クエの信州蒸し
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
媛スマのミキュイ バルサミコソース
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
はたはた炊き込みご飯の素
ニシ貝のバター焼き
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
しらすと自家製ベーコンのリエット
クエ鍋
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
媛スマのたたきユッケ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
くえ鍋
愛南クエの富士山溶岩焼
甘ダイの松笠揚げ
たらの和風コロッケ
クエのローストバターソース
メカジキの春のカルパッチョ
クエの黒ビールフリット
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ウスバハギの香草パン粉焼き
のど黒一夜干
サーモンの中華ソースかけ
ミル貝バター焼辛炒め
真鱈白子ポン酢
あこうの炊き込みご飯の素
きんきの煮付
メカジキのフィッシュバーガー
青柳貝の酒蒸し
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
真鱈と蟹の富士山包み
媛スマの瞬間スモーク
媛スマと里イモのテリーヌ
粒貝旨煮
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
キンキの煮付け
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メカジキのフライ ～トマトソースで～
レシピ01
クエ南蛮サンド
メカジキの揚げだし
尾長鯛の利久霜
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
イナダのみぞれ餡掛け
讃岐でんぷくの唐揚げ
イサキの塩焼
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
タマクエしんじょの吸い物
手作りツナと明太子の最中
ツブ貝バター醤油炒め
スマの山椒醤油漬け
キンキの白ワイン蒸し
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
くえのバタフライ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキの揚げステーキ
姫スマ干し
タラの白子 南蛮漬け
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
シッタカ貝の炊き込みご飯
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
あらの荒だき
クエと白菜のクリーム煮
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
カジカのつみれ汁
うにのプリン
ウスバハギの煮つけ
タマクエの春巻 からすみ添え
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエの葛打ち
どんこ 唐揚げ
クエのムニエル 焦がしバターソース
ソイや！ソイや！ソイや！
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
天然真穴子のアヒージョ
八角の唐揚げ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
愛南クエのアクアパッツァ
こちの唐揚げ
メバルの餡かけ煮
くじらの赤ワイン煮
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
アオヤギの酒蒸し
はたはたの甘煮
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
鮭の湯葉蒸し
メカジキのユッケ
クエの小鍋仕立て
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
アオダイのカルパッチョ
メカジキの竜田揚げ
魴鮄の東寺焼
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
西貝の串揚げ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
レシピ04
つぶ貝の明太子和え
クエフライのバルサミコドック
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
クエの道明寺蒸し
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
のどぐろといくらの釜飯
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
マダチのトムヤム
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
キンキの淡煮
にぎす炊き込みご飯の素
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
ドンコとキノコのホイル焼き
キンキの南蛮漬け
ワカサギのエスカベッシュ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
肉厚〆サゴシの棒鮨
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
クエのポワレと野菜添え
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
ミーバイを使った油淋魚
レシピ02
クエのポワレ白ワインソース
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
クエの真薯菜の花すり流し
愛南クエとニラの包み天ぷら
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
料理01
シイラのハーブオイルコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カサゴのアクアパッツァ
甘鯛のまつかさアゲージョ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
柳の舞のおろし煮
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエの塩鍋
メカジキの和風炙りカルパッチョ
ウマヅラハギの煮付け
穴子のひつまぶし
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
あんこうの煮付け
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
クエと青菜の酒蒸し
ブランダードのラビオリ
タマクエの紹興酒蒸し
香川県産おこぜのアクアパッツァ
マハタのポワレ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
大トロメカジキの葱間なべ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
イサキの握り寿司
甘鯛幽庵焼き
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
水タコとクエのセビーチェ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
きんき丸粕漬
アナゴ天麩羅
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
媛スマのカルパッチョ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
うすばハギのカラアゲ
アラの出汁入りアララーメン
ほうぼうのムニエル
雲子豆腐の東寺揚げ
レシピ03
メカジキの南蛮しばづけタルタル
タカバの水炊き
クエと島トーフの煮つけ
つぶ貝のコンフィ
メカジキ塩辛
レシピ03
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
ノドグロ豆乳雑炊
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
メカジキのネギガーリックバターソテー
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
北海道イクラ丼
特製塩ちゃんこクエ鍋
スケトウダラのいそべ揚げ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
クエ 和のCelviche
イサキの炙り
あなごの甘煮
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
