鱈の中華三種盛り
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
メカジキの揚げステーキ
メバルのフリットガーリックマヨソース
クエのしゃぶしゃぶ
北海道イクラ丼
クエのアクアパッツァ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
青柳貝の酒蒸し
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
にぎすの塩焼き
真たちと真鱈のチゲ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
西貝の串揚げ
ハギポンズ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
メバル磯部揚げ
スマのミ・キュイのマリネ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
ドンコの甘辛みそ煮
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ワカサギのエスカベッシュ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
しじみ醤油漬
にぎす炊き込みご飯の素
キンキの淡煮
鮭の湯葉蒸し
愛南クエと海の幸のブイヤベース
メカジキのフィッシュバーガー
ミル貝のバター醤油焼き
クエの道明寺蒸し
タマクエのホイル焼き
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
鱈の治部煮
ミーバイの煮付け
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
熟成まかじきのおうどん
アスパラととろろマグロ丼
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
メカジキのネギガーリックバターソテー
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
旬野菜とマナガツオのチリソース
キンキのむし焼き
クエのポワレと野菜添え
レシピ02
きんきの煮付
シイラのハーブオイルコンフィ
キンキ ふわふわ焼
メカジキのピリ辛トマト煮
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
クエのアクアパッツァ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
レシピ02
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
白子茶碗蒸し
赤めばる煮つけ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
甘ダイの松笠揚げ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
とり貝の水煮
あんこうの煮付け
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
アナゴ天麩羅
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
メカジキのねぎ塩レアソテー
メカジキとアサリのペペロンチーノ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
サクラマスの山椒南蛮
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
クエ南蛮サンド
クエのリゾット
きんき丸粕漬
サーモンの中華ソースかけ
魴鮄の東寺焼
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
ニシ貝のバター焼き
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
特製塩ちゃんこクエ鍋
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
あなごの甘煮
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
イサキの塩焼
穴子のひつまぶし
クエの黒ビールフリット
メカジキのステーキ
トウダイツブのバター焼き
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
愛南クエのアクアパッツァ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
媛スマと里イモのテリーヌ
ドンコの土鍋煮込み
はたはたの甘煮
クエの葛打ち
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
キンキの白ワイン蒸し
天然真穴子のアヒージョ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
メカジキステーキ 赤酢ソース
アオヤギの酒蒸し
アラの出汁入りアララーメン
刺身用さんま（バジル和え）
ホウボウのグリーンカレー
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
メカジキの揚げ出汁
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
メカジキの南蛮漬け
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
クエのフラン
煮穴子のちらし寿司
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
雲子豆腐の東寺揚げ
タラの白子 南蛮漬け
クエの塩鍋
レシピ03
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
鱈肝のワンタンスープ
うすばハギのカラアゲ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
ドンコとキノコのホイル焼き
ミーバイを使った油淋魚
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ワカサギ唐揚
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
尾長鯛みそ幽庵焼
クエの真薯菜の花すり流し
タラのケーク・サレ
メカジキのステーキ
キンキの煮付け
〆トビウオ
イサキのアクアパッツァ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
メカジキのフライ ～トマトソースで～
クエのムニエル 焦がしバターソース
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
ウスバハギの香草パン粉焼き
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
ウスバハギの煮つけ
尾長鯛の江戸味噌焼き
カジカのつみれ汁
アラの出汁入りアララーメン
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
西貝の和風春巻き
愛南クエとニラの包み天ぷら
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
マスのみそバターホイル焼き
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
函館産カジカの唐揚げ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
メカジキの春のカルパッチョ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メカジキのホイル焼き
メバル漁師汁
のどぐろといくらの釜飯
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
サクラマスのムニエル
メバルの餡かけ煮
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ずわいガニの塩味炒め
緋扇貝香りバター醤油
クエのローストバターソース
水タコとクエのセビーチェ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
クエフライのバルサミコドック
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ソイや！ソイや！ソイや！
ハマチのから揚げ
サクラマスのバター焼
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
真鱈白子ポン酢
