レシピ01
鱈肝のワンタンスープ
あんこうの煮付け
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
クエのリゾット
クエの葛打ち
愛南クエとニラの包み天ぷら
メカジキの赤酢あんかけ
水タコとクエのセビーチェ
クエと島トーフの煮つけ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
サーモンのホイル焼き
クエ南蛮サンド
メカジキステーキ 赤酢ソース
メカジキのユッケ
あかむつ甘煮
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
メカジキのタコライス風
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
ウマヅラハギの煮付け
メカジキのピリ辛トマト煮
助子の煮付け
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエのピリ辛コーレー炒め
キンキの蒸し焼き バター醤油
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
ハマチのから揚げ
キンキ ふわふわ焼
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
トウダイツブのバター焼き
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
甘ダイの松笠揚げ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
煮穴子のちらし寿司
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
タマクエのホイル焼き
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
鮭の湯葉蒸し
北海道イクラ丼
旬野菜とマナガツオのチリソース
ニシ貝ときのこのアヒージョ
クエの小鍋仕立て
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
西貝の串揚げ
バイ貝と菜の花の白和え
イナダのみぞれ餡掛け
刺身用さんま（バジル和え）
クエのポワレと野菜添え
メカジキのネギガーリックバターソテー
はたはたの甘煮
ウスバハギの煮つけ
メバル磯部揚げ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メカジキのねぎ塩レアソテー
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
シイラのハーブオイルコンフィ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
柳の舞のおろし煮
レシピ02
わかめのしゃぶしゃぶ
キンキの白ワイン蒸し
白子茶碗蒸し
クエの中華風野菜あんかけ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
クエフライのバルサミコドック
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
尾長鯛の江戸味噌焼き
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
真たちと真鱈のチゲ
クエの煮食い
クエのしゃぶしゃぶ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
つぶ貝のコンフィ
サーモンの中華ソースかけ
メカジキの南蛮漬け
メバル漁師汁
クエの蕪ピューレ添え
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
カジカのとも和え
イサキの炙り
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
バイ貝のオイル煮
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
しじみ醤油漬
クエと白菜のクリーム煮
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ドンコとキノコのホイル焼き
青柳貝の酒蒸し
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ヒオウギ貝のバター焼き
緋扇貝香りバター醤油
あこうの炊き込みご飯の素
天然真穴子のアヒージョ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
くえのバタフライ
きんき丸粕漬
あんこう鍋
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
クエのフラン
ツブ貝とわけぎのぬた和え
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
どんこ 唐揚げ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエの唐揚げ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
うにのプリン
サクラマスの山椒南蛮
メカジキの揚げステーキ
ホウボウのバーベキュー串焼き
ミル貝とアスパラのバター炒め
イサキの握り寿司
クエのローストバターソース
尾長鯛みそ幽庵焼
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
うすばハギのカラアゲ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
タマクエの紹興酒蒸し
愛南クエの富士山溶岩焼
つぶ貝の明太子和え
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
たらの和風コロッケ
讃岐でんぷくの唐揚げ
クエ 和のCelviche
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
ほうぼうのムニエル
ニシ貝のバター焼き
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
サクラマスとレモンのマリネ
シッタカ貝の炊き込みご飯
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
メバルの唐揚げ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ワカサギ唐揚
香川県産おこぜのアクアパッツァ
サクラマスのムニエル
媛スマと里イモのテリーヌ
メカジキときのこの塩麹炒め
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
ふわふわトビウオの塩焼き
愛南クエのアクアパッツァ
こちの唐揚げ
ならがみの味噌チゲ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
函館産カジカの唐揚げ
粒貝旨煮
レシピ02
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
カサゴのアクアパッツァ
尾長鯛の利久霜
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ミーバイの煮付け
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
メカジキのソテー サルモリッリオソース
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
にぎす炊き込みご飯の素
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
キンキの餡かけからあげ
タカバの水炊き
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
とり貝の甘煮
ハギポンズ
魴鮄の東寺焼
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
キンキの淡煮
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
ワカサギのエスカベッシュ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
くえのさつま揚げ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
メカジキのフライ ～トマトソースで～
アラの出汁入りアララーメン
クエのアクアパッツァ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メカジキ塩辛
ドンコの甘辛みそ煮
ノドグロ豆乳雑炊
