メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
レシピ03
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
たらチーズいももち
媛スマのカルパッチョ
尾長鯛の利久霜
鱈肝のワンタンスープ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
アラの出汁入りアララーメン
クエ炙り握りポン酢
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
粒貝旨煮
メカジキのユッケ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
媛スマの瞬間スモーク
メカジキのステーキ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ほうぼうのムニエル
あかむつ甘煮
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
マスのムニエル ブルーブランソース
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキとアサリのペペロンチーノ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
マハタのポワレ
タマクエの春巻 からすみ添え
太刀魚の昆布〆
サーモンの中華ソースかけ
しらすと自家製ベーコンのリエット
八角の唐揚げ
クエの中華風野菜あんかけ
クエの小鍋仕立て
メカジキのネギガーリックバターソテー
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエの蕪ピューレ添え
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
イサキのホイルバター焼き
メカジキの南蛮漬け
鱈の治部煮
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
メカジキレアカツ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
北海道イクラ丼
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
愛南クエの富士山溶岩焼
マダチのトムヤム
マリネはまちのバゲットピンチョス
アラの出汁入りアララーメン
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエの塩鍋
レシピ01
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
スマのミ・キュイのマリネ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
メカジキのねぎ塩レアソテー
どんこ 唐揚げ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
キンキ ふわふわ焼
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
ソイや！ソイや！ソイや！
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
真鱈白子ポン酢
イナダのみぞれ餡掛け
ニシ貝ときのこのアヒージョ
旬野菜とマナガツオのチリソース
函館産カジカの唐揚げ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
くえのバタフライ
メカジキの揚げ出汁
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
メカジキのフィッシュバーガー
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキの和風炙りカルパッチョ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
カサゴのアクアパッツァ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
バイ貝と菜の花の白和え
あんこうの煮付け
クエの燻製 塩ラーメン
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
タラのケーク・サレ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
タマクエの紹興酒蒸し
アスパラととろろマグロ丼
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
ミル貝 潮煮
ウマヅラハギの煮付け
天然真穴子のアヒージョ
クエのポワレと野菜添え
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
メカジキのステーキ
スマの山椒醤油漬け
メカジキときのこの塩麹炒め
青柳と菜の花の酢味噌和え
イサキのカルパッチョ寿司
アオダイのカルパッチョ
タラの白子 南蛮漬け
シイラのハーブオイルコンフィ
ヒオウギ貝のバター焼き
媛スマの厚切り生ハム
あんこう鍋
にぎす炊き込みご飯の素
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
クエと赤紫大根のタルト
メカジキのムニエル（レモンソース）
媛スマと里イモのテリーヌ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
熟成まかじきのおうどん
タマクエのホイル焼き
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
マスのみそバターホイル焼き
ハギポンズ
ドンコの甘辛みそ煮
クエの道明寺蒸し
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
くえ鍋
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
真たちと真鱈のチゲ
ワカサギのエスカベッシュ
アオヤギの酒蒸し
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
サーモンのホイル焼き
大トロメカジキの葱間なべ
ふわふわトビウオの塩焼き
とり貝の水煮
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
マスの紙包み焼
アラの出汁入りアララーメン
クエのローストバターソース
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
手作りツナと明太子の最中
あなごの甘煮
ツブ貝とわけぎのぬた和え
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
料理01
煮穴子のちらし寿司
アラの出汁入りアララーメン
きんきの煮付
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
媛スマのミキュイ バルサミコソース
真鱈と蟹の富士山包み
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
あいなめのフィッシュ＆チップス
イサキのアクアパッツァ
タカバの水炊き
キンキの淡煮
クエのフライ
クエのアクアパッツァ
甘ダイの松笠揚げ
助子の煮付け
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
レシピ02
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
トマトとメカジキの煮込み
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
メカジキの照り焼き 温玉のせ
ノドグロ豆乳雑炊
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
キンキの白ワイン蒸し
ミーバイを使った油淋魚
クエのリゾット
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
イサキの塩焼
クエと青菜の酒蒸し
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ブランダードのラビオリ
たらの和風コロッケ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
姫スマ干し
愛南クエのアクアパッツァ
〆トビウオ
レシピ03
クエ南蛮サンド
ドンコの土鍋煮込み
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
