くえ鍋
クエの真薯菜の花すり流し
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
青柳貝の酒蒸し
姫スマ干し
西貝の串揚げ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
柳の舞のおろし煮
料理02
アラの出汁入りアララーメン
クエのポワレと野菜添え
クエのピリ辛コーレー炒め
ニシ貝のバター焼き
メカジキと旬野菜のスープ煮
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メカジキの揚げステーキ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
アオダイのカルパッチョ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
メカジキの照り焼き 温玉のせ
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
アスパラととろろマグロ丼
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
ミル貝 潮煮
肉厚〆サゴシの棒鮨
イサキの塩焼
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
アオヤギの酒蒸し
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
タマクエのポシェとハマグリのスープ
ウマヅラハギの煮付け
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
タラの白子 南蛮漬け
特製塩ちゃんこクエ鍋
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエの塩鍋
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
桜香る愛南のクエ
バイ貝のオイル煮
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
あいなめのフィッシュ＆チップス
キンキの蒸し焼き バター醤油
クエと赤紫大根のタルト
カサゴのアクアパッツァ
キンキの淡煮
メカジキのねぎ塩レアソテー
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
煮穴子のちらし寿司
タラのケーク・サレ
レシピ02
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエのアクアパッツァ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
料理03
とり貝の水煮
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
クエのポワレ白ワインソース
メカジキのソテー サルモリッリオソース
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
メカジキのピリ辛トマト煮
わかめのしゃぶしゃぶ
タマクエのホイル焼き
メカジキのネギガーリックバターソテー
ずわいガニの塩味炒め
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
緋扇貝香りバター醤油
たらチーズいももち
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
真鱈白子ポン酢
クエフライのバルサミコドック
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキのユッケ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
タマクエの紹興酒蒸し
サクラマスのバター焼
のどぐろといくらの釜飯
熟成まかじきのおうどん
にぎす炊き込みご飯の素
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
鱈肝のワンタンスープ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
ミル貝バター焼辛炒め
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
クエの煮食い
うすばハギのカラアゲ
イナダのみぞれ餡掛け
クエのフラン
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
愛南クエのスープ仕立て
はたはたの甘煮
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
キンキの煮付け
タカバの水炊き
白身魚のピり辛煮込み
ハギポンズ
クエのローストバターソース
メカジキ塩辛
メカジキとアサリのペペロンチーノ
〆トビウオ
メバルの煮付け
とり貝の甘煮
マグロの醤油漬け
媛スマの厚切り生ハム
クエの水炊き
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
刺身用さんま（バジル和え）
媛スマのたたきユッケ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
サクラマスの山椒南蛮
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
クエと青菜の酒蒸し
メバル漁師汁
マダチのトムヤム
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
メカジキの揚げだし
サクラマスのムニエル
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
ミル貝とアスパラのバター炒め
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
ヒオウギ貝のバター焼き
イサキのホイルバター焼き
イサキのカルパッチョ寿司
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
天然真穴子のアヒージョ
カジカのつみれ汁
クエのフライ
キンキの餡かけからあげ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
あこうの炊き込みご飯の素
鮭の湯葉蒸し
ソイや！ソイや！ソイや！
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
サクラマスとレモンのマリネ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
媛スマのカルパッチョ
ノドグロ豆乳雑炊
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
青柳と菜の花の酢味噌和え
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
クエの蕪ピューレ添え
ふわふわトビウオの塩焼き
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メバルの唐揚げ
イサキのアクアパッツァ
愛南クエのハーフ炙り寿司
メカジキの南蛮しばづけタルタル
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
金時鯛の西京みそ漬け焼き
讃岐でんぷくの唐揚げ
シイラのハーブオイルコンフィ
メカジキのステーキ
シッタカ貝の炊き込みご飯
真鱈と蟹の富士山包み
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
香川県産おこぜのアクアパッツァ
大トロメカジキの葱間なべ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
クエのアクアパッツァ
クエのちり鍋
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
トマトとメカジキの煮込み
キンキ ふわふわ焼
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
あんこう鍋
クエ鍋
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ホウボウのバーベキュー串焼き
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
クエ炙り握りポン酢
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
つぶ貝の明太子和え
