マグロの醤油漬け
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
緋扇貝香りバター醤油
マスのムニエル ブルーブランソース
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
にぎす炊き込みご飯の素
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
サクラマスのムニエル
にぎすの塩焼き
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエ炙り握りポン酢
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
マスのみそバターホイル焼き
タラのケーク・サレ
クエと島トーフの煮つけ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
カジカのつみれ汁
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
あかむつ甘煮
マダチのトムヤム
青柳と菜の花の酢味噌和え
しじみ醤油漬
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
アラの出汁入りアララーメン
スマのミ・キュイのマリネ
レシピ03
きんき丸粕漬
クエの葛打ち
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
ミーバイの煮付け
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ほうぼうのムニエル
うすばハギのカラアゲ
ミル貝 潮煮
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエの塩鍋
香川県産おこぜのアクアパッツァ
ウスバハギの煮つけ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
八角の唐揚げ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
尾長鯛の利久霜
メカジキレアカツ
クエのポワレ白ワインソース
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ワカサギ唐揚
メバル漁師汁
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
アラの出汁入りアララーメン
クエのちり鍋
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
あらの荒だき
愛南クエのハーフ炙り寿司
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
塩麹でふっくら メバルの煮付け
愛南クエとニラの包み天ぷら
媛スマの厚切り生ハム
ホウボウのグリーンカレー
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエフライのバルサミコドック
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
メカジキの揚げだし
くえのさつま揚げ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
ミーバイを使った油淋魚
カサゴのエスカベッシュ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
メバルの餡かけ煮
キンキの南蛮漬け
クエの水炊き
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
きんきの煮付
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
雲子豆腐の東寺揚げ
アスパラととろろマグロ丼
愛南クエ豆鼓蒸し
刺身用さんま（バジル和え）
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
シイラのハーブオイルコンフィ
サーモンの中華ソースかけ
レシピ01
レシピ04
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
鱈肝のワンタンスープ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
大トロメカジキの葱間なべ
クエのピリ辛コーレー炒め
イサキの塩焼
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
函館産カジカの唐揚げ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
アオヤギの酒蒸し
白子茶碗蒸し
サクラマスの山椒南蛮
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエのムニエル 焦がしバターソース
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
メカジキの南蛮しばづけタルタル
赤めばる煮つけ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
メカジキのステーキ
粒貝旨煮
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
ハマチのから揚げ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
メカジキの揚げ出汁
太刀魚の昆布〆
メバル磯部揚げ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
つぶ貝の明太子和え
マリネはまちのバゲットピンチョス
真鱈白子ポン酢
旬野菜とマナガツオのチリソース
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキのタコライス風
ハギポンズ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
メカジキとアサリのペペロンチーノ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
ずわいガニの塩味炒め
西貝の和風春巻き
真鱈と蟹の富士山包み
甘鯛幽庵焼き
クエのバター焼
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
〆トビウオ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
キンキの白ワイン蒸し
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
メカジキの南蛮漬け
ヒオウギ貝のバター焼き
のど黒一夜干
ノドグロ豆乳雑炊
クエの信州蒸し
讃岐でんぷくの唐揚げ
クエの黒ビールフリット
メカジキのステーキ
つぶ貝のコンフィ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
タマクエのホイル焼き
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
アラの出汁入りアララーメン
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
トマトとメカジキの煮込み
イナダのみぞれ餡掛け
クエのローストバターソース
あこうの炊き込みご飯の素
媛スマのミキュイ バルサミコソース
鱈の中華三種盛り
ドンコの甘辛みそ煮
たらチーズいももち
メカジキとウツボのべっこう重
メカジキのソテー サルモリッリオソース
媛スマのたたきユッケ
クエの燻製 塩ラーメン
カサゴのアクアパッツァ
アラの出汁入りアララーメン
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
熟成まかじきのおうどん
タマクエの春巻 からすみ添え
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
料理03
料理02
イサキの炙り
くじらの赤ワイン煮
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
クエの蕪ピューレ添え
シッタカ貝の炊き込みご飯
メカジキの竜田揚げ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
クエのフライ
メカジキのホイル焼き
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
