ミーバイを使った油淋魚
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
レシピ01
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
媛スマの厚切り生ハム
きんきの煮付
シイラのハーブオイルコンフィ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
クエ 和のCelviche
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
ミル貝 潮煮
クエのポワレと野菜添え
イナダのみぞれ餡掛け
タマクエのホイル焼き
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
ふわふわトビウオの塩焼き
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
クエのさまざまな火入れ バターソース
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
メカジキ塩辛
ニシ貝のバター焼き
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
タラの白子 南蛮漬け
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
アスパラととろろマグロ丼
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
鱈の中華三種盛り
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
すまがつおの炊き込みご飯の素
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
鱈の治部煮
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
しらすと自家製ベーコンのリエット
キンキの煮付け
クエの燻製 塩ラーメン
キンキの餡かけからあげ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
きんき丸粕漬
西貝の和風春巻き
クエの塩鍋
メカジキのステーキ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
クエのサルサヴェルデ
刺身用さんま（バジル和え）
料理03
クエ炙り握りポン酢
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
メカジキと旬野菜のスープ煮
タマクエのポシェとハマグリのスープ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
愛南クエと海の幸のブイヤベース
愛南クエ豆鼓蒸し
うにのプリン
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
メカジキのねぎ塩レアソテー
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
レシピ04
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
太刀魚の昆布〆
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
青柳貝の酒蒸し
メバルのフリットガーリックマヨソース
クエの小鍋仕立て
マスの紙包み焼
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メカジキとウツボのべっこう重
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
北海道イクラ丼
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
尾長鯛の利久霜
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
クエと青菜の酒蒸し
つぶ貝の明太子和え
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
ウスバハギの煮つけ
メバルの唐揚げ
キンキの蒸し焼き バター醤油
くえのさつま揚げ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
讃岐でんぷくの唐揚げ
たらの和風コロッケ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
タマクエの春巻 からすみ添え
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
メカジキのソテー サルモリッリオソース
くじらの赤ワイン煮
愛南クエのアクアパッツァ
レシピ02
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
真鱈と蟹の富士山包み
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
アオヤギの酒蒸し
スケトウダラのいそべ揚げ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
雲子豆腐の東寺揚げ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
スマのミ・キュイのマリネ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
クエ南蛮サンド
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
クエのバター焼
くえのバタフライ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
メカジキのフィッシュバーガー
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
スマの山椒醤油漬け
のどぐろといくらの釜飯
しじみ醤油漬
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
愛南クエのスープ仕立て
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
カサゴのエスカベッシュ
タマクエの紹興酒蒸し
マスのみそバターホイル焼き
クエ鍋
魴鮄の東寺焼
煮穴子のちらし寿司
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキのユッケ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
はたはた炊き込みご飯の素
カジカのとも和え
うすばハギのカラアゲ
アラの出汁入りアララーメン
ホウボウのグリーンカレー
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエと白菜のクリーム煮
イサキのアクアパッツァ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
キンキの淡煮
ミル貝のバター醤油焼き
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
クエのしゃぶしゃぶ
甘鯛幽庵焼き
たらチーズいももち
とり貝の水煮
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
穴子のひつまぶし
香川県産おこぜのアクアパッツァ
手作りツナと明太子の最中
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
キンキの白ワイン蒸し
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
媛スマのミキュイ バルサミコソース
ドンコとキノコのホイル焼き
きんきのしゃぶしゃぶ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
つぶ貝のコンフィ
シッタカ貝の炊き込みご飯
はたはたのみぞれ餡
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
カジカのつみれ汁
マダチのトムヤム
キンキのむし焼き
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
マスのムニエル ブルーブランソース
はたはたの甘煮
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
キンキ ふわふわ焼
タラのケーク・サレ
ノドグロ豆乳雑炊
メカジキの照り焼き 温玉のせ
桜香る愛南のクエ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
メバル漁師汁
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
ハマチのから揚げ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メカジキレアカツ
天然真穴子のアヒージョ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
