ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
桜香る愛南のクエ
媛スマの厚切り生ハム
ふわふわトビウオの塩焼き
キンキの白ワイン蒸し
クエの葛打ち
レシピ02
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
イナダのみぞれ餡掛け
クエのポワレと野菜添え
メカジキの揚げだし
尾長鯛の江戸味噌焼き
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
ミーバイを使った油淋魚
とり貝の甘煮
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
函館産カジカの唐揚げ
クエのフライ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
サクラマスの山椒南蛮
アスパラととろろマグロ丼
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
バイ貝と菜の花の白和え
ウスバハギの香草パン粉焼き
クエのちり鍋
シッタカ貝の炊き込みご飯
〆トビウオ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
アラの出汁入りアララーメン
ミル貝とアスパラのバター炒め
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
クエの煮食い
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
旬野菜とマナガツオのチリソース
アオヤギの酒蒸し
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
ツブ貝とわけぎのぬた和え
メカジキステーキ 赤酢ソース
メカジキの揚げ出汁
ずわいガニの塩味炒め
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メカジキのタコライス風
真鱈と蟹の富士山包み
きんき丸粕漬
タマクエのホイル焼き
鱈の治部煮
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
柳の舞のおろし煮
媛スマのミキュイ バルサミコソース
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
のどぐろといくらの釜飯
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
メカジキの竜田揚げ
クエの信州蒸し
キンキの餡かけからあげ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
ソイや！ソイや！ソイや！
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
キンキのむし焼き
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
尾長鯛の利久霜
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
姫スマ干し
アオダイのカルパッチョ
クエのさまざまな火入れ バターソース
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
青柳と菜の花の酢味噌和え
イサキのカルパッチョ寿司
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
アラの出汁入りアララーメン
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
メカジキの春のカルパッチョ
手作りツナと明太子の最中
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
タマクエしんじょの吸い物
クエの塩鍋
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
鮭の湯葉蒸し
クエの中華風野菜あんかけ
クエの小鍋仕立て
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
真たちと真鱈のチゲ
ワカサギ唐揚
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
クエの唐揚げ
クエのリゾット
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
のど黒一夜干
クエの水炊き
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
刺身用さんま（バジル和え）
はたはたの甘煮
クエ南蛮サンド
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
クエのローストバターソース
うにのプリン
大トロメカジキの葱間なべ
にぎす炊き込みご飯の素
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
イサキのアクアパッツァ
ホウボウのグリーンカレー
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
鱈の中華三種盛り
メカジキのステーキ
クエ鍋
メカジキレアカツ
愛南クエの富士山溶岩焼
クエのサルサヴェルデ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
レシピ03
サーモンの中華ソースかけ
クエと白菜のクリーム煮
甘ダイの松笠揚げ
あこうの炊き込みご飯の素
ノドグロ豆乳雑炊
すまがつおの炊き込みご飯の素
ウマヅラハギの煮付け
あんこう鍋
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのピリ辛トマト煮
クエの蕪ピューレ添え
スケトウダラのいそべ揚げ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
トウダイツブのバター焼き
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
メカジキのネギガーリックバターソテー
緋扇貝香りバター醤油
クエのアクアパッツァ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
赤めばる煮つけ
クエの酒粕焼き
タラの白子 南蛮漬け
メカジキの南蛮しばづけタルタル
クエのしゃぶしゃぶ
あかむつ甘煮
クエと青菜の酒蒸し
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
ドンコの土鍋煮込み
キンキの淡煮
タカバの水炊き
ミル貝バター焼辛炒め
尾長鯛みそ幽庵焼
くえのさつま揚げ
ウスバハギの煮つけ
ドンコとキノコのホイル焼き
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
くえのバタフライ
愛南クエとニラの包み天ぷら
クエのムニエル 焦がしバターソース
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ならがみの味噌チゲ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
愛南クエのスープ仕立て
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
タラのケーク・サレ
天然真穴子のアヒージョ
メカジキのユッケ
クエの黒ビールフリット
メカジキときのこの塩麹炒め
ワカサギのエスカベッシュ
たらチーズいももち
粒貝旨煮
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
サクラマスのムニエル
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
西貝の和風春巻き
メカジキの揚げステーキ
西貝の串揚げ
くじらの赤ワイン煮
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
レシピ01
わかめのしゃぶしゃぶ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
肉厚〆サゴシの棒鮨
キンキの蒸し焼き バター醤油
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
はたはた炊き込みご飯の素
キンキ ふわふわ焼
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
どんこ 唐揚げ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