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
甘ダイの松笠揚げ
愛南クエのアクアパッツァ
ワカサギ唐揚
太刀魚の昆布〆
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
メカジキとウツボのべっこう重
八角の唐揚げ
はたはた炊き込みご飯の素
尾長鯛の利久霜
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
クエと白菜のクリーム煮
函館産カジカの唐揚げ
にぎすの塩焼き
クエのさまざまな火入れ バターソース
媛スマの瞬間スモーク
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ほうぼうのムニエル
メカジキの竜田揚げ
ホウボウのグリーンカレー
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
メカジキレアカツ
メカジキのユッケ
クエの酒粕焼き
イサキの握り寿司
アラの出汁入りアララーメン
ならがみの味噌チゲ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
ツブ貝バター醤油炒め
白子茶碗蒸し
クエの信州蒸し
クエのサルサヴェルデ
クエのムニエル 焦がしバターソース
愛南クエの富士山溶岩焼
ワカサギのエスカベッシュ
あらの荒だき
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
メカジキときのこの塩麹炒め
のど黒一夜干
キンキのむし焼き
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
ウスバハギの香草パン粉焼き
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
雲子豆腐の東寺揚げ
ハマチのから揚げ
メカジキのステーキ
バイ貝と菜の花の白和え
レシピ04
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
鱈の中華三種盛り
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
愛南クエ豆鼓蒸し
あかむつ甘煮
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
メバル磯部揚げ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
レシピ02
ブランダードのラビオリ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
サーモンのホイル焼き
きんきのしゃぶしゃぶ
手作りツナと明太子の最中
あなごの甘煮
魴鮄の東寺焼
クエ南蛮サンド
メカジキの赤酢あんかけ
ミーバイを使った油淋魚
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
料理01
レシピ03
アナゴ天麩羅
鱈の治部煮
クエの中華風野菜あんかけ
しじみ醤油漬
西貝の和風春巻き
タマクエしんじょの吸い物
くえのさつま揚げ
尾長鯛の江戸味噌焼き
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
きんき丸粕漬
メカジキのフィッシュバーガー
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
メカジキのタコライス風
レシピ01
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
赤めばる煮つけ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
アラの出汁入りアララーメン
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
マハタのポワレ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
うにのプリン
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエのバター焼
イサキの炙り
マリネはまちのバゲットピンチョス
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
どんこ 唐揚げ
きんきの煮付
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
ドンコとキノコのホイル焼き
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
クエのしゃぶしゃぶ
レシピ02
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
ドンコの土鍋煮込み
トウダイツブのバター焼き
粒貝旨煮
ニシ貝ときのこのアヒージョ
つぶ貝のコンフィ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
メカジキステーキ 赤酢ソース
メカジキのホイル焼き
メカジキの春のカルパッチョ
くじらの赤ワイン煮
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
北海道イクラ丼
マスのみそバターホイル焼き
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
アラの出汁入りアララーメン
クエのリゾット
甘鯛幽庵焼き
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
クエの小鍋仕立て
穴子のひつまぶし
マスの紙包み焼
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
こちの唐揚げ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
メカジキの揚げ出汁
媛スマのミキュイ バルサミコソース
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
媛スマと里イモのテリーヌ
カサゴのエスカベッシュ
メカジキの南蛮漬け
くえのバタフライ
ウスバハギの煮つけ
メバルの餡かけ煮
キンキの南蛮漬け
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
レシピ03
助子の煮付け
メカジキのフライ ～トマトソースで～
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
はたはたのみぞれ餡
ミル貝のバター醤油焼き
クエの黒ビールフリット
キンキの白ワイン蒸し
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
スケトウダラのいそべ揚げ
スマの山椒醤油漬け
クエの唐揚げ
アラの出汁入りアララーメン
愛南クエとニラの包み天ぷら
メカジキの和風炙りカルパッチョ
クエの燻製 塩ラーメン
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
アラの出汁入りアララーメン
真たちと真鱈のチゲ
マスのムニエル ブルーブランソース
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
クエ 和のCelviche
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
しらすと自家製ベーコンのリエット
タマクエの春巻 からすみ添え
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
たらの和風コロッケ
カジカのとも和え
クエと島トーフの煮つけ
あんこうの煮付け
メバルのフリットガーリックマヨソース
ドンコの甘辛みそ煮
スマのミ・キュイのマリネ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
サーモンの中華ソースかけ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
クエの道明寺蒸し
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
水タコとクエのセビーチェ
クエの葛打ち
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
ミーバイの煮付け
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
旬野菜とマナガツオのチリソース
