マスのムニエル ブルーブランソース
メバルの唐揚げ
雲子豆腐の東寺揚げ
鱈肝のワンタンスープ
サクラマスのバター焼
イサキのアクアパッツァ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
アナゴ天麩羅
ドンコの甘辛みそ煮
肉厚〆サゴシの棒鮨
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
鱈の治部煮
メバルのフリットガーリックマヨソース
アオダイのカルパッチョ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
トマトとメカジキの煮込み
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
わかめのしゃぶしゃぶ
レシピ02
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
マハタのポワレ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
クエのアクアパッツァ
緋扇貝香りバター醤油
メカジキの竜田揚げ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ワカサギ唐揚
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
あかむつ甘煮
ふわふわトビウオの塩焼き
シイラのハーブオイルコンフィ
媛スマと里イモのテリーヌ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
マスの紙包み焼
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
クエのリゾット
タマクエの春巻 からすみ添え
クエのバター焼
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
メカジキのホイル焼き
ハギポンズ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
カジカのとも和え
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
鱈の中華三種盛り
レシピ01
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
鮭の湯葉蒸し
クエのアクアパッツァ
柳の舞のおろし煮
ブランダードのラビオリ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
バイ貝と菜の花の白和え
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
西貝の和風春巻き
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
メカジキのピリ辛トマト煮
メバルの餡かけ煮
クエのローストバターソース
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
クエの信州蒸し
うすばハギのカラアゲ
はたはたの甘煮
たらの和風コロッケ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
旬野菜とマナガツオのチリソース
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
媛スマのたたきユッケ
レシピ02
とり貝の甘煮
タカバの水炊き
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
はたはたのみぞれ餡
クエ南蛮サンド
真たちと真鱈のチゲ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
うにのプリン
金時鯛の西京みそ漬け焼き
バイ貝のオイル煮
西貝の串揚げ
タラのケーク・サレ
のど黒一夜干
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
ドンコの土鍋煮込み
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
のどぐろといくらの釜飯
すまがつおの炊き込みご飯の素
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
きんきの煮付
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
メバルの煮付け
愛南クエの富士山溶岩焼
クエフライのバルサミコドック
ミル貝バター焼辛炒め
あいなめのフィッシュ＆チップス
クエの唐揚げ
ほうぼうのムニエル
ウスバハギの煮つけ
メカジキのムニエル（レモンソース）
レシピ03
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキの南蛮しばづけタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
太刀魚の昆布〆
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
煮穴子のちらし寿司
クエのポワレ白ワインソース
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
レシピ02
スケトウダラのいそべ揚げ
クエのしゃぶしゃぶ
白子茶碗蒸し
あなごの甘煮
愛南クエのハーフ炙り寿司
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
アラの出汁入りアララーメン
メバル漁師汁
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
あらの荒だき
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
キンキの白ワイン蒸し
尾長鯛みそ幽庵焼
あんこうの煮付け
愛南クエ豆鼓蒸し
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
あこうの炊き込みご飯の素
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
粒貝旨煮
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
姫スマ干し
クエの小鍋仕立て
クエの酒粕焼き
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
クエのサルサヴェルデ
イサキの握り寿司
特製塩ちゃんこクエ鍋
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
カジカのつみれ汁
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
クエの水炊き
料理01
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
〆トビウオ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
タマクエのポシェとハマグリのスープ
メカジキレアカツ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのフライ ～トマトソースで～
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
クエのポワレと野菜添え
キンキの淡煮
メカジキのユッケ
イサキのカルパッチョ寿司
赤めばる煮つけ
サーモンの中華ソースかけ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
イサキの炙り
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
クエのフライ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
アラの出汁入りアララーメン
しじみ醤油漬
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
ずわいガニの塩味炒め
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
メカジキの照り焼き 温玉のせ
つぶ貝のコンフィ
ツブ貝バター醤油炒め
クエの塩鍋
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
しらすと自家製ベーコンのリエット
刺身用さんま（バジル和え）
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
料理02
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
媛スマのカルパッチョ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
