甘鯛若狭鍋 春野菜色々
レシピ01
アラの出汁入りアララーメン
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
西貝の串揚げ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
クエの小鍋仕立て
ニシ貝のバター焼き
とり貝の甘煮
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
クエの中華風野菜あんかけ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メカジキの竜田揚げ
マグロの醤油漬け
メバルの唐揚げ
サーモンの中華ソースかけ
とり貝の水煮
クエのさまざまな火入れ バターソース
すまがつおの炊き込みご飯の素
メカジキときのこの塩麹炒め
キンキの淡煮
クエのローストバターソース
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
ミル貝バター焼辛炒め
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
スマのミ・キュイのマリネ
クエのサルサヴェルデ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
クエのポワレと野菜添え
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
イサキのアクアパッツァ
媛スマと里イモのテリーヌ
鱈肝のワンタンスープ
つぶ貝のコンフィ
のどぐろといくらの釜飯
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
メバル漁師汁
ふわふわトビウオの塩焼き
特製塩ちゃんこクエ鍋
穴子のひつまぶし
マハタのポワレ
マスのムニエル ブルーブランソース
くじらの赤ワイン煮
クエのバター焼
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
サクラマスの山椒南蛮
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
メカジキのソテー サルモリッリオソース
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
ウスバハギの煮つけ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
真鱈と蟹の富士山包み
キンキの南蛮漬け
鱈の治部煮
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
メカジキのユッケ
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
アラの出汁入りアララーメン
ウマヅラハギの煮付け
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
バイ貝のオイル煮
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
煮穴子のちらし寿司
尾長鯛みそ幽庵焼
スケトウダラのいそべ揚げ
手作りツナと明太子の最中
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
料理02
はたはたのみぞれ餡
タマクエの紹興酒蒸し
アスパラととろろマグロ丼
天然真穴子のアヒージョ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエのリゾット
イサキの炙り
メカジキのフライ ～トマトソースで～
カジカのとも和え
スマの山椒醤油漬け
メカジキのタコライス風
媛スマのたたきユッケ
あなごの甘煮
雲子豆腐の東寺揚げ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
柳の舞のおろし煮
尾長鯛の江戸味噌焼き
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
どんこ 唐揚げ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
たらチーズいももち
太刀魚の昆布〆
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
料理01
メカジキとウツボのべっこう重
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
ノドグロ豆乳雑炊
ハギポンズ
しじみ醤油漬
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
愛南クエ豆鼓蒸し
メカジキのフィッシュバーガー
アラの出汁入りアララーメン
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
にぎすの塩焼き
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
ホウボウのグリーンカレー
肉厚〆サゴシの棒鮨
緋扇貝香りバター醤油
クエのアクアパッツァ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ミル貝のバター醤油焼き
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
タマクエしんじょの吸い物
くえ鍋
トマトとメカジキの煮込み
アラの出汁入りアララーメン
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
ツブ貝とわけぎのぬた和え
クエのしゃぶしゃぶ
クエの水炊き
ならがみの味噌チゲ
ヒオウギ貝のバター焼き
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
こちの唐揚げ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
北海道イクラ丼
クエの蕪ピューレ添え
キンキ ふわふわ焼
メバルの煮付け
レシピ03
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
クエのアクアパッツァ
大トロメカジキの葱間なべ
レシピ02
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
ワカサギ唐揚
クエのムニエル 焦がしバターソース
媛スマのミキュイ バルサミコソース
マダチのトムヤム
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
イサキのホイルバター焼き
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
クエの塩鍋
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
あんこうの煮付け
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
にぎす炊き込みご飯の素
レシピ03
シイラのハーブオイルコンフィ
クエと赤紫大根のタルト
のど黒一夜干
愛南クエのアクアパッツァ
甘鯛幽庵焼き
青柳貝の酒蒸し
シッタカ貝の炊き込みご飯
あいなめのフィッシュ＆チップス
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
塩麹でふっくら メバルの煮付け
うすばハギのカラアゲ
メカジキのユッケ
水タコとクエのセビーチェ
はたはたの甘煮
真鱈白子ポン酢
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
しらすと自家製ベーコンのリエット
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メカジキのムニエル（レモンソース）
メカジキの照り焼き 温玉のせ
クエの道明寺蒸し
ほうぼうのムニエル
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
サクラマスとレモンのマリネ
クエの酒粕焼き
ミーバイの煮付け
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
あらの荒だき
旬野菜とマナガツオのチリソース
キンキの白ワイン蒸し
イナダのみぞれ餡掛け
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
