マハタの3種のにぎわい 宝石模様
サクラマスのムニエル
マスのムニエル ブルーブランソース
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
青柳貝の酒蒸し
熟成まかじきのおうどん
レシピ03
西貝の串揚げ
クエのちり鍋
レシピ02
水タコとクエのセビーチェ
どんこ 唐揚げ
メバルの唐揚げ
ハギポンズ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
北海道イクラ丼
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
キンキの煮付け
アナゴ天麩羅
メカジキの南蛮漬け
クエのリゾット
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
クエのピリ辛コーレー炒め
クエ鍋
媛スマのたたきユッケ
レシピ01
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
マグロの醤油漬け
アオヤギの酒蒸し
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
白身魚のピり辛煮込み
あらの荒だき
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
ミーバイを使った油淋魚
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
タマクエのポシェとハマグリのスープ
マスの紙包み焼
ホウボウのグリーンカレー
シッタカ貝の炊き込みご飯
クエの水炊き
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
タラの白子 南蛮漬け
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
バイ貝のオイル煮
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
メカジキのユッケ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
ニシ貝のバター焼き
メカジキレアカツ
〆トビウオ
アスパラととろろマグロ丼
トウダイツブのバター焼き
メカジキのソテー サルモリッリオソース
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
媛スマの厚切り生ハム
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
タマクエの紹興酒蒸し
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
メカジキの竜田揚げ
タマクエの春巻 からすみ添え
クエの蕪ピューレ添え
クエの中華風野菜あんかけ
のどぐろといくらの釜飯
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
クエのサルサヴェルデ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
スケトウダラのいそべ揚げ
サクラマスのバター焼
キンキの白ワイン蒸し
媛スマのカルパッチョ
しじみ醤油漬
スマのミ・キュイのマリネ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
メカジキのホイル焼き
カサゴのアクアパッツァ
ホウボウのバーベキュー串焼き
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
くえ鍋
つぶ貝のコンフィ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
レシピ02
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メバルの煮付け
メカジキのピリ辛トマト煮
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ワカサギのエスカベッシュ
料理01
媛スマの瞬間スモーク
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
たらチーズいももち
塩麹でふっくら メバルの煮付け
トマトとメカジキの煮込み
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
あんこう鍋
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの南蛮しばづけタルタル
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
粒貝旨煮
メカジキのステーキ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
クエの道明寺蒸し
アラの出汁入りアララーメン
香川県産おこぜのアクアパッツァ
わかめのしゃぶしゃぶ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
キンキの淡煮
クエのムニエル 焦がしバターソース
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
ニシ貝ときのこのアヒージョ
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエのさまざまな火入れ バターソース
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
メカジキのムニエル（レモンソース）
ヒオウギ貝のバター焼き
クエの煮食い
メカジキの赤酢あんかけ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
メバル磯部揚げ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
メバルのフリットガーリックマヨソース
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
メカジキのステーキ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
メカジキの揚げだし
愛南クエの富士山溶岩焼
八角の唐揚げ
サーモンのホイル焼き
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
うにのプリン
愛南クエと海の幸のブイヤベース
メカジキ塩辛
イナダのみぞれ餡掛け
カジカのとも和え
はたはた炊き込みご飯の素
ドンコとキノコのホイル焼き
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
白子茶碗蒸し
きんきのしゃぶしゃぶ
あなごの甘煮
クエと赤紫大根のタルト
はたはたの甘煮
サーモンの中華ソースかけ
メバル漁師汁
真鱈と蟹の富士山包み
甘鯛幽庵焼き
マダチのトムヤム
尾長鯛の利久霜
金時鯛の西京みそ漬け焼き
鱈の治部煮
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
桜香る愛南のクエ
クエと青菜の酒蒸し
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
煮穴子のちらし寿司
大トロメカジキの葱間なべ
ウスバハギの香草パン粉焼き
ずわいガニの塩味炒め
マスのみそバターホイル焼き
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
刺身用さんま（バジル和え）
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
あんこうの煮付け
ウスバハギの煮つけ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
赤めばる煮つけ
サクラマスの山椒南蛮
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
ハマチのから揚げ
魴鮄の東寺焼
クエフライのバルサミコドック
クエ炙り握りポン酢
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
ノドグロ豆乳雑炊
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
カサゴのエスカベッシュ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
イサキのカルパッチョ寿司
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
タカバの水炊き
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
クエの信州蒸し
アラの出汁入りアララーメン
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
メカジキのネギガーリックバターソテー
真鱈白子ポン酢
レシピ02
メカジキとアサリのペペロンチーノ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
メカジキのフィッシュバーガー
ウマヅラハギの煮付け
ミル貝 潮煮
