メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
八角の唐揚げ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
うすばハギのカラアゲ
トウダイツブのバター焼き
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
レシピ04
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
スケトウダラのいそべ揚げ
きんきのしゃぶしゃぶ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
西貝の和風春巻き
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メカジキの和風炙りカルパッチョ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
はたはたの甘煮
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
メカジキの竜田揚げ
メカジキのフィッシュバーガー
クエのポワレ白ワインソース
たらチーズいももち
ホウボウのバーベキュー串焼き
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
粒貝旨煮
媛スマの瞬間スモーク
サーモンのホイル焼き
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
ずわいガニの塩味炒め
はたはた炊き込みご飯の素
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ハマチのから揚げ
メカジキときのこの塩麹炒め
キンキの南蛮漬け
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
メカジキのタコライス風
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
尾長鯛みそ幽庵焼
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
はたはたのみぞれ餡
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
ミル貝バター焼辛炒め
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
くえのさつま揚げ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
カサゴのアクアパッツァ
メカジキのステーキ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
スマの山椒醤油漬け
料理03
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
愛南クエのハーフ炙り寿司
メカジキの揚げステーキ
キンキ ふわふわ焼
愛南クエのアクアパッツァ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
真鱈と蟹の富士山包み
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
タマクエの春巻 からすみ添え
マスの紙包み焼
クエの信州蒸し
尾長鯛の利久霜
クエ鍋
穴子のひつまぶし
とり貝の水煮
クエの黒ビールフリット
ツブ貝バター醤油炒め
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
あいなめのフィッシュ＆チップス
ふわふわトビウオの塩焼き
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
鱈の治部煮
メカジキとウツボのべっこう重
クエの煮食い
媛スマのカルパッチョ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
クエの酒粕焼き
イサキのカルパッチョ寿司
くじらの赤ワイン煮
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
甘鯛のまつかさアゲージョ
白子茶碗蒸し
マグロの醤油漬け
柳の舞のおろし煮
マダチのトムヤム
クエのちり鍋
のどぐろといくらの釜飯
ほうぼうのムニエル
メカジキのステーキ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
キンキの淡煮
うにのプリン
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
あらの荒だき
メカジキステーキ 赤酢ソース
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
つぶ貝のコンフィ
イサキのアクアパッツァ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
あこうの炊き込みご飯の素
北海道イクラ丼
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メバル漁師汁
特製塩ちゃんこクエ鍋
〆トビウオ
ソイや！ソイや！ソイや！
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
アオヤギの酒蒸し
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
キンキの白ワイン蒸し
赤めばる煮つけ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
タマクエのポシェとハマグリのスープ
イサキのホイルバター焼き
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ノドグロ豆乳雑炊
トマトとメカジキの煮込み
アナゴ天麩羅
真たちと真鱈のチゲ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
サクラマスのムニエル
クエのさまざまな火入れ バターソース
イサキの炙り
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
レシピ03
ミル貝 潮煮
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
愛南クエのスープ仕立て
メカジキのムニエル（レモンソース）
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
煮穴子のちらし寿司
クエのしゃぶしゃぶ
アスパラととろろマグロ丼
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
スマのミ・キュイのマリネ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
クエのフライ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
クエのムニエル 焦がしバターソース
のど黒一夜干
ウスバハギの煮つけ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
愛南クエとニラの包み天ぷら
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
タカバの水炊き
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
キンキのむし焼き
アラの出汁入りアララーメン
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
レシピ03
クエの小鍋仕立て
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
桜香る愛南のクエ
クエの水炊き
マスのムニエル ブルーブランソース
レシピ02
メカジキの春のカルパッチョ
メカジキのホイル焼き
水タコとクエのセビーチェ
助子の煮付け
メカジキのピリ辛トマト煮
ブランダードのラビオリ
メカジキの赤酢あんかけ
しじみ醤油漬
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
手作りツナと明太子の最中
クエの真薯菜の花すり流し
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
クエの中華風野菜あんかけ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
クエの塩鍋
雲子豆腐の東寺揚げ
クエの唐揚げ
真鱈白子ポン酢
ウスバハギの香草パン粉焼き
