CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
トマトとメカジキの煮込み
ツブ貝バター醤油炒め
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
マリネはまちのバゲットピンチョス
穴子のひつまぶし
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
シッタカ貝の炊き込みご飯
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
アナゴ天麩羅
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
レシピ02
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
カジカのつみれ汁
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
キンキのむし焼き
真たちと真鱈のチゲ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
ミル貝バター焼辛炒め
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
クエと赤紫大根のタルト
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキステーキ 赤酢ソース
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
煮穴子のちらし寿司
粒貝旨煮
あんこう鍋
アラの出汁入りアララーメン
ドンコとキノコのホイル焼き
ほうぼうのムニエル
天然真穴子のアヒージョ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
料理03
太刀魚の昆布〆
タマクエしんじょの吸い物
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
アオダイのカルパッチョ
桜香る愛南のクエ
クエのサルサヴェルデ
ウスバハギの香草パン粉焼き
レシピ02
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
トウダイツブのバター焼き
媛スマのたたきユッケ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
サーモンのホイル焼き
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
ワカサギのエスカベッシュ
メバルのフリットガーリックマヨソース
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
イサキの握り寿司
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
マスのみそバターホイル焼き
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
クエの葛打ち
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
タマクエの春巻 からすみ添え
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メカジキのユッケ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
とり貝の甘煮
メカジキの竜田揚げ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
キンキ ふわふわ焼
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
メカジキのムニエル（レモンソース）
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
尾長鯛みそ幽庵焼
ドンコの土鍋煮込み
メカジキの赤酢あんかけ
クエのちり鍋
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
メカジキのステーキ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
クエのポワレと野菜添え
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエの塩鍋
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
メカジキのホイル焼き
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
イサキの炙り
ワカサギ唐揚
クエのアクアパッツァ
レシピ01
〆トビウオ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
八角の唐揚げ
メバル漁師汁
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ミーバイの煮付け
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ミル貝 潮煮
タラのケーク・サレ
ミル貝のバター醤油焼き
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
クエのバター焼
白子茶碗蒸し
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
メカジキのピリ辛トマト煮
アスパラととろろマグロ丼
タマクエのホイル焼き
うすばハギのカラアゲ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
アラの出汁入りアララーメン
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
北海道イクラ丼
わかめのしゃぶしゃぶ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
キンキの淡煮
ハギポンズ
しらすと自家製ベーコンのリエット
ずわいガニの塩味炒め
クエと白菜のクリーム煮
レシピ03
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
スマのミ・キュイのマリネ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
くえ鍋
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
クエの信州蒸し
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
タマクエの紹興酒蒸し
アラの出汁入りアララーメン
メカジキレアカツ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メカジキのユッケ
ブランダードのラビオリ
ウスバハギの煮つけ
函館産カジカの唐揚げ
愛南クエの富士山溶岩焼
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
クエ炙り握りポン酢
はたはた炊き込みご飯の素
愛南クエのアクアパッツァ
愛南クエのハーフ炙り寿司
メカジキのネギガーリックバターソテー
メカジキの揚げ出汁
クエの燻製 塩ラーメン
クエのフライ
とり貝の水煮
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
刺身用さんま（バジル和え）
イサキの塩焼
ソイや！ソイや！ソイや！
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
西貝の串揚げ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
真鱈と蟹の富士山包み
メカジキの揚げステーキ
カサゴのエスカベッシュ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
料理02
媛スマのカルパッチョ
姫スマ干し
ニシ貝ときのこのアヒージョ
旬野菜とマナガツオのチリソース
たらの和風コロッケ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
香川県産おこぜのアクアパッツァ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
キンキの煮付け
あなごの甘煮
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
うにのプリン
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
イサキのホイルバター焼き
メカジキのねぎ塩レアソテー
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの春のカルパッチョ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
クエ鍋
キンキの南蛮漬け
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
メバルの餡かけ煮
ハマチのから揚げ
青柳貝の酒蒸し