クエのポワレと野菜添え
讃岐でんぷくの唐揚げ
太刀魚の昆布〆
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
くじらの赤ワイン煮
ドンコの甘辛みそ煮
特製塩ちゃんこクエ鍋
クエの燻製 塩ラーメン
スマの山椒醤油漬け
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
ならがみの味噌チゲ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
キンキの蒸し焼き バター醤油
マリネはまちのバゲットピンチョス
クエ南蛮サンド
しらすと自家製ベーコンのリエット
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
クエの葛打ち
雲子豆腐の東寺揚げ
ブランダードのラビオリ
クエの塩鍋
はたはたのみぞれ餡
マハタのポワレ
メカジキのユッケ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
愛南クエのアクアパッツァ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
ミーバイの煮付け
たらの和風コロッケ
メカジキの揚げ出汁
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
メバルの餡かけ煮
カジカのつみれ汁
とり貝の水煮
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
イサキのアクアパッツァ
手作りツナと明太子の最中
クエのフライ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
イサキの塩焼
アラの出汁入りアララーメン
サクラマスとレモンのマリネ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
尾長鯛の江戸味噌焼き
くえのバタフライ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
青柳と菜の花の酢味噌和え
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
クエの真薯菜の花すり流し
鱈肝のワンタンスープ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
ソイや！ソイや！ソイや！
あかむつ甘煮
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
メカジキのねぎ塩レアソテー
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
尾長鯛みそ幽庵焼
シイラのハーブオイルコンフィ
クエのバター焼
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
つぶ貝の明太子和え
メカジキの春のカルパッチョ
すまがつおの炊き込みご飯の素
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
クエのポワレ白ワインソース
クエのローストバターソース
緋扇貝香りバター醤油
ふわふわトビウオの塩焼き
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
クエと島トーフの煮つけ
タマクエのホイル焼き
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
クエと白菜のクリーム煮
旬野菜とマナガツオのチリソース
クエのしゃぶしゃぶ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
あいなめのフィッシュ＆チップス
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
メカジキのフライ ～トマトソースで～
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
タマクエしんじょの吸い物
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
クエのアクアパッツァ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
バイ貝と菜の花の白和え
メカジキと旬野菜のスープ煮
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
きんきの煮付
くえのさつま揚げ
タラのケーク・サレ
クエ 和のCelviche
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
クエのフラン
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの和風炙りカルパッチョ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
クエの唐揚げ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
クエの酒粕焼き
にぎすの塩焼き
メカジキの揚げステーキ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
こちの唐揚げ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ミル貝とアスパラのバター炒め
アラの出汁入りアララーメン
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
キンキのむし焼き
鱈の中華三種盛り
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
真たちと真鱈のチゲ
ドンコの土鍋煮込み
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
西貝の和風春巻き
イサキのホイルバター焼き
イサキの炙り
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
愛南クエとニラの包み天ぷら
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
穴子のひつまぶし
クエのアクアパッツァ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
キンキの餡かけからあげ
レシピ03
メカジキとウツボのべっこう重
アオダイのカルパッチョ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
料理02
にぎす炊き込みご飯の素
あこうの炊き込みご飯の素
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
ツブ貝バター醤油炒め
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
キンキ ふわふわ焼
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
うすばハギのカラアゲ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
メカジキのタコライス風
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
のど黒一夜干
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
料理03
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
ワカサギ唐揚
レシピ04
肉厚〆サゴシの棒鮨
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
キンキの南蛮漬け
メカジキときのこの塩麹炒め
ミル貝のバター醤油焼き
ほうぼうのムニエル
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
イサキの握り寿司
きんき丸粕漬
鮭の湯葉蒸し
助子の煮付け
函館産カジカの唐揚げ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
柳の舞のおろし煮
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
メカジキステーキ 赤酢ソース
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
クエの小鍋仕立て
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
とり貝の甘煮
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
愛南クエのスープ仕立て
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエの黒ビールフリット
ミル貝バター焼辛炒め
甘ダイの松笠揚げ
愛南クエ豆鼓蒸し
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愛南クエのハーフ炙り寿司
姫スマ干し