クエのフライ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
クエの道明寺蒸し
姫スマ干し
くじらの赤ワイン煮
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
白身魚のピり辛煮込み
メバルの煮付け
カジカのつみれ汁
媛スマのカルパッチョ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
イサキのアクアパッツァ
メカジキのフィッシュバーガー
ウスバハギの香草パン粉焼き
クエの燻製 塩ラーメン
マスのムニエル ブルーブランソース
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
ソイや！ソイや！ソイや！
真鱈と蟹の富士山包み
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
甘鯛幽庵焼き
メカジキの和風炙りカルパッチョ
ドンコの土鍋煮込み
メバルの餡かけ煮
ミル貝バター焼辛炒め
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
ミーバイを使った油淋魚
アラの出汁入りアララーメン
スマのミ・キュイのマリネ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
甘鯛のまつかさアゲージョ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
アオダイのカルパッチョ
料理03
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
タラのケーク・サレ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
クエの酒粕焼き
キンキの南蛮漬け
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
特製塩ちゃんこクエ鍋
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
アスパラととろろマグロ丼
イサキのカルパッチョ寿司
媛スマの厚切り生ハム
クエのポワレ白ワインソース
アラの出汁入りアララーメン
クエの信州蒸し
タマクエしんじょの吸い物
アナゴ天麩羅
ミル貝のバター醤油焼き
レシピ02
クエの真薯菜の花すり流し
マダチのトムヤム
メカジキとアサリのペペロンチーノ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
クエのバター焼
マグロの醤油漬け
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
メカジキと旬野菜のスープ煮
とり貝の水煮
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
メカジキとウツボのべっこう重
マスの紙包み焼
タマクエの春巻 からすみ添え
鱈の中華三種盛り
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
八角の唐揚げ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
キンキのむし焼き
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
ホウボウのグリーンカレー
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
クエのサルサヴェルデ
クエ鍋
きんきのしゃぶしゃぶ
サクラマスのバター焼
キンキの煮付け
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
料理02
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
クエの塩鍋
クエの水炊き
マリネはまちのバゲットピンチョス
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
真鱈白子ポン酢
アオヤギの酒蒸し
くえ鍋
熟成まかじきのおうどん
大トロメカジキの葱間なべ
クエのさまざまな火入れ バターソース
のど黒一夜干
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
太刀魚の昆布〆
にぎすの塩焼き
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
ツブ貝バター醤油炒め
雲子豆腐の東寺揚げ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
タラの白子 南蛮漬け
メカジキの照り焼き 温玉のせ
〆トビウオ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
ずわいガニの塩味炒め
あらの荒だき
カサゴのエスカベッシュ
しらすと自家製ベーコンのリエット
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
イサキのホイルバター焼き
クエのアクアパッツァ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキの竜田揚げ
料理01
西貝の和風春巻き
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
あいなめのフィッシュ＆チップス
メカジキのユッケ
桜香る愛南のクエ
青柳と菜の花の酢味噌和え
スマの山椒醤油漬け
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
マハタのポワレ
愛南クエ豆鼓蒸し
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
メカジキの揚げ出汁
メカジキのステーキ
クエのちり鍋
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
ミル貝 潮煮
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メカジキの南蛮しばづけタルタル
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
ブランダードのラビオリ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
鱈の治部煮
トマトとメカジキの煮込み
イサキの塩焼
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
メカジキの揚げだし
アラの出汁入りアララーメン
媛スマのたたきユッケ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
クエの黒ビールフリット
アラの出汁入りアララーメン
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
赤めばる煮つけ
はたはたのみぞれ餡
愛南クエのスープ仕立て
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
スケトウダラのいそべ揚げ
アラの出汁入りアララーメン
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
レシピ03
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
レシピ04
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
たらチーズいももち
クエと赤紫大根のタルト
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
すまがつおの炊き込みご飯の素
肉厚〆サゴシの棒鮨
きんきの煮付
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
手作りツナと明太子の最中
クエのムニエル 焦がしバターソース
メカジキレアカツ
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
クエ炙り握りポン酢
クエと青菜の酒蒸し
あなごの甘煮
メカジキの春のカルパッチョ
のどぐろといくらの釜飯
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
メカジキのステーキ
メカジキのホイル焼き
媛スマの瞬間スモーク
はたはた炊き込みご飯の素
メバルのフリットガーリックマヨソース
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マスのみそバターホイル焼き
愛南クエのハーフ炙り寿司
穴子のひつまぶし
