レシピ02
サーモンのホイル焼き
クエの葛打ち
あんこうの煮付け
スマのミ・キュイのマリネ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
愛南クエ豆鼓蒸し
うすばハギのカラアゲ
白子茶碗蒸し
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
天然真穴子のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
媛スマと里イモのテリーヌ
サーモンの中華ソースかけ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
北海道イクラ丼
クエと赤紫大根のタルト
西貝の和風春巻き
メカジキとウツボのべっこう重
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
マグロの醤油漬け
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
クエのサルサヴェルデ
料理02
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
あらの荒だき
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ならがみの味噌チゲ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
マスのみそバターホイル焼き
鱈肝のワンタンスープ
〆トビウオ
サクラマスの山椒南蛮
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
クエ鍋
ハギポンズ
肉厚〆サゴシの棒鮨
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
大トロメカジキの葱間なべ
クエ 和のCelviche
クエの酒粕焼き
メカジキときのこの塩麹炒め
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
レシピ02
カジカのとも和え
アラの出汁入りアララーメン
ウスバハギの煮つけ
メカジキの春のカルパッチョ
きんきのしゃぶしゃぶ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
タラの白子 南蛮漬け
尾長鯛みそ幽庵焼
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
アラの出汁入りアララーメン
真たちと真鱈のチゲ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
イサキのホイルバター焼き
クエのアクアパッツァ
尾長鯛の江戸味噌焼き
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエのフライ
甘鯛幽庵焼き
くえのバタフライ
レシピ04
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
粒貝旨煮
助子の煮付け
しじみ醤油漬
イサキの握り寿司
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
メカジキのタコライス風
カサゴのエスカベッシュ
緋扇貝香りバター醤油
メカジキのネギガーリックバターソテー
メカジキレアカツ
あんこう鍋
アラの出汁入りアララーメン
真鱈と蟹の富士山包み
マスの紙包み焼
にぎす炊き込みご飯の素
赤めばる煮つけ
こちの唐揚げ
タカバの水炊き
あこうの炊き込みご飯の素
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
熟成まかじきのおうどん
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
クエのポワレ白ワインソース
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
くじらの赤ワイン煮
料理03
魴鮄の東寺焼
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
メカジキの揚げだし
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
わかめのしゃぶしゃぶ
媛スマの厚切り生ハム
たらの和風コロッケ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
尾長鯛の利久霜
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
マスのムニエル ブルーブランソース
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
ホウボウのバーベキュー串焼き
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
あかむつ甘煮
マダチのトムヤム
太刀魚の昆布〆
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
金時鯛の西京みそ漬け焼き
鱈の中華三種盛り
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
くえのさつま揚げ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
あいなめのフィッシュ＆チップス
スケトウダラのいそべ揚げ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
キンキのむし焼き
メバルのフリットガーリックマヨソース
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
メカジキのユッケ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
甘ダイの松笠揚げ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
青柳貝の酒蒸し
つぶ貝の明太子和え
雲子豆腐の東寺揚げ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
キンキの煮付け
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
真鱈白子ポン酢
キンキの蒸し焼き バター醤油
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキの赤酢あんかけ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
アラの出汁入りアララーメン
タマクエのホイル焼き
イサキの塩焼
ツブ貝バター醤油炒め
クエ南蛮サンド
ミーバイの煮付け
メカジキステーキ 赤酢ソース
料理01
クエの煮食い
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
ミーバイを使った油淋魚
メカジキのソテー サルモリッリオソース
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ハマチのから揚げ
クエの中華風野菜あんかけ
キンキの白ワイン蒸し
ドンコとキノコのホイル焼き
クエの唐揚げ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエの信州蒸し
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
キンキ ふわふわ焼
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
ドンコの土鍋煮込み
のど黒一夜干
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
媛スマの瞬間スモーク
ミル貝バター焼辛炒め
クエの蕪ピューレ添え
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
クエのローストバターソース
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエの水炊き
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
愛南クエのアクアパッツァ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
愛南クエのスープ仕立て
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
キンキの餡かけからあげ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
クエの黒ビールフリット
はたはたの甘煮
メバルの煮付け
