルの煮付け
メカジキの南蛮漬け
キンキの餡かけからあげ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
あんこう鍋
ウマヅラハギの煮付け
アラの出汁入りアララーメン
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
北海道イクラ丼
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
サクラマスとレモンのマリネ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
レシピ02
キンキの蒸し焼き バター醤油
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
緋扇貝香りバター醤油
すまがつおの炊き込みご飯の素
八角の唐揚げ
ドンコの土鍋煮込み
カジカのとも和え
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
鱈肝のワンタンスープ
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
アラの出汁入りアララーメン
桜香る愛南のクエ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
くえ鍋
クエのバター焼
真鱈白子ポン酢
レシピ04
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
青柳と菜の花の酢味噌和え
ほうぼうのムニエル
にぎすの塩焼き
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
ずわいガニの塩味炒め
タラのケーク・サレ
クエのポワレと野菜添え
マスのムニエル ブルーブランソース
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
クエ炙り握りポン酢
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
メバル漁師汁
マハタのポワレ
トマトとメカジキの煮込み
白子茶碗蒸し
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
クエのアクアパッツァ
媛スマの厚切り生ハム
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
メカジキレアカツ
雲子豆腐の東寺揚げ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
うにのプリン
クエと青菜の酒蒸し
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
タカバの水炊き
きんき丸粕漬
くえのさつま揚げ
クエのサルサヴェルデ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
レシピ03
手作りツナと明太子の最中
どんこ 唐揚げ
真鱈と蟹の富士山包み
メカジキのステーキ
メカジキのフィッシュバーガー
クエの水炊き
たらの和風コロッケ
バイ貝のオイル煮
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
メカジキと旬野菜のスープ煮
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
ミーバイを使った油淋魚
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
クエの蕪ピューレ添え
鮭の湯葉蒸し
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
メカジキときのこの塩麹炒め
特製塩ちゃんこクエ鍋
メバルの煮付け
とり貝の水煮
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
メバルの唐揚げ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
ホウボウのバーベキュー串焼き
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
イサキのホイルバター焼き
クエの道明寺蒸し
タマクエの紹興酒蒸し
イサキの塩焼
クエと赤紫大根のタルト
赤めばる煮つけ
イサキの炙り
クエの葛打ち
タマクエのホイル焼き
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
料理01
メカジキとアサリのペペロンチーノ
クエと白菜のクリーム煮
たらチーズいももち
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
イサキのアクアパッツァ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
〆トビウオ
バイ貝と菜の花の白和え
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエの燻製 塩ラーメン
メカジキのねぎ塩レアソテー
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
サクラマスの山椒南蛮
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
マリネはまちのバゲットピンチョス
トウダイツブのバター焼き
くえのバタフライ
メバル磯部揚げ
あなごの甘煮
姫スマ干し
メカジキの春のカルパッチョ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
キンキの白ワイン蒸し
メカジキのソテー サルモリッリオソース
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
愛南クエのアクアパッツァ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
しらすと自家製ベーコンのリエット
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
メカジキとウツボのべっこう重
真たちと真鱈のチゲ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
愛南クエのスープ仕立て
メカジキの南蛮しばづけタルタル
きんきの煮付
タマクエのポシェとハマグリのスープ
カジカのつみれ汁
イサキの握り寿司
ソイや！ソイや！ソイや！
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
サーモンのホイル焼き
ホウボウのグリーンカレー
あらの荒だき
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
メカジキの揚げだし
鱈の治部煮
ミル貝とアスパラのバター炒め
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
太刀魚の昆布〆
メカジキのネギガーリックバターソテー
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メカジキのステーキ
サーモンの中華ソースかけ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
キンキの淡煮
青柳貝の酒蒸し
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
イサキのカルパッチョ寿司
クエの酒粕焼き
アラの出汁入りアララーメン
愛南クエとニラの包み天ぷら
タマクエしんじょの吸い物
媛スマの瞬間スモーク
クエの黒ビールフリット
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
くじらの赤ワイン煮
ドンコの甘辛みそ煮
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
媛スマと里イモのテリーヌ
煮穴子のちらし寿司
媛スマのカルパッチョ
穴子のひつまぶし
助子の煮付け
サクラマスのバター焼
はたはたの甘煮
スマのミ・キュイのマリネ
アラの出汁入りアララーメン
はたはた炊き込みご飯の素
ミル貝のバター醤油焼き
アスパラととろろマグロ丼
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
甘鯛のまつかさアゲージョ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
刺身用さんま（バジル和え）
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
タマクエの春巻 からすみ添え
ならがみの味噌チゲ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
サクラマスのムニエル
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ワカサギのエスカベッシュ
メカジキ塩辛
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
わかめのしゃぶしゃぶ
キンキ ふわふわ焼
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
水タコとクエのセビーチェ
大トロメカジキの葱間なべ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
のどぐろといくらの釜飯
ウスバハギの香草パン粉焼き
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ハギポンズ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
アナゴ天麩羅
はたはたのみぞれ餡
函館産カジカの唐揚げ
メカジキのピリ辛トマト煮
クエのリゾット
クエ 和のCelviche
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
メバルの餡かけ煮
スケトウダラのいそべ揚げ
ニシ貝のバター焼き
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ウスバハギの煮つけ
クエのしゃぶしゃぶ
愛南クエ豆鼓蒸し
シイラのハーブオイルコンフィ
こちの唐揚げ
旬野菜とマナガツオのチリソース
甘ダイの松笠揚げ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
愛南クエと海の幸のブイヤベース
粒貝旨煮
ふわふわトビウオの塩焼き
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
熟成まかじきのおうどん
メカジキの揚げ出汁
キンキのむし焼き
つぶ貝のコンフィ
クエのポワレ白ワインソース
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
魴鮄の東寺焼
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
カサゴのエスカベッシュ
メカジキのユッケ
クエ南蛮サンド
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
料理03
ヒオウギ貝のバター焼き
西貝の和風春巻き
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
ブランダードのラビオリ
肉厚〆サゴシの棒鮨
天然真穴子のアヒージョ
尾長鯛の江戸味噌焼き
とり貝の甘煮
