さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
イサキの握り寿司
スケトウダラのいそべ揚げ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
ソイや！ソイや！ソイや！
トウダイツブのバター焼き
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
ミル貝のバター醤油焼き
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
あんこうの煮付け
メカジキのステーキ
桜香る愛南のクエ
たらの和風コロッケ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
すまがつおの炊き込みご飯の素
メカジキの春のカルパッチョ
クエのサルサヴェルデ
サーモンの中華ソースかけ
水タコとクエのセビーチェ
はたはたのみぞれ餡
〆トビウオ
キンキの餡かけからあげ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
媛スマの瞬間スモーク
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
バイ貝のオイル煮
メバルの煮付け
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
アラの出汁入りアララーメン
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
愛南クエのハーフ炙り寿司
うにのプリン
メカジキステーキ 赤酢ソース
クエ鍋
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
メカジキのネギガーリックバターソテー
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
きんき丸粕漬
イサキの塩焼
鱈の中華三種盛り
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
媛スマのカルパッチョ
タラのケーク・サレ
メカジキの竜田揚げ
レシピ04
レシピ01
尾長鯛の江戸味噌焼き
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
サクラマスの山椒南蛮
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
キンキの淡煮
香川県産おこぜのアクアパッツァ
あなごの甘煮
愛南クエの富士山溶岩焼
姫スマ干し
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
クエと島トーフの煮つけ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
たらチーズいももち
クエの塩鍋
西貝の串揚げ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
サクラマスとレモンのマリネ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
カサゴのアクアパッツァ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
イサキのカルパッチョ寿司
わかめのしゃぶしゃぶ
穴子のひつまぶし
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
くえのさつま揚げ
メカジキの揚げ出汁
クエのしゃぶしゃぶ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ノドグロ豆乳雑炊
煮穴子のちらし寿司
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
メカジキのホイル焼き
タカバの水炊き
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
サーモンのホイル焼き
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
クエのアクアパッツァ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエと赤紫大根のタルト
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
しらすと自家製ベーコンのリエット
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
あらの荒だき
アラの出汁入りアララーメン
キンキのむし焼き
クエの燻製 塩ラーメン
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
バイ貝と菜の花の白和え
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
助子の煮付け
ブランダードのラビオリ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
メカジキのユッケ
ホウボウのバーベキュー串焼き
クエ南蛮サンド
ウスバハギの煮つけ
うすばハギのカラアゲ
ならがみの味噌チゲ
レシピ02
ツブ貝とわけぎのぬた和え
メカジキの照り焼き 温玉のせ
メバルの餡かけ煮
アナゴ天麩羅
愛南クエのアクアパッツァ
青柳貝の酒蒸し
アラの出汁入りアララーメン
真たちと真鱈のチゲ
クエの小鍋仕立て
あこうの炊き込みご飯の素
青柳と菜の花の酢味噌和え
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
はたはたの甘煮
クエのリゾット
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
のど黒一夜干
サクラマスのムニエル
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエの黒ビールフリット
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
クエのローストバターソース
甘鯛幽庵焼き
メカジキ塩辛
レシピ02
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
マハタのポワレ
くえ鍋
ミーバイの煮付け
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
くじらの赤ワイン煮
くえのバタフライ
媛スマと里イモのテリーヌ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
媛スマの厚切り生ハム
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
タマクエの紹興酒蒸し
ツブ貝バター醤油炒め
あんこう鍋
メカジキの和風炙りカルパッチョ
カジカのとも和え
カジカのつみれ汁
クエのバター焼
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
クエと白菜のクリーム煮
ずわいガニの塩味炒め
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
メカジキの揚げステーキ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
メバルの唐揚げ
きんきのしゃぶしゃぶ
ホウボウのグリーンカレー
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
刺身用さんま（バジル和え）
鮭の湯葉蒸し
ハマチのから揚げ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
メカジキのねぎ塩レアソテー
クエの唐揚げ
マスの紙包み焼
トマトとメカジキの煮込み
メカジキの揚げだし
シイラのハーブオイルコンフィ
ドンコとキノコのホイル焼き
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
ハギポンズ
天然真穴子のアヒージョ
旬野菜とマナガツオのチリソース
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
クエのアクアパッツァ
イナダのみぞれ餡掛け
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
アスパラととろろマグロ丼
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
クエのポワレ白ワインソース
