メカジキの揚げステーキ
緋扇貝香りバター醤油
イサキの炙り
ウマヅラハギの煮付け
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
メカジキの揚げ出汁
クエの信州蒸し
クエのバター焼
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
つぶ貝のコンフィ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
メバルの煮付け
香川県産おこぜのアクアパッツァ
太刀魚の昆布〆
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
ドンコの土鍋煮込み
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
メカジキの竜田揚げ
クエのアクアパッツァ
青柳と菜の花の酢味噌和え
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
マダチのトムヤム
愛南クエのスープ仕立て
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メバルの餡かけ煮
キンキの白ワイン蒸し
〆トビウオ
ワカサギ唐揚
キンキの煮付け
ホウボウのグリーンカレー
メカジキの南蛮しばづけタルタル
ツブ貝とわけぎのぬた和え
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
サーモンの中華ソースかけ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
クエのポワレと野菜添え
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メカジキの赤酢あんかけ
アラの出汁入りアララーメン
手作りツナと明太子の最中
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
刺身用さんま（バジル和え）
メカジキの春のカルパッチョ
料理01
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
メカジキのタコライス風
真たちと真鱈のチゲ
のどぐろといくらの釜飯
アスパラととろろマグロ丼
レシピ02
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
キンキの南蛮漬け
タマクエしんじょの吸い物
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
にぎす炊き込みご飯の素
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
ミル貝とアスパラのバター炒め
カサゴのエスカベッシュ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
料理03
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
クエと青菜の酒蒸し
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
クエのフラン
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
サクラマスのバター焼
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
甘鯛のまつかさアゲージョ
メカジキのネギガーリックバターソテー
尾長鯛の江戸味噌焼き
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエのリゾット
甘ダイの松笠揚げ
イサキのホイルバター焼き
レシピ03
クエフライのバルサミコドック
ほうぼうのムニエル
スマの山椒醤油漬け
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
タマクエの春巻 からすみ添え
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
クエのさまざまな火入れ バターソース
クエの燻製 塩ラーメン
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
媛スマのたたきユッケ
きんき丸粕漬
クエと赤紫大根のタルト
媛スマの厚切り生ハム
すまがつおの炊き込みご飯の素
マリネはまちのバゲットピンチョス
バイ貝のオイル煮
ドンコの甘辛みそ煮
とり貝の水煮
メカジキのステーキ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
サクラマスのムニエル
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
クエの黒ビールフリット
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
クエのサルサヴェルデ
メカジキのユッケ
粒貝旨煮
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
白身魚のピり辛煮込み
ヒオウギ貝のバター焼き
愛南クエ豆鼓蒸し
くえのバタフライ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
媛スマの瞬間スモーク
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
穴子のひつまぶし
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
水タコとクエのセビーチェ
クエの葛打ち
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
ずわいガニの塩味炒め
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
くじらの赤ワイン煮
マスの紙包み焼
ホウボウのバーベキュー串焼き
ミル貝のバター醤油焼き
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
サクラマスとレモンのマリネ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
クエのムニエル 焦がしバターソース
青柳貝の酒蒸し
ハギポンズ
クエの唐揚げ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
あんこうの煮付け
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
のど黒一夜干
サーモンのホイル焼き
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
はたはたの甘煮
くえのさつま揚げ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
タラの白子 南蛮漬け
うにのプリン
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
レシピ02
媛スマと里イモのテリーヌ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
くえ鍋
あいなめのフィッシュ＆チップス
たらチーズいももち
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
熟成まかじきのおうどん
メカジキの南蛮漬け
カサゴのアクアパッツァ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ソイや！ソイや！ソイや！
アオダイのカルパッチョ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
クエの塩鍋
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
メカジキの揚げだし
スマのミ・キュイのマリネ
メカジキのねぎ塩レアソテー
ウスバハギの香草パン粉焼き
クエ 和のCelviche
西貝の串揚げ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエと白菜のクリーム煮
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
肉厚〆サゴシの棒鮨
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
メバル漁師汁
ドンコとキノコのホイル焼き
クエのしゃぶしゃぶ
クエと島トーフの煮つけ
特製塩ちゃんこクエ鍋
柳の舞のおろし煮
尾長鯛の利久霜
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