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
甘鯛幽庵焼き
緋扇貝香りバター醤油
ミーバイの煮付け
メバル磯部揚げ
アラの出汁入りアララーメン
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
メカジキレアカツ
ミーバイを使った油淋魚
ウマヅラハギの煮付け
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
魴鮄の東寺焼
キンキの蒸し焼き バター醤油
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
料理02
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
レシピ02
キンキの煮付け
にぎすの塩焼き
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
ワカサギ唐揚
アラの出汁入りアララーメン
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
クエの道明寺蒸し
メカジキの南蛮漬け
讃岐でんぷくの唐揚げ
メカジキ塩辛
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
たらの和風コロッケ
カジカのつみれ汁
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
ミル貝とアスパラのバター炒め
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
メカジキのユッケ
熟成まかじきのおうどん
クエのポワレと野菜添え
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
メカジキのネギガーリックバターソテー
サクラマスのバター焼
くえ鍋
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
ヒオウギ貝のバター焼き
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
クエ炙り握りポン酢
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
こちの唐揚げ
クエのアクアパッツァ
クエのピリ辛コーレー炒め
サーモンの中華ソースかけ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
クエ 和のCelviche
鮭の湯葉蒸し
ドンコの甘辛みそ煮
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
アラの出汁入りアララーメン
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
イサキの塩焼
アオダイのカルパッチョ
函館産カジカの唐揚げ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青柳貝の酒蒸し
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
クエ南蛮サンド
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
白身魚のピり辛煮込み
媛スマの厚切り生ハム
クエの蕪ピューレ添え
しらすと自家製ベーコンのリエット
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
ならがみの味噌チゲ
メカジキの揚げ出汁
メカジキのユッケ
クエのフラン
クエと島トーフの煮つけ
ミル貝のバター醤油焼き
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
キンキの餡かけからあげ
タラの白子 南蛮漬け
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
姫スマ干し
とり貝の甘煮
すまがつおの炊き込みご飯の素
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
メバルのフリットガーリックマヨソース
アラの出汁入りアララーメン
どんこ 唐揚げ
サクラマスとレモンのマリネ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
イサキの握り寿司
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
タラのケーク・サレ
鱈肝のワンタンスープ
あんこう鍋
クエと赤紫大根のタルト
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
にぎす炊き込みご飯の素
甘ダイの松笠揚げ
天然真穴子のアヒージョ
鱈の中華三種盛り
レシピ01
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
メカジキのねぎ塩レアソテー
刺身用さんま（バジル和え）
クエの葛打ち
クエのローストバターソース
マリネはまちのバゲットピンチョス
クエのアクアパッツァ
クエの燻製 塩ラーメン
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
メバルの煮付け
ワカサギのエスカベッシュ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
クエのサルサヴェルデ
クエのリゾット
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
大トロメカジキの葱間なべ
太刀魚の昆布〆
クエのバター焼
あなごの甘煮
タマクエの紹興酒蒸し
愛南クエ豆鼓蒸し
メカジキのフライ ～トマトソースで～
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
タマクエのホイル焼き
マスのみそバターホイル焼き
肉厚〆サゴシの棒鮨
きんきの煮付
青柳と菜の花の酢味噌和え
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
メカジキの揚げだし
くえのバタフライ
バイ貝と菜の花の白和え
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
タマクエしんじょの吸い物
ドンコの土鍋煮込み
シイラのハーブオイルコンフィ
メカジキと旬野菜のスープ煮
媛スマのミキュイ バルサミコソース
レシピ02
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
料理01
イナダのみぞれ餡掛け
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
サクラマスの山椒南蛮
シッタカ貝の炊き込みご飯
ドンコとキノコのホイル焼き
あかむつ甘煮
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
媛スマと里イモのテリーヌ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メバルの餡かけ煮
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
マハタのポワレ
カサゴのエスカベッシュ
カジカのとも和え
金時鯛の西京みそ漬け焼き
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
クエフライのバルサミコドック
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
あんこうの煮付け
アラの出汁入りアララーメン
尾長鯛の江戸味噌焼き
旬野菜とマナガツオのチリソース
愛南クエの富士山溶岩焼
ハギポンズ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
バイ貝のオイル煮
メカジキのソテー サルモリッリオソース
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
ホウボウのグリーンカレー
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
つぶ貝の明太子和え
わかめのしゃぶしゃぶ
媛スマのたたきユッケ
クエと青菜の酒蒸し
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
西貝の串揚げ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
きんき丸粕漬
メバルの唐揚げ
クエと白菜のクリーム煮
ニシ貝のバター焼き
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