愛南クエの富士山溶岩焼
ドンコとキノコのホイル焼き
アオダイのカルパッチョ
北海道イクラ丼
サクラマスとレモンのマリネ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエの酒粕焼き
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
はたはたの甘煮
クエと赤紫大根のタルト
メカジキの揚げステーキ
天然真穴子のアヒージョ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
媛スマと里イモのテリーヌ
ウスバハギの香草パン粉焼き
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
レシピ02
くえ鍋
媛スマの瞬間スモーク
桜香る愛南のクエ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
尾長鯛の江戸味噌焼き
どんこ 唐揚げ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
姫スマ干し
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
イサキのホイルバター焼き
メバルの煮付け
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
キンキの淡煮
しらすと自家製ベーコンのリエット
ミル貝のバター醤油焼き
クエ 和のCelviche
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
穴子のひつまぶし
タカバの水炊き
ニシ貝ときのこのアヒージョ
クエ南蛮サンド
アラの出汁入りアララーメン
イサキの握り寿司
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
ツブ貝バター醤油炒め
トウダイツブのバター焼き
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
メカジキのユッケ
タマクエしんじょの吸い物
クエのしゃぶしゃぶ
くえのバタフライ
わかめのしゃぶしゃぶ
イサキのアクアパッツァ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
たらの和風コロッケ
ホウボウのバーベキュー串焼き
白身魚のピり辛煮込み
イサキのカルパッチョ寿司
のどぐろといくらの釜飯
クエの真薯菜の花すり流し
メカジキのユッケ
クエのリゾット
アナゴ天麩羅
尾長鯛みそ幽庵焼
クエの道明寺蒸し
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
メカジキのフライ ～トマトソースで～
愛南クエのアクアパッツァ
クエの小鍋仕立て
タラの白子 南蛮漬け
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
クエのアクアパッツァ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
甘ダイの松笠揚げ
メカジキのねぎ塩レアソテー
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
メバルのフリットガーリックマヨソース
ミル貝バター焼辛炒め
スケトウダラのいそべ揚げ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
うにのプリン
バイ貝と菜の花の白和え
青柳貝の酒蒸し
ミル貝とアスパラのバター炒め
クエと白菜のクリーム煮
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
サクラマスのバター焼
甘鯛のまつかさアゲージョ
ふわふわトビウオの塩焼き
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
特製塩ちゃんこクエ鍋
バイ貝のオイル煮
あなごの甘煮
クエ鍋
メカジキ塩辛
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
水タコとクエのセビーチェ
クエのサルサヴェルデ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
スマの山椒醤油漬け
すまがつおの炊き込みご飯の素
手作りツナと明太子の最中
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
キンキの蒸し焼き バター醤油
西貝の串揚げ
アラの出汁入りアララーメン
はたはたのみぞれ餡
クエのアクアパッツァ
あんこうの煮付け
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
マハタのポワレ
ならがみの味噌チゲ
ソイや！ソイや！ソイや！
メバルの唐揚げ
鮭の湯葉蒸し
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
キンキのむし焼き
鱈の治部煮
愛南クエのスープ仕立て
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
きんきのしゃぶしゃぶ
キンキの煮付け
メカジキのピリ辛トマト煮
こちの唐揚げ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
マスの紙包み焼
メカジキの春のカルパッチョ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
ニシ貝のバター焼き
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
タマクエの紹興酒蒸し
魴鮄の東寺焼
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
料理01
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
とり貝の甘煮
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
肉厚〆サゴシの棒鮨
クエのさまざまな火入れ バターソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クエの中華風野菜あんかけ
レシピ03
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
メカジキステーキ 赤酢ソース
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
媛スマのカルパッチョ
助子の煮付け
はたはた炊き込みご飯の素
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
クエのポワレと野菜添え
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
クエと青菜の酒蒸し
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メカジキのネギガーリックバターソテー
ワカサギのエスカベッシュ
メカジキのムニエル（レモンソース）
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
ドンコの土鍋煮込み
真たちと真鱈のチゲ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
レシピ02
柳の舞のおろし煮
ブランダードのラビオリ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
あんこう鍋
キンキの餡かけからあげ
クエの唐揚げ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
ウマヅラハギの煮付け
クエのフラン
メカジキときのこの塩麹炒め
ツブ貝とわけぎのぬた和え
キンキ ふわふわ焼
あいなめのフィッシュ＆チップス
タマクエのポシェとハマグリのスープ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
カジカのとも和え
メカジキの赤酢あんかけ
クエの煮食い
メカジキのフィッシュバーガー
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
とり貝の水煮
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
サーモンのホイル焼き
煮穴子のちらし寿司
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