どんこ 唐揚げ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
つぶ貝のコンフィ
柳の舞のおろし煮
クエフライのバルサミコドック
メカジキとアサリのペペロンチーノ
シッタカ貝の炊き込みご飯
ヒオウギ貝のバター焼き
しじみ醤油漬
真鱈白子ポン酢
ドンコの甘辛みそ煮
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
マリネはまちのバゲットピンチョス
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
のどぐろといくらの釜飯
メカジキレアカツ
ニシ貝のバター焼き
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
鱈肝のワンタンスープ
レシピ03
クエの酒粕焼き
クエの煮食い
料理03
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
スマの山椒醤油漬け
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
西貝の和風春巻き
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエのちり鍋
メカジキのステーキ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
クエ 和のCelviche
あかむつ甘煮
マスのムニエル ブルーブランソース
タマクエのホイル焼き
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
きんきの煮付
はたはた炊き込みご飯の素
粒貝旨煮
ウスバハギの香草パン粉焼き
熟成まかじきのおうどん
カサゴのエスカベッシュ
ミル貝とアスパラのバター炒め
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエのポワレと野菜添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タマクエのポシェとハマグリのスープ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
とり貝の水煮
金時鯛の西京みそ漬け焼き
クエのフライ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
太刀魚の昆布〆
尾長鯛みそ幽庵焼
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
メカジキのユッケ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
クエの真薯菜の花すり流し
クエのフラン
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
料理02
メカジキのフィッシュバーガー
愛南クエのスープ仕立て
ミル貝 潮煮
八角の唐揚げ
クエと青菜の酒蒸し
大トロメカジキの葱間なべ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
真鱈と蟹の富士山包み
クエの道明寺蒸し
ミル貝バター焼辛炒め
こちの唐揚げ
クエの信州蒸し
魴鮄の東寺焼
クエ炙り握りポン酢
クエのピリ辛コーレー炒め
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
北海道イクラ丼
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエの葛打ち
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
尾長鯛の利久霜
メカジキのムニエル（レモンソース）
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
イサキのホイルバター焼き
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
メカジキの南蛮漬け
愛南クエ豆鼓蒸し
ワカサギのエスカベッシュ
ドンコの土鍋煮込み
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
雲子豆腐の東寺揚げ
緋扇貝香りバター醤油
クエの中華風野菜あんかけ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
メバルのフリットガーリックマヨソース
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
メバル漁師汁
クエのさまざまな火入れ バターソース
手作りツナと明太子の最中
白身魚のピり辛煮込み
メバル磯部揚げ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
メカジキのソテー サルモリッリオソース
ほうぼうのムニエル
とり貝の甘煮
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
ニシ貝ときのこのアヒージョ
アラの出汁入りアララーメン
ワカサギ唐揚
タラの白子 南蛮漬け
メカジキのタコライス風
にぎすの塩焼き
メカジキの赤酢あんかけ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
料理01
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
キンキの南蛮漬け
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
アオダイのカルパッチョ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
メカジキの南蛮しばづけタルタル
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
あいなめのフィッシュ＆チップス
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
ふわふわトビウオの塩焼き
赤めばる煮つけ
サクラマスのバター焼
甘鯛のまつかさアゲージョ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
クエのムニエル 焦がしバターソース
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
マグロの醤油漬け
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
メカジキとウツボのべっこう重
讃岐でんぷくの唐揚げ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
愛南クエとニラの包み天ぷら
鱈の治部煮
アオヤギの酒蒸し
レシピ03
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
メカジキと旬野菜のスープ煮
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
函館産カジカの唐揚げ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
レシピ02
特製塩ちゃんこクエ鍋
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
ミーバイを使った油淋魚
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
つぶ貝の明太子和え
キンキの煮付け
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ウマヅラハギの煮付け
マスのみそバターホイル焼き
イサキのアクアパッツァ
肉厚〆サゴシの棒鮨
メカジキときのこの塩麹炒め
アラの出汁入りアララーメン
タマクエの春巻 からすみ添え
メカジキのピリ辛トマト煮
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
マダチのトムヤム
スマのミ・キュイのマリネ
キンキの白ワイン蒸し
甘ダイの松笠揚げ
タマクエしんじょの吸い物
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
クエの蕪ピューレ添え
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
クエの水炊き
イサキの炙り
キンキの蒸し焼き バター醤油
白子茶碗蒸し
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
キンキ ふわふわ焼
