大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
愛南クエのアクアパッツァ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
クエのサルサヴェルデ
愛南クエの富士山溶岩焼
メカジキのソテー サルモリッリオソース
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
メカジキの南蛮漬け
アスパラととろろマグロ丼
トマトとメカジキの煮込み
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
ブランダードのラビオリ
クエのバター焼
ホウボウのグリーンカレー
ニシ貝のバター焼き
キンキの蒸し焼き バター醤油
うにのプリン
サクラマスの山椒南蛮
キンキの淡煮
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
愛南クエのスープ仕立て
しらすと自家製ベーコンのリエット
クエのさまざまな火入れ バターソース
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
サクラマスのバター焼
きんき丸粕漬
レシピ03
クエのピリ辛コーレー炒め
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
ミル貝のバター醤油焼き
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
ウスバハギの煮つけ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
イサキのカルパッチョ寿司
クエのフラン
メカジキのネギガーリックバターソテー
ハギポンズ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
タカバの水炊き
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
西貝の串揚げ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
クエの煮食い
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエのローストバターソース
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
尾長鯛の利久霜
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
アラの出汁入りアララーメン
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
シッタカ貝の炊き込みご飯
レシピ02
あらの荒だき
たらの和風コロッケ
マハタのポワレ
クエの酒粕焼き
クエの道明寺蒸し
サーモンの中華ソースかけ
北海道イクラ丼
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
ホウボウのバーベキュー串焼き
クエのリゾット
媛スマのミキュイ バルサミコソース
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
サクラマスとレモンのマリネ
クエ炙り握りポン酢
しじみ醤油漬
メカジキのピリ辛トマト煮
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキの赤酢あんかけ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
ワカサギのエスカベッシュ
メバルの餡かけ煮
メカジキと旬野菜のスープ煮
メバル磯部揚げ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
クエの唐揚げ
ならがみの味噌チゲ
イナダのみぞれ餡掛け
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエのちり鍋
函館産カジカの唐揚げ
メカジキとウツボのべっこう重
イサキのアクアパッツァ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
あかむつ甘煮
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
メカジキのユッケ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
アオヤギの酒蒸し
わかめのしゃぶしゃぶ
カジカのとも和え
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
キンキの煮付け
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
メバルのフリットガーリックマヨソース
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
スマのミ・キュイのマリネ
特製塩ちゃんこクエ鍋
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
クエと白菜のクリーム煮
どんこ 唐揚げ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
くじらの赤ワイン煮
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
レシピ02
とり貝の甘煮
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
クエのアクアパッツァ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
マダチのトムヤム
ふわふわトビウオの塩焼き
メカジキのステーキ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
あんこう鍋
タマクエしんじょの吸い物
メカジキの揚げ出汁
アラの出汁入りアララーメン
マグロの醤油漬け
クエのムニエル 焦がしバターソース
刺身用さんま（バジル和え）
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
ほうぼうのムニエル
イサキのホイルバター焼き
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
クエの中華風野菜あんかけ
レシピ03
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
クエと青菜の酒蒸し
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
柳の舞のおろし煮
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
媛スマのたたきユッケ
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエのアクアパッツァ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メカジキの揚げステーキ
水タコとクエのセビーチェ
メカジキのムニエル（レモンソース）
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
太刀魚の昆布〆
真たちと真鱈のチゲ
イサキの炙り
ツブ貝とわけぎのぬた和え
手作りツナと明太子の最中
鮭の湯葉蒸し
きんきの煮付
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
クエと島トーフの煮つけ
あこうの炊き込みご飯の素
のどぐろといくらの釜飯
メカジキの照り焼き 温玉のせ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
メカジキのタコライス風
タマクエのポシェとハマグリのスープ
助子の煮付け
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
媛スマのカルパッチョ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのユッケ
ミル貝 潮煮
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
ドンコとキノコのホイル焼き
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
尾長鯛みそ幽庵焼
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
トウダイツブのバター焼き
にぎすの塩焼き
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
あなごの甘煮
大トロメカジキの葱間なべ
姫スマ干し
メカジキステーキ 赤酢ソース
クエ 和のCelviche