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
サクラマスのムニエル
のどぐろといくらの釜飯
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
レシピ04
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
クエの中華風野菜あんかけ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエのアクアパッツァ
あこうの炊き込みご飯の素
魴鮄の東寺焼
ならがみの味噌チゲ
クエと青菜の酒蒸し
ホウボウのグリーンカレー
クエの蕪ピューレ添え
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
クエの小鍋仕立て
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
つぶ貝の明太子和え
アラの出汁入りアララーメン
金時鯛の西京みそ漬け焼き
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
クエのさまざまな火入れ バターソース
クエのリゾット
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
イサキのカルパッチョ寿司
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
マハタのポワレ
媛スマの瞬間スモーク
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
甘鯛のまつかさアゲージョ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
緋扇貝香りバター醤油
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
ニシ貝のバター焼き
柳の舞のおろし煮
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
鱈の中華三種盛り
メバルの煮付け
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
白身魚のピり辛煮込み
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
クエ南蛮サンド
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
水タコとクエのセビーチェ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
クエのピリ辛コーレー炒め
のど黒一夜干
サクラマスの山椒南蛮
西貝の和風春巻き
愛南クエとニラの包み天ぷら
アオヤギの酒蒸し
青柳と菜の花の酢味噌和え
メカジキのフィッシュバーガー
クエの唐揚げ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クエの道明寺蒸し
バイ貝のオイル煮
はたはたの甘煮
クエの真薯菜の花すり流し
メカジキ塩辛
タカバの水炊き
クエのフラン
助子の煮付け
メカジキとウツボのべっこう重
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
ふわふわトビウオの塩焼き
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
メカジキのタコライス風
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
特製塩ちゃんこクエ鍋
すまがつおの炊き込みご飯の素
メカジキの揚げだし
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
クエのムニエル 焦がしバターソース
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
タマクエのポシェとハマグリのスープ
真鱈白子ポン酢
きんき丸粕漬
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
クエのしゃぶしゃぶ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
讃岐でんぷくの唐揚げ
バイ貝と菜の花の白和え
メカジキときのこの塩麹炒め
つぶ貝のコンフィ
肉厚〆サゴシの棒鮨
赤めばる煮つけ
カサゴのアクアパッツァ
あらの荒だき
メカジキと旬野菜のスープ煮
ミル貝とアスパラのバター炒め
メバルの唐揚げ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
カジカのとも和え
レシピ02
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
メカジキの南蛮漬け
ウマヅラハギの煮付け
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ヒオウギ貝のバター焼き
手作りツナと明太子の最中
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
マグロの醤油漬け
あんこうの煮付け
愛南クエのスープ仕立て
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
尾長鯛の利久霜
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
きんきの煮付
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
甘ダイの松笠揚げ
熟成まかじきのおうどん
あかむつ甘煮
レシピ03
クエと島トーフの煮つけ
にぎすの塩焼き
クエの黒ビールフリット
マダチのトムヤム
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
鱈肝のワンタンスープ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
タラの白子 南蛮漬け
ホウボウのバーベキュー串焼き
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
くえのさつま揚げ
鮭の湯葉蒸し
サクラマスとレモンのマリネ
どんこ 唐揚げ
雲子豆腐の東寺揚げ
マスの紙包み焼
あいなめのフィッシュ＆チップス
マスのムニエル ブルーブランソース
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
たらチーズいももち
メカジキのステーキ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
サーモンの中華ソースかけ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
媛スマの厚切り生ハム
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
尾長鯛の江戸味噌焼き
クエの煮食い
しじみ醤油漬
クエの酒粕焼き
イサキのアクアパッツァ
クエのポワレ白ワインソース
メカジキの南蛮しばづけタルタル
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
愛南クエ豆鼓蒸し
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
キンキの蒸し焼き バター醤油
塩麹でふっくら メバルの煮付け
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
イナダのみぞれ餡掛け
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
サクラマスのバター焼
シイラのハーブオイルコンフィ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
こちの唐揚げ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
くえのバタフライ
甘鯛幽庵焼き
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
クエフライのバルサミコドック
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
アラの出汁入りアララーメン
くじらの赤ワイン煮
媛スマと里イモのテリーヌ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
鱈の治部煮
ノドグロ豆乳雑炊
キンキの餡かけからあげ
スケトウダラのいそべ揚げ
クエのローストバターソース
料理01
ミーバイを使った油淋魚
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
キンキの白ワイン蒸し
大トロメカジキの葱間なべ
きんきのしゃぶしゃぶ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
クエ 和のCelviche
はたはたのみぞれ餡
クエの水炊き
メカジキのソテー サルモリッリオソース
スマの山椒醤油漬け
メバル磯部揚げ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