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
ホウボウのグリーンカレー
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
メカジキのホイル焼き
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
ずわいガニの塩味炒め
くえ鍋
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
ミル貝 潮煮
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
ミル貝とアスパラのバター炒め
クエのムニエル 焦がしバターソース
サクラマスのムニエル
レシピ02
メカジキ塩辛
イナダのみぞれ餡掛け
ワカサギのエスカベッシュ
マリネはまちのバゲットピンチョス
甘鯛のまつかさアゲージョ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
トマトとメカジキの煮込み
バイ貝と菜の花の白和え
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
クエの塩鍋
メカジキのステーキ
マハタのポワレ
メカジキのフィッシュバーガー
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
クエフライのバルサミコドック
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
しらすと自家製ベーコンのリエット
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
メバル磯部揚げ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ソイや！ソイや！ソイや！
ミル貝のバター醤油焼き
ふわふわトビウオの塩焼き
ノドグロ豆乳雑炊
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
うにのプリン
メカジキの南蛮しばづけタルタル
クエのリゾット
函館産カジカの唐揚げ
ブランダードのラビオリ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
クエと青菜の酒蒸し
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ほうぼうのムニエル
メバル漁師汁
クエのピリ辛コーレー炒め
メカジキの南蛮漬け
クエの道明寺蒸し
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
白身魚のピり辛煮込み
レシピ03
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
鮭の湯葉蒸し
イサキのアクアパッツァ
とり貝の水煮
水タコとクエのセビーチェ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
イサキの炙り
メカジキと旬野菜のスープ煮
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
メカジキのねぎ塩レアソテー
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
愛南クエの富士山溶岩焼
メカジキのステーキ
クエのフラン
レシピ01
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
タマクエの春巻 からすみ添え
ツブ貝とわけぎのぬた和え
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
愛南クエとニラの包み天ぷら
アオダイのカルパッチョ
旬野菜とマナガツオのチリソース
シイラのハーブオイルコンフィ
クエの燻製 塩ラーメン
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
のどぐろといくらの釜飯
ウマヅラハギの煮付け
青柳と菜の花の酢味噌和え
讃岐でんぷくの唐揚げ
柳の舞のおろし煮
サクラマスのバター焼
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
キンキの南蛮漬け
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
つぶ貝のコンフィ
姫スマ干し
あなごの甘煮
メカジキとアサリのペペロンチーノ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
桜香る愛南のクエ
煮穴子のちらし寿司
クエのバター焼
スマの山椒醤油漬け
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
きんきの煮付
たらチーズいももち
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
ウスバハギの香草パン粉焼き
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
アオヤギの酒蒸し
手作りツナと明太子の最中
タマクエの紹興酒蒸し
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
クエ炙り握りポン酢
媛スマのたたきユッケ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
はたはた炊き込みご飯の素
イサキのカルパッチョ寿司
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
ヒオウギ貝のバター焼き
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
メバルの餡かけ煮
西貝の串揚げ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエのしゃぶしゃぶ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
クエと白菜のクリーム煮
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
レシピ03
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メカジキの揚げ出汁
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
クエと島トーフの煮つけ
クエのちり鍋
タマクエしんじょの吸い物
穴子のひつまぶし
クエのポワレと野菜添え
トウダイツブのバター焼き
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
八角の唐揚げ
サクラマスとレモンのマリネ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
クエの真薯菜の花すり流し
とり貝の甘煮
はたはたのみぞれ餡
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
メカジキのユッケ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メカジキのピリ辛トマト煮
媛スマのカルパッチョ
特製塩ちゃんこクエ鍋
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
すまがつおの炊き込みご飯の素
鱈の治部煮
クエの小鍋仕立て
クエのアクアパッツァ
ドンコの甘辛みそ煮
カサゴのアクアパッツァ
メカジキの揚げステーキ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
バイ貝のオイル煮
キンキの淡煮
カジカのつみれ汁
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
メバルの唐揚げ
メカジキの竜田揚げ
ワカサギ唐揚
タラのケーク・サレ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
にぎすの塩焼き
ニシ貝のバター焼き
アラの出汁入りアララーメン
アラの出汁入りアララーメン
刺身用さんま（バジル和え）
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
きんき丸粕漬
シッタカ貝の炊き込みご飯
アナゴ天麩羅
アスパラととろろマグロ丼
どんこ 唐揚げ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
愛南クエのハーフ炙り寿司
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
クエのさまざまな火入れ バターソース
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