白子茶碗蒸し
クエの酒粕焼き
愛南クエの富士山溶岩焼
イサキの塩焼
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
サクラマスの山椒南蛮
愛南クエとニラの包み天ぷら
赤めばる煮つけ
あなごの甘煮
熟成まかじきのおうどん
クエのムニエル 焦がしバターソース
クエの信州蒸し
甘ダイの松笠揚げ
アラの出汁入りアララーメン
サーモンのホイル焼き
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ミーバイの煮付け
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
マグロの醤油漬け
クエのフライ
わかめのしゃぶしゃぶ
クエのローストバターソース
クエのアクアパッツァ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
トマトとメカジキの煮込み
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
あこうの炊き込みご飯の素
クエの唐揚げ
ブランダードのラビオリ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
どんこ 唐揚げ
バイ貝と菜の花の白和え
あいなめのフィッシュ＆チップス
メカジキの揚げだし
レシピ02
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
塩麹でふっくら メバルの煮付け
水タコとクエのセビーチェ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
サクラマスとレモンのマリネ
粒貝旨煮
クエのピリ辛コーレー炒め
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
ハギポンズ
あかむつ甘煮
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
メカジキときのこの塩麹炒め
イサキの握り寿司
クエの蕪ピューレ添え
のど黒一夜干
あんこうの煮付け
助子の煮付け
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メカジキの竜田揚げ
メカジキのピリ辛トマト煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほうぼうのムニエル
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
サクラマスのバター焼
クエの水炊き
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
緋扇貝香りバター醤油
西貝の串揚げ
タカバの水炊き
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
タマクエしんじょの吸い物
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
クエの煮食い
くえ鍋
クエのポワレ白ワインソース
クエと赤紫大根のタルト
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
ウマヅラハギの煮付け
クエのフラン
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
メカジキのステーキ
アナゴ天麩羅
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
ホウボウのバーベキュー串焼き
メカジキステーキ 赤酢ソース
クエの黒ビールフリット
メカジキの赤酢あんかけ
アオダイのカルパッチョ
メバル磯部揚げ
ミル貝とアスパラのバター炒め
ずわいガニの塩味炒め
肉厚〆サゴシの棒鮨
柳の舞のおろし煮
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
ドンコの甘辛みそ煮
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
あんこう鍋
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
サーモンの中華ソースかけ
メカジキの春のカルパッチョ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
特製塩ちゃんこクエ鍋
イサキのカルパッチョ寿司
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
キンキの南蛮漬け
バイ貝のオイル煮
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
メカジキのムニエル（レモンソース）
白身魚のピり辛煮込み
媛スマの瞬間スモーク
こちの唐揚げ
料理02
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
クエのアクアパッツァ
ツブ貝バター醤油炒め
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
鱈肝のワンタンスープ
クエの中華風野菜あんかけ
媛スマのカルパッチョ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
レシピ03
クエのちり鍋
ソイや！ソイや！ソイや！
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
姫スマ干し
鮭の湯葉蒸し
レシピ02
メカジキとアサリのペペロンチーノ
大トロメカジキの葱間なべ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
愛南クエのハーフ炙り寿司
クエフライのバルサミコドック
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
レシピ03
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
にぎすの塩焼き
メカジキのフライ ～トマトソースで～
クエの葛打ち
マリネはまちのバゲットピンチョス
イサキのホイルバター焼き
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
アラの出汁入りアララーメン
トウダイツブのバター焼き
メバルの煮付け
旬野菜とマナガツオのチリソース
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
ヒオウギ貝のバター焼き
ミル貝バター焼辛炒め
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
マハタのポワレ
メカジキの南蛮漬け
料理01
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
ツブ貝とわけぎのぬた和え
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ウスバハギの香草パン粉焼き
メカジキのユッケ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
メカジキのネギガーリックバターソテー
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
真鱈白子ポン酢
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
金時鯛の西京みそ漬け焼き
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
とり貝の甘煮
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
カサゴのアクアパッツァ
八角の唐揚げ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
イサキの炙り
クエの真薯菜の花すり流し
ならがみの味噌チゲ
アラの出汁入りアララーメン
媛スマと里イモのテリーヌ
ワカサギ唐揚
にぎす炊き込みご飯の素
クエと島トーフの煮つけ
サクラマスのムニエル
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
〆トビウオ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
メカジキのホイル焼き
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
ワカサギのエスカベッシュ
アラの出汁入りアララーメン
青柳と菜の花の酢味噌和え
メバルの餡かけ煮
メカジキの揚げステーキ
クエのリゾット
媛スマのたたきユッケ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエの道明寺蒸し
メカジキのタコライス風
メカジキの揚げ出汁
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
尾長鯛の江戸味噌焼き
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
真たちと真鱈のチゲ
函館産カジカの唐揚げ
あらの荒だき
