アラの出汁入りアララーメン
甘鯛のまつかさアゲージョ
媛スマの瞬間スモーク
マグロの醤油漬け
キンキの煮付け
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
キンキの白ワイン蒸し
トマトとメカジキの煮込み
クエのローストバターソース
カジカのつみれ汁
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
ドンコとキノコのホイル焼き
きんきのしゃぶしゃぶ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
函館産カジカの唐揚げ
クエフライのバルサミコドック
とり貝の甘煮
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ホウボウのバーベキュー串焼き
タラの白子 南蛮漬け
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
タマクエのポシェとハマグリのスープ
メカジキのステーキ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
媛スマの厚切り生ハム
大トロメカジキの葱間なべ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
たらチーズいももち
クエと白菜のクリーム煮
メカジキの春のカルパッチョ
桜香る愛南のクエ
真鱈と蟹の富士山包み
料理02
クエのフライ
鱈の中華三種盛り
ヒオウギ貝のバター焼き
メバルの餡かけ煮
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
のどぐろといくらの釜飯
クエのムニエル 焦がしバターソース
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
サーモンのホイル焼き
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
雲子豆腐の東寺揚げ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
太刀魚の昆布〆
ホウボウのグリーンカレー
スケトウダラのいそべ揚げ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
メバル漁師汁
メバルの煮付け
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
タマクエの春巻 からすみ添え
鱈の治部煮
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
うにのプリン
讃岐でんぷくの唐揚げ
サクラマスのバター焼
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
メカジキとウツボのべっこう重
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
トウダイツブのバター焼き
青柳と菜の花の酢味噌和え
ならがみの味噌チゲ
愛南クエのアクアパッツァ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
アラの出汁入りアララーメン
きんきの煮付
イナダのみぞれ餡掛け
北海道イクラ丼
クエのバター焼
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
イサキのアクアパッツァ
クエの信州蒸し
メカジキのフライ ～トマトソースで～
ニシ貝のバター焼き
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
肉厚〆サゴシの棒鮨
メカジキの南蛮漬け
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
八角の唐揚げ
天然真穴子のアヒージョ
サクラマスの山椒南蛮
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
ミル貝のバター醤油焼き
旬野菜とマナガツオのチリソース
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
クエのポワレ白ワインソース
スマの山椒醤油漬け
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
尾長鯛みそ幽庵焼
レシピ03
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
サーモンの中華ソースかけ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
カサゴのアクアパッツァ
クエのアクアパッツァ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
クエのしゃぶしゃぶ
タマクエしんじょの吸い物
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
料理01
メカジキとアサリのペペロンチーノ
ノドグロ豆乳雑炊
メカジキの南蛮しばづけタルタル
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
ソイや！ソイや！ソイや！
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエの酒粕焼き
キンキの淡煮
ミーバイの煮付け
メカジキのムニエル（レモンソース）
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
クエのアクアパッツァ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
熟成まかじきのおうどん
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
レシピ04
ウスバハギの香草パン粉焼き
クエの蕪ピューレ添え
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
白子茶碗蒸し
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
のど黒一夜干
メカジキのピリ辛トマト煮
助子の煮付け
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
あらの荒だき
あいなめのフィッシュ＆チップス
マリネはまちのバゲットピンチョス
メカジキの赤酢あんかけ
しらすと自家製ベーコンのリエット
ブランダードのラビオリ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
つぶ貝の明太子和え
はたはた炊き込みご飯の素
クエと赤紫大根のタルト
水タコとクエのセビーチェ
マスのみそバターホイル焼き
手作りツナと明太子の最中
にぎすの塩焼き
香川県産おこぜのアクアパッツァ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くじらの赤ワイン煮
アナゴ天麩羅
クエの葛打ち
クエのサルサヴェルデ
緋扇貝香りバター醤油
レシピ02
あかむつ甘煮
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メカジキの揚げ出汁
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
イサキの握り寿司
にぎす炊き込みご飯の素
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
スマのミ・キュイのマリネ
イサキの炙り
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
ハマチのから揚げ
メカジキと旬野菜のスープ煮
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
キンキのむし焼き
メカジキレアカツ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
アオダイのカルパッチョ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
愛南クエとニラの包み天ぷら
バイ貝と菜の花の白和え
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
真たちと真鱈のチゲ
料理03
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メカジキ塩辛
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
アスパラととろろマグロ丼
キンキの蒸し焼き バター醤油
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メカジキのねぎ塩レアソテー
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
愛南クエ豆鼓蒸し
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