柳の舞のおろし煮
讃岐でんぷくの唐揚げ
にぎすの塩焼き
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
赤めばる煮つけ
ワカサギ唐揚
はたはたの甘煮
ツブ貝バター醤油炒め
雲子豆腐の東寺揚げ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
クエと白菜のクリーム煮
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
メカジキのタコライス風
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
はたはたのみぞれ餡
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
くえのさつま揚げ
ハマチのから揚げ
クエの葛打ち
刺身用さんま（バジル和え）
クエの黒ビールフリット
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
ずわいガニの塩味炒め
メバル漁師汁
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
メカジキのホイル焼き
シッタカ貝の炊き込みご飯
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ミーバイの煮付け
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
キンキの煮付け
塩麹でふっくら メバルの煮付け
きんき丸粕漬
タマクエのポシェとハマグリのスープ
キンキのむし焼き
媛スマのたたきユッケ
ならがみの味噌チゲ
クエのしゃぶしゃぶ
くじらの赤ワイン煮
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
穴子のひつまぶし
アラの出汁入りアララーメン
白子茶碗蒸し
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
クエ 和のCelviche
メバルのフリットガーリックマヨソース
カジカのとも和え
つぶ貝の明太子和え
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
クエのアクアパッツァ
メカジキの揚げだし
鮭の湯葉蒸し
メカジキのソテー サルモリッリオソース
白身魚のピり辛煮込み
甘鯛のまつかさアゲージョ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
水タコとクエのセビーチェ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
クエの信州蒸し
メバルの餡かけ煮
クエのフラン
甘鯛幽庵焼き
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
肉厚〆サゴシの棒鮨
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
料理03
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
クエフライのバルサミコドック
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
鱈の中華三種盛り
ドンコとキノコのホイル焼き
クエのポワレ白ワインソース
キンキの南蛮漬け
魴鮄の東寺焼
愛南クエのスープ仕立て
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
とり貝の甘煮
タマクエしんじょの吸い物
トウダイツブのバター焼き
クエの酒粕焼き
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
わかめのしゃぶしゃぶ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
クエの煮食い
メカジキの春のカルパッチョ
ニシ貝のバター焼き
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
クエの唐揚げ
メカジキ塩辛
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
カサゴのエスカベッシュ
キンキの餡かけからあげ
料理02
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
尾長鯛の江戸味噌焼き
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
ホウボウのグリーンカレー
レシピ02
緋扇貝香りバター醤油
メバルの唐揚げ
メカジキの竜田揚げ
しじみ醤油漬
クエの水炊き
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
メカジキのピリ辛トマト煮
キンキの蒸し焼き バター醤油
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
あらの荒だき
ミル貝のバター醤油焼き
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
愛南クエとニラの包み天ぷら
クエの真薯菜の花すり流し
ミル貝バター焼辛炒め
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
カジカのつみれ汁
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
のどぐろといくらの釜飯
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
スケトウダラのいそべ揚げ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
サクラマスの山椒南蛮
うにのプリン
メカジキのユッケ
愛南クエのハーフ炙り寿司
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メカジキの赤酢あんかけ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
クエのムニエル 焦がしバターソース
クエのさまざまな火入れ バターソース
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
西貝の串揚げ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ウスバハギの香草パン粉焼き
西貝の和風春巻き
のど黒一夜干
つぶ貝のコンフィ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
サクラマスとレモンのマリネ
イサキの握り寿司
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
メバル磯部揚げ
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキと旬野菜のスープ煮
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
マグロの醤油漬け
金時鯛の西京みそ漬け焼き
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
クエのサルサヴェルデ
サクラマスのバター焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
メカジキとウツボのべっこう重
ミル貝とアスパラのバター炒め
サクラマスのムニエル
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
きんきのしゃぶしゃぶ
メカジキステーキ 赤酢ソース
メカジキの揚げステーキ
桜香る愛南のクエ
青柳貝の酒蒸し
クエのピリ辛コーレー炒め
すまがつおの炊き込みご飯の素
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
バイ貝のオイル煮
クエと島トーフの煮つけ
イサキの炙り
ウスバハギの煮つけ
レシピ04
こちの唐揚げ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
あこうの炊き込みご飯の素
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ホウボウのバーベキュー串焼き
クエのちり鍋
アナゴ天麩羅
愛南クエ豆鼓蒸し
アラの出汁入りアララーメン
クエのバター焼
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
うすばハギのカラアゲ
クエ鍋
レシピ02
メバルの煮付け