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
ほうぼうのムニエル
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
媛スマの瞬間スモーク
肉厚〆サゴシの棒鮨
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
タマクエのポシェとハマグリのスープ
ミル貝バター焼辛炒め
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
クエと青菜の酒蒸し
イナダのみぞれ餡掛け
クエの信州蒸し
クエの燻製 塩ラーメン
媛スマの厚切り生ハム
トマトとメカジキの煮込み
つぶ貝の明太子和え
のど黒一夜干
甘鯛のまつかさアゲージョ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
料理02
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
あんこう鍋
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエと赤紫大根のタルト
メカジキの和風炙りカルパッチョ
どんこ 唐揚げ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキレアカツ
助子の煮付け
クエのポワレ白ワインソース
真鱈と蟹の富士山包み
クエと白菜のクリーム煮
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
クエ 和のCelviche
とり貝の甘煮
レシピ01
すまがつおの炊き込みご飯の素
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
メカジキのユッケ
アラの出汁入りアララーメン
姫スマ干し
キンキの南蛮漬け
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエの水炊き
クエ炙り握りポン酢
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
マダチのトムヤム
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
メカジキ塩辛
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メカジキのユッケ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
ヒオウギ貝のバター焼き
あらの荒だき
料理03
料理01
尾長鯛の利久霜
ブランダードのラビオリ
カサゴのアクアパッツァ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
クエのさまざまな火入れ バターソース
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
塩麹でふっくら メバルの煮付け
メカジキの赤酢あんかけ
あこうの炊き込みご飯の素
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
八角の唐揚げ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
青柳と菜の花の酢味噌和え
媛スマのカルパッチョ
イサキの炙り
粒貝旨煮
ふわふわトビウオの塩焼き
クエのピリ辛コーレー炒め
ミル貝 潮煮
サーモンのホイル焼き
メカジキの南蛮しばづけタルタル
イサキの握り寿司
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メバルの唐揚げ
バイ貝のオイル煮
ツブ貝バター醤油炒め
サクラマスとレモンのマリネ
愛南クエの富士山溶岩焼
クエの蕪ピューレ添え
白身魚のピり辛煮込み
アラの出汁入りアララーメン
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
愛南クエのハーフ炙り寿司
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
カジカのとも和え
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
メカジキのタコライス風
あかむつ甘煮
しらすと自家製ベーコンのリエット
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
讃岐でんぷくの唐揚げ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
マスの紙包み焼
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
クエのフライ
ホウボウのバーベキュー串焼き
マハタのポワレ
タマクエしんじょの吸い物
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
クエ鍋
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエの唐揚げ
シッタカ貝の炊き込みご飯
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
くじらの赤ワイン煮
キンキの餡かけからあげ
レシピ04
甘鯛幽庵焼き
メバルの煮付け
タマクエの春巻 からすみ添え
クエの煮食い
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
柳の舞のおろし煮
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
桜香る愛南のクエ
ウマヅラハギの煮付け
レシピ02
マグロの醤油漬け
キンキの蒸し焼き バター醤油
ミル貝とアスパラのバター炒め
クエと島トーフの煮つけ
メカジキとウツボのべっこう重
きんきのしゃぶしゃぶ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
メカジキの揚げだし
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエのサルサヴェルデ
バイ貝と菜の花の白和え
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
タマクエの紹興酒蒸し
たらチーズいももち
愛南クエのスープ仕立て
わかめのしゃぶしゃぶ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
クエの酒粕焼き
くえのバタフライ
マリネはまちのバゲットピンチョス
こちの唐揚げ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
レシピ03
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
大トロメカジキの葱間なべ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
クエのちり鍋
メカジキの竜田揚げ
たらの和風コロッケ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
つぶ貝のコンフィ
スマの山椒醤油漬け
イサキのカルパッチョ寿司
ノドグロ豆乳雑炊
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
クエのバター焼
媛スマのたたきユッケ
あいなめのフィッシュ＆チップス
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
愛南クエ豆鼓蒸し
スケトウダラのいそべ揚げ
太刀魚の昆布〆
イサキのホイルバター焼き
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
ならがみの味噌チゲ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
メカジキときのこの塩麹炒め
くえのさつま揚げ
うにのプリン
くえ鍋
カサゴのエスカベッシュ
クエの中華風野菜あんかけ
クエの小鍋仕立て
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
メカジキと旬野菜のスープ煮
アオダイのカルパッチョ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
アラの出汁入りアララーメン
手作りツナと明太子の最中
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
マスのムニエル ブルーブランソース
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
はたはたのみぞれ餡
タカバの水炊き