すまがつおの炊き込みご飯の素
スマのミ・キュイのマリネ
ホウボウのバーベキュー串焼き
しじみ醤油漬
クエのピリ辛コーレー炒め
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
サーモンのホイル焼き
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
メカジキのステーキ
にぎすの塩焼き
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
キンキ ふわふわ焼
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
アラの出汁入りアララーメン
アスパラととろろマグロ丼
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
マスの紙包み焼
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
わかめのしゃぶしゃぶ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ハマチのから揚げ
トウダイツブのバター焼き
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
クエのしゃぶしゃぶ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
メカジキの南蛮漬け
メカジキのソテー サルモリッリオソース
メカジキの揚げ出汁
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
はたはたのみぞれ餡
サクラマスとレモンのマリネ
アラの出汁入りアララーメン
イサキのホイルバター焼き
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
サクラマスのムニエル
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
ミーバイの煮付け
ミル貝 潮煮
タラのケーク・サレ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
鱈の中華三種盛り
メカジキのタコライス風
サクラマスのバター焼
きんきのしゃぶしゃぶ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
白身魚のピり辛煮込み
塩麹でふっくら メバルの煮付け
旬野菜とマナガツオのチリソース
ホウボウのグリーンカレー
とり貝の水煮
クエの蕪ピューレ添え
クエのバター焼
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
イサキのカルパッチョ寿司
あんこう鍋
メカジキのステーキ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
尾長鯛の江戸味噌焼き
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
バイ貝と菜の花の白和え
カジカのとも和え
メバル漁師汁
イサキのアクアパッツァ
白子茶碗蒸し
熟成まかじきのおうどん
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メバルの唐揚げ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
青柳と菜の花の酢味噌和え
クエと赤紫大根のタルト
緋扇貝香りバター醤油
愛南クエ豆鼓蒸し
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メカジキとアサリのペペロンチーノ
太刀魚の昆布〆
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
キンキの餡かけからあげ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メバル磯部揚げ
クエの唐揚げ
ふわふわトビウオの塩焼き
キンキの蒸し焼き バター醤油
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メバルの煮付け
クエのアクアパッツァ
クエ炙り握りポン酢
ヒオウギ貝のバター焼き
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
鱈の治部煮
クエの燻製 塩ラーメン
メカジキのホイル焼き
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
メカジキの照り焼き 温玉のせ
キンキのむし焼き
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
赤めばる煮つけ
鱈肝のワンタンスープ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
料理02
レシピ02
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
ワカサギ唐揚
クエのちり鍋
マスのムニエル ブルーブランソース
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
あかむつ甘煮
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
クエのサルサヴェルデ
尾長鯛みそ幽庵焼
ツブ貝とわけぎのぬた和え
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
真たちと真鱈のチゲ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ミル貝のバター醤油焼き
メバルのフリットガーリックマヨソース
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
クエの中華風野菜あんかけ
メカジキレアカツ
函館産カジカの唐揚げ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
マグロの醤油漬け
クエの水炊き
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
メカジキのねぎ塩レアソテー
とり貝の甘煮
バイ貝のオイル煮
クエのさまざまな火入れ バターソース
メカジキステーキ 赤酢ソース
刺身用さんま（バジル和え）
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
メカジキとウツボのべっこう重
クエのフライ
料理03
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
ならがみの味噌チゲ
メカジキときのこの塩麹炒め
アラの出汁入りアララーメン
クエのリゾット
アラの出汁入りアララーメン
クエの酒粕焼き
くえのさつま揚げ
西貝の和風春巻き
愛南クエと海の幸のブイヤベース
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
〆トビウオ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
ドンコの甘辛みそ煮
助子の煮付け
マリネはまちのバゲットピンチョス
マスのみそバターホイル焼き
カサゴのエスカベッシュ
メカジキのユッケ
桜香る愛南のクエ
メカジキと旬野菜のスープ煮
ニシ貝ときのこのアヒージョ
レシピ02
煮穴子のちらし寿司
タマクエのポシェとハマグリのスープ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
媛スマの厚切り生ハム
クエのフラン
ミル貝とアスパラのバター炒め
ハギポンズ
メカジキのピリ辛トマト煮
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
タマクエのホイル焼き
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
メカジキの赤酢あんかけ
トマトとメカジキの煮込み
あいなめのフィッシュ＆チップス
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
愛南クエのスープ仕立て
金時鯛の西京みそ漬け焼き
アラの出汁入りアララーメン
クエのアクアパッツァ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ドンコの土鍋煮込み
愛南クエのハーフ炙り寿司
サクラマスの山椒南蛮
ずわいガニの塩味炒め
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
たらチーズいももち
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