クエの水炊き
函館産カジカの唐揚げ
メバルの唐揚げ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
メカジキとウツボのべっこう重
クエの蕪ピューレ添え
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
あらの荒だき
メカジキレアカツ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
あかむつ甘煮
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
メカジキのホイル焼き
鮭の湯葉蒸し
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
イナダのみぞれ餡掛け
クエ南蛮サンド
メバル磯部揚げ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
レシピ02
しらすと自家製ベーコンのリエット
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
メカジキと旬野菜のスープ煮
桜香る愛南のクエ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
ならがみの味噌チゲ
クエのピリ辛コーレー炒め
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
愛南クエとニラの包み天ぷら
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
赤めばる煮つけ
雲子豆腐の東寺揚げ
ふわふわトビウオの塩焼き
ミル貝バター焼辛炒め
こちの唐揚げ
カジカのつみれ汁
尾長鯛みそ幽庵焼
イサキの塩焼
媛スマのカルパッチョ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
煮穴子のちらし寿司
トウダイツブのバター焼き
わかめのしゃぶしゃぶ
レシピ03
クエのフライ
クエの真薯菜の花すり流し
クエのちり鍋
アラの出汁入りアララーメン
はたはたのみぞれ餡
つぶ貝の明太子和え
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
キンキの蒸し焼き バター醤油
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
西貝の和風春巻き
クエの道明寺蒸し
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
白子茶碗蒸し
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエ鍋
シッタカ貝の炊き込みご飯
媛スマのミキュイ バルサミコソース
マグロの醤油漬け
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
甘鯛幽庵焼き
鱈の中華三種盛り
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
ウスバハギの煮つけ
ミーバイの煮付け
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
クエの中華風野菜あんかけ
クエのポワレ白ワインソース
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
イサキのアクアパッツァ
サクラマスの山椒南蛮
マハタのポワレ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
たらの和風コロッケ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエ炙り握りポン酢
メカジキのピリ辛トマト煮
アラの出汁入りアララーメン
真鱈白子ポン酢
タカバの水炊き
姫スマ干し
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
タマクエのポシェとハマグリのスープ
タマクエの紹興酒蒸し
はたはた炊き込みご飯の素
スケトウダラのいそべ揚げ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
メカジキのステーキ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
ワカサギのエスカベッシュ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
トマトとメカジキの煮込み
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
うすばハギのカラアゲ
アナゴ天麩羅
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
愛南クエのハーフ炙り寿司
バイ貝と菜の花の白和え
北海道イクラ丼
クエの小鍋仕立て
ハマチのから揚げ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
シイラのハーブオイルコンフィ
メバルのフリットガーリックマヨソース
天然真穴子のアヒージョ
イサキの握り寿司
クエの酒粕焼き
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
鱈肝のワンタンスープ
クエの煮食い
しじみ醤油漬
メカジキのユッケ
メカジキステーキ 赤酢ソース
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
あんこう鍋
キンキの淡煮
レシピ04
アラの出汁入りアララーメン
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
きんきのしゃぶしゃぶ
クエのアクアパッツァ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
メカジキのソテー サルモリッリオソース
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
料理02
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
讃岐でんぷくの唐揚げ
魴鮄の東寺焼
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
キンキの餡かけからあげ
ミーバイを使った油淋魚
イサキのカルパッチョ寿司
ニシ貝のバター焼き
メカジキのフィッシュバーガー
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
真鱈と蟹の富士山包み
タラのケーク・サレ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
アラの出汁入りアララーメン
あこうの炊き込みご飯の素
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
アオヤギの酒蒸し
カジカのとも和え
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
アラの出汁入りアララーメン
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
あなごの甘煮
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエのローストバターソース
キンキのむし焼き
メカジキときのこの塩麹炒め
メカジキ塩辛
にぎすの塩焼き
愛南クエのアクアパッツァ
とり貝の甘煮
ノドグロ豆乳雑炊
助子の煮付け
旬野菜とマナガツオのチリソース
ミル貝 潮煮
ブランダードのラビオリ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
マスのみそバターホイル焼き
レシピ01
キンキ ふわふわ焼
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
ニシ貝ときのこのアヒージョ
八角の唐揚げ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
どんこ 唐揚げ
愛南クエの富士山溶岩焼
きんきの煮付
タマクエのホイル焼き
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
ツブ貝バター醤油炒め
大トロメカジキの葱間なべ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
鱈の治部煮
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
マスのムニエル ブルーブランソース