メカジキのステーキ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
タマクエの春巻 からすみ添え
つぶ貝の明太子和え
クエのピリ辛コーレー炒め
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
刺身用さんま（バジル和え）
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
はたはた炊き込みご飯の素
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
メカジキのねぎ塩レアソテー
クエの燻製 塩ラーメン
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
金時鯛の西京みそ漬け焼き
クエの唐揚げ
メカジキの揚げ出汁
あこうの炊き込みご飯の素
姫スマ干し
メカジキと旬野菜のスープ煮
タラのケーク・サレ
ソイや！ソイや！ソイや！
甘鯛のまつかさアゲージョ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ミーバイを使った油淋魚
西貝の和風春巻き
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
愛南クエとニラの包み天ぷら
クエの煮食い
キンキの餡かけからあげ
クエのフライ
メカジキ塩辛
メカジキの南蛮しばづけタルタル
ツブ貝バター醤油炒め
メカジキの揚げだし
タラの白子 南蛮漬け
赤めばる煮つけ
媛スマの厚切り生ハム
クエの真薯菜の花すり流し
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
アオダイのカルパッチョ
サクラマスのバター焼
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
魴鮄の東寺焼
くえのさつま揚げ
わかめのしゃぶしゃぶ
鮭の湯葉蒸し
メカジキのネギガーリックバターソテー
レシピ02
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
媛スマの瞬間スモーク
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
クエのフラン
ドンコの土鍋煮込み
甘ダイの松笠揚げ
クエフライのバルサミコドック
メカジキステーキ 赤酢ソース
メカジキの赤酢あんかけ
クエの黒ビールフリット
ミル貝とアスパラのバター炒め
クエのちり鍋
アナゴ天麩羅
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
アオヤギの酒蒸し
キンキの煮付け
真たちと真鱈のチゲ
ドンコの甘辛みそ煮
マリネはまちのバゲットピンチョス
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
クエ 和のCelviche
きんき丸粕漬
アラの出汁入りアララーメン
媛スマのカルパッチョ
クエと白菜のクリーム煮
白身魚のピり辛煮込み
レシピ04
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
マスの紙包み焼
メカジキの南蛮漬け
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
愛南クエと海の幸のブイヤベース
ホウボウのバーベキュー串焼き
ブランダードのラビオリ
〆トビウオ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
タカバの水炊き
うにのプリン
アラの出汁入りアララーメン
愛南クエのスープ仕立て
愛南クエの富士山溶岩焼
イサキの塩焼
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
イサキの握り寿司
助子の煮付け
メカジキのホイル焼き
桜香る愛南のクエ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
タマクエのホイル焼き
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
クエ炙り握りポン酢
きんきの煮付
ミル貝 潮煮
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ウスバハギの香草パン粉焼き
サーモンのホイル焼き
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
きんきのしゃぶしゃぶ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
青柳と菜の花の酢味噌和え
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
クエの葛打ち
キンキのむし焼き
バイ貝と菜の花の白和え
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
愛南クエのハーフ炙り寿司
くえのバタフライ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
キンキの蒸し焼き バター醤油
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
クエと島トーフの煮つけ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
あかむつ甘煮
熟成まかじきのおうどん
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
タマクエのポシェとハマグリのスープ
メバルのフリットガーリックマヨソース
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
メカジキのピリ辛トマト煮
鱈の中華三種盛り
メバルの餡かけ煮
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
カサゴのエスカベッシュ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
料理03
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
たらの和風コロッケ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
メカジキのステーキ
クエの信州蒸し
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
クエと青菜の酒蒸し
クエ南蛮サンド
ハマチのから揚げ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
あんこう鍋
メカジキの和風炙りカルパッチョ
尾長鯛の利久霜
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエのポワレ白ワインソース
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
ワカサギのエスカベッシュ
マスのみそバターホイル焼き
トウダイツブのバター焼き
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
ずわいガニの塩味炒め
函館産カジカの唐揚げ
ドンコとキノコのホイル焼き
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
カサゴのアクアパッツァ
八角の唐揚げ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
カジカのつみれ汁
イサキのカルパッチョ寿司
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
メカジキレアカツ
白子茶碗蒸し
メバル磯部揚げ
メカジキの揚げステーキ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
粒貝旨煮
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエ鍋
讃岐でんぷくの唐揚げ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
メカジキの春のカルパッチョ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