手作りツナと明太子の最中
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
クエ鍋
魴鮄の東寺焼
愛南クエのアクアパッツァ
キンキの蒸し焼き バター醤油
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
クエの葛打ち
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
媛スマの瞬間スモーク
キンキのむし焼き
メカジキの揚げ出汁
白身魚のピり辛煮込み
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
とり貝の水煮
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
マリネはまちのバゲットピンチョス
きんきのしゃぶしゃぶ
ミル貝とアスパラのバター炒め
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
熟成まかじきのおうどん
イナダのみぞれ餡掛け
メカジキのステーキ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエと島トーフの煮つけ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
アラの出汁入りアララーメン
クエ 和のCelviche
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
あんこう鍋
函館産カジカの唐揚げ
真鱈と蟹の富士山包み
桜香る愛南のクエ
メカジキと旬野菜のスープ煮
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
ドンコとキノコのホイル焼き
メカジキの揚げだし
くえのバタフライ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
サクラマスとレモンのマリネ
タマクエしんじょの吸い物
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
ミル貝のバター醤油焼き
ミーバイの煮付け
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ニシ貝のバター焼き
ウマヅラハギの煮付け
メカジキ塩辛
ニシ貝ときのこのアヒージョ
メカジキの赤酢あんかけ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
アスパラととろろマグロ丼
キンキの南蛮漬け
ミル貝 潮煮
真鱈白子ポン酢
ノドグロ豆乳雑炊
助子の煮付け
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
アラの出汁入りアララーメン
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
ウスバハギの香草パン粉焼き
くじらの赤ワイン煮
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
クエの煮食い
アラの出汁入りアララーメン
はたはた炊き込みご飯の素
スマの山椒醤油漬け
クエの燻製 塩ラーメン
クエのムニエル 焦がしバターソース
カサゴのアクアパッツァ
ソイや！ソイや！ソイや！
サクラマスの山椒南蛮
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
クエの道明寺蒸し
メカジキの揚げステーキ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
ハマチのから揚げ
水タコとクエのセビーチェ
タラの白子 南蛮漬け
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
キンキの餡かけからあげ
サーモンのホイル焼き
愛南クエとニラの包み天ぷら
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
尾長鯛の江戸味噌焼き
クエのピリ辛コーレー炒め
ミーバイを使った油淋魚
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
青柳と菜の花の酢味噌和え
アオヤギの酒蒸し
天然真穴子のアヒージョ
きんき丸粕漬
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
尾長鯛の利久霜
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
イサキのホイルバター焼き
メカジキの和風炙りカルパッチョ
甘ダイの松笠揚げ
クエのさまざまな火入れ バターソース
マグロの醤油漬け
ならがみの味噌チゲ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
にぎすの塩焼き
メカジキときのこの塩麹炒め
クエと赤紫大根のタルト
クエと白菜のクリーム煮
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
メカジキのユッケ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
八角の唐揚げ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メカジキのタコライス風
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メカジキとウツボのべっこう重
クエの中華風野菜あんかけ
甘鯛幽庵焼き
メカジキのステーキ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
キンキ ふわふわ焼
メカジキのネギガーリックバターソテー
トウダイツブのバター焼き
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
讃岐でんぷくの唐揚げ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
カサゴのエスカベッシュ
大トロメカジキの葱間なべ
サクラマスのムニエル
タマクエの紹興酒蒸し
クエのちり鍋
媛スマの厚切り生ハム
クエ炙り握りポン酢
タマクエのホイル焼き
料理03
スマのミ・キュイのマリネ
くえのさつま揚げ
レシピ03
くえ鍋
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
メカジキのソテー サルモリッリオソース
クエの蕪ピューレ添え
マスのみそバターホイル焼き
ワカサギのエスカベッシュ
メカジキの南蛮漬け
キンキの煮付け
レシピ04
ホウボウのグリーンカレー
メカジキの春のカルパッチョ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
メカジキのねぎ塩レアソテー
メカジキステーキ 赤酢ソース
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
甘鯛のまつかさアゲージョ
イサキの塩焼
たらチーズいももち
メバル磯部揚げ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエの真薯菜の花すり流し
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
ホウボウのバーベキュー串焼き
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
クエの黒ビールフリット
こちの唐揚げ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエのフラン
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
マダチのトムヤム
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
北海道イクラ丼
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
青柳貝の酒蒸し
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
愛南クエのスープ仕立て
ヒオウギ貝のバター焼き
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
どんこ 唐揚げ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
クエと青菜の酒蒸し
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愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
シッタカ貝の炊き込みご飯
つぶ貝の明太子和え
穴子のひつまぶし