サーモンのホイル焼き
メカジキの揚げだし
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ドンコの土鍋煮込み
青柳貝の酒蒸し
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
ミーバイを使った油淋魚
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
鱈の治部煮
カサゴのエスカベッシュ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
クエの黒ビールフリット
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
メカジキのホイル焼き
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
甘ダイの松笠揚げ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
白子茶碗蒸し
アラの出汁入りアララーメン
鱈の中華三種盛り
キンキ ふわふわ焼
こちの唐揚げ
くえ鍋
雲子豆腐の東寺揚げ
メカジキレアカツ
愛南クエとニラの包み天ぷら
媛スマの瞬間スモーク
メカジキのフライ ～トマトソースで～
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
マスのみそバターホイル焼き
クエの蕪ピューレ添え
クエフライのバルサミコドック
タマクエの春巻 からすみ添え
アオダイのカルパッチョ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
天然真穴子のアヒージョ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
西貝の和風春巻き
讃岐でんぷくの唐揚げ
シイラのハーブオイルコンフィ
タラのケーク・サレ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
レシピ02
ずわいガニの塩味炒め
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
塩麹でふっくら メバルの煮付け
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
ハマチのから揚げ
桜香る愛南のクエ
メバル漁師汁
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
スケトウダラのいそべ揚げ
クエの葛打ち
クエのポワレ白ワインソース
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
メカジキのねぎ塩レアソテー
メカジキの竜田揚げ
クエのしゃぶしゃぶ
ウスバハギの香草パン粉焼き
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
真鱈白子ポン酢
甘鯛幽庵焼き
愛南クエと海の幸のブイヤベース
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
ヒオウギ貝のバター焼き
愛南クエのハーフ炙り寿司
にぎす炊き込みご飯の素
クエのポワレと野菜添え
アラの出汁入りアララーメン
〆トビウオ
クエの信州蒸し
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
緋扇貝香りバター醤油
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
料理01
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
メカジキの春のカルパッチョ
メバルの煮付け
キンキの餡かけからあげ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
きんきのしゃぶしゃぶ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
すまがつおの炊き込みご飯の素
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
つぶ貝のコンフィ
バイ貝と菜の花の白和え
クエの塩鍋
タマクエのホイル焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
メカジキときのこの塩麹炒め
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
あいなめのフィッシュ＆チップス
はたはたの甘煮
キンキのむし焼き
アナゴ天麩羅
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
白身魚のピり辛煮込み
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
のど黒一夜干
料理03
尾長鯛の江戸味噌焼き
クエの燻製 塩ラーメン
ミーバイの煮付け
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエの水炊き
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ワカサギ唐揚
魴鮄の東寺焼
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
メカジキのフィッシュバーガー
タラの白子 南蛮漬け
メカジキのステーキ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
メカジキの和風炙りカルパッチョ
クエ南蛮サンド
香川県産おこぜのアクアパッツァ
穴子のひつまぶし
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
キンキの白ワイン蒸し
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
あんこうの煮付け
マリネはまちのバゲットピンチョス
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
粒貝旨煮
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
タマクエの紹興酒蒸し
クエのフライ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
バイ貝のオイル煮
マスのムニエル ブルーブランソース
クエの真薯菜の花すり流し
媛スマと里イモのテリーヌ
サクラマスのムニエル
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
レシピ01
くえのバタフライ
赤めばる煮つけ
つぶ貝の明太子和え
カサゴのアクアパッツァ
イサキの塩焼
アラの出汁入りアララーメン
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
くえのさつま揚げ
ドンコの甘辛みそ煮
カジカのつみれ汁
うすばハギのカラアゲ
ミル貝バター焼辛炒め
ノドグロ豆乳雑炊
はたはたのみぞれ餡
メカジキ塩辛
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
熟成まかじきのおうどん
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ウマヅラハギの煮付け
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
キンキの南蛮漬け
たらチーズいももち
イサキの握り寿司
青柳と菜の花の酢味噌和え
レシピ04
とり貝の水煮
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
マスの紙包み焼
肉厚〆サゴシの棒鮨
クエ鍋
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
ミル貝とアスパラのバター炒め
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
メバルの唐揚げ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
クエと赤紫大根のタルト
媛スマの厚切り生ハム
煮穴子のちらし寿司
ソイや！ソイや！ソイや！
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
八角の唐揚げ
スマの山椒醤油漬け
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
ツブ貝バター醤油炒め
旬野菜とマナガツオのチリソース
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
愛南クエ豆鼓蒸し
クエの小鍋仕立て
鱈肝のワンタンスープ
料理02
真鱈と蟹の富士山包み