魴鮄の東寺焼
鱈肝のワンタンスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クエの燻製 塩ラーメン
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
メカジキ塩辛
穴子のひつまぶし
クエ 和のCelviche
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
メバルのフリットガーリックマヨソース
メバルの餡かけ煮
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
クエのバター焼
ニシ貝ときのこのアヒージョ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
媛スマと里イモのテリーヌ
メカジキとウツボのべっこう重
青柳貝の酒蒸し
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
媛スマの瞬間スモーク
白身魚のピり辛煮込み
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
メカジキのフィッシュバーガー
メカジキのねぎ塩レアソテー
ニシ貝のバター焼き
アラの出汁入りアララーメン
サーモンのホイル焼き
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
メカジキの南蛮漬け
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
マグロの醤油漬け
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
クエの道明寺蒸し
レシピ04
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
しじみ醤油漬
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
レシピ02
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
メカジキの和風炙りカルパッチョ
水タコとクエのセビーチェ
クエのポワレ白ワインソース
メカジキのステーキ
ブランダードのラビオリ
マリネはまちのバゲットピンチョス
愛南クエ豆鼓蒸し
あらの荒だき
愛南クエと海の幸のブイヤベース
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
白子茶碗蒸し
八角の唐揚げ
うすばハギのカラアゲ
メカジキのムニエル（レモンソース）
スマのミ・キュイのマリネ
タマクエの紹興酒蒸し
こちの唐揚げ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
ハギポンズ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
つぶ貝の明太子和え
マスのみそバターホイル焼き
きんきの煮付
しらすと自家製ベーコンのリエット
クエフライのバルサミコドック
甘鯛のまつかさアゲージョ
マスのムニエル ブルーブランソース
たらの和風コロッケ
サクラマスとレモンのマリネ
熟成まかじきのおうどん
はたはたのみぞれ餡
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
スマの山椒醤油漬け
メカジキの赤酢あんかけ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
バイ貝のオイル煮
イサキの塩焼
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
マダチのトムヤム
キンキの煮付け
ミーバイの煮付け
クエのフラン
北海道イクラ丼
カサゴのアクアパッツァ
クエのアクアパッツァ
愛南クエのハーフ炙り寿司
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
クエと島トーフの煮つけ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
レシピ02
シイラのハーブオイルコンフィ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
煮穴子のちらし寿司
きんきのしゃぶしゃぶ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
あいなめのフィッシュ＆チップス
くえ鍋
雲子豆腐の東寺揚げ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
メバルの唐揚げ
ミル貝のバター醤油焼き
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
特製塩ちゃんこクエ鍋
カジカのつみれ汁
メカジキのソテー サルモリッリオソース
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
イサキの握り寿司
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
レシピ03
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
カジカのとも和え
アラの出汁入りアララーメン
真鱈白子ポン酢
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
メカジキと旬野菜のスープ煮
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
あなごの甘煮
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
キンキの南蛮漬け
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
アラの出汁入りアララーメン
クエ炙り握りポン酢
助子の煮付け
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ミル貝 潮煮
ホウボウのバーベキュー串焼き
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
料理01
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
クエのピリ辛コーレー炒め
香川県産おこぜのアクアパッツァ
愛南クエのアクアパッツァ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
ヒオウギ貝のバター焼き
料理02
マスの紙包み焼
イサキの炙り
媛スマのカルパッチョ
トマトとメカジキの煮込み
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
タマクエの春巻 からすみ添え
アナゴ天麩羅
媛スマのたたきユッケ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
ハマチのから揚げ
サクラマスのバター焼
イサキのホイルバター焼き
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ほうぼうのムニエル
クエの真薯菜の花すり流し
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
にぎすの塩焼き
カサゴのエスカベッシュ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
マハタのポワレ
あんこうの煮付け
甘鯛幽庵焼き
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
メカジキのホイル焼き
メバル漁師汁
讃岐でんぷくの唐揚げ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
クエと赤紫大根のタルト
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
とり貝の水煮
つぶ貝のコンフィ
メバル磯部揚げ
メカジキのユッケ
料理03
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
メカジキのフライ ～トマトソースで～
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
ドンコの甘辛みそ煮
ツブ貝バター醤油炒め
メバルの煮付け
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
太刀魚の昆布〆