ウマヅラハギの煮付け
クエと島トーフの煮つけ
マハタのポワレ
クエの黒ビールフリット
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
たらの和風コロッケ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
メカジキの竜田揚げ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
媛スマのミキュイ バルサミコソース
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
愛南クエのハーフ炙り寿司
尾長鯛の江戸味噌焼き
タラのケーク・サレ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
ワカサギのエスカベッシュ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
クエの道明寺蒸し
メバル磯部揚げ
はたはたの甘煮
メカジキのユッケ
アオヤギの酒蒸し
くえのバタフライ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
アラの出汁入りアララーメン
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
イサキの塩焼
ふわふわトビウオの塩焼き
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
穴子のひつまぶし
媛スマのたたきユッケ
媛スマのカルパッチョ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
ハギポンズ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
クエ鍋
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
クエのさまざまな火入れ バターソース
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
キンキ ふわふわ焼
どんこ 唐揚げ
粒貝旨煮
サクラマスのムニエル
アラの出汁入りアララーメン
マスの紙包み焼
鮭の湯葉蒸し
カジカのとも和え
イサキのホイルバター焼き
つぶ貝のコンフィ
クエのポワレと野菜添え
メカジキのステーキ
メカジキの揚げだし
クエの燻製 塩ラーメン
サクラマスとレモンのマリネ
クエ 和のCelviche
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
アラの出汁入りアララーメン
くえのさつま揚げ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
こちの唐揚げ
タマクエの紹興酒蒸し
クエの水炊き
あなごの甘煮
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
はたはたのみぞれ餡
白身魚のピり辛煮込み
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
ワカサギ唐揚
ミル貝 潮煮
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
メカジキのホイル焼き
愛南クエと海の幸のブイヤベース
シッタカ貝の炊き込みご飯
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
尾長鯛の利久霜
クエの中華風野菜あんかけ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
メバルの唐揚げ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
甘鯛幽庵焼き
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
クエと青菜の酒蒸し
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
ミル貝とアスパラのバター炒め
クエの煮食い
カサゴのエスカベッシュ
姫スマ干し
クエ炙り握りポン酢
とり貝の水煮
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
クエのフラン
マスのムニエル ブルーブランソース
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
メカジキのソテー サルモリッリオソース
クエの小鍋仕立て
刺身用さんま（バジル和え）
シイラのハーブオイルコンフィ
ずわいガニの塩味炒め
メカジキときのこの塩麹炒め
西貝の和風春巻き
イサキのカルパッチョ寿司
レシピ02
うすばハギのカラアゲ
甘ダイの松笠揚げ
メカジキの揚げステーキ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
クエの唐揚げ
タマクエのホイル焼き
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
青柳貝の酒蒸し
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
レシピ02
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
ほうぼうのムニエル
魴鮄の東寺焼
キンキの南蛮漬け
マダチのトムヤム
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
クエ南蛮サンド
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
メバルのフリットガーリックマヨソース
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキのフィッシュバーガー
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
金時鯛の西京みそ漬け焼き
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
煮穴子のちらし寿司
赤めばる煮つけ
ウスバハギの煮つけ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
ドンコの土鍋煮込み
柳の舞のおろし煮
愛南クエのスープ仕立て
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
あんこうの煮付け
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
タカバの水炊き
真鱈白子ポン酢
きんき丸粕漬
メカジキのネギガーリックバターソテー
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
ミーバイを使った油淋魚
鱈肝のワンタンスープ
ツブ貝バター醤油炒め
くえ鍋
〆トビウオ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
しじみ醤油漬
クエのリゾット
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
レシピ03
わかめのしゃぶしゃぶ
クエのちり鍋
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
ドンコの甘辛みそ煮
メカジキのユッケ
あこうの炊き込みご飯の素
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
西貝の串揚げ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
アラの出汁入りアララーメン
あんこう鍋
キンキの餡かけからあげ
レシピ01
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエの真薯菜の花すり流し
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
クエの塩鍋
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
バイ貝のオイル煮
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
愛南クエの富士山溶岩焼
メカジキステーキ 赤酢ソース
メカジキのタコライス風
クエのピリ辛コーレー炒め
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
媛スマと里イモのテリーヌ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
ニシ貝ときのこのアヒージョ
特製塩ちゃんこクエ鍋
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
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