クエのムニエル 焦がしバターソース
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
クエ 和のCelviche
レシピ04
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
くえ鍋
メカジキとアサリのペペロンチーノ
ブランダードのラビオリ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
ならがみの味噌チゲ
ミーバイの煮付け
タマクエのポシェとハマグリのスープ
マスのムニエル ブルーブランソース
鱈の中華三種盛り
クエの真薯菜の花すり流し
メカジキのソテー サルモリッリオソース
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
サクラマスのバター焼
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
くえのバタフライ
サクラマスとレモンのマリネ
しじみ醤油漬
ホウボウのバーベキュー串焼き
メカジキの竜田揚げ
クエの燻製 塩ラーメン
愛南クエのスープ仕立て
肉厚〆サゴシの棒鮨
愛南クエとニラの包み天ぷら
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
わかめのしゃぶしゃぶ
メバル漁師汁
ドンコの土鍋煮込み
トウダイツブのバター焼き
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
ニシ貝のバター焼き
クエのサルサヴェルデ
特製塩ちゃんこクエ鍋
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
メバルの煮付け
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
マハタのポワレ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
ツブ貝とわけぎのぬた和え
レシピ02
白身魚のピり辛煮込み
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
甘鯛のまつかさアゲージョ
ウスバハギの煮つけ
レシピ03
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
くじらの赤ワイン煮
あいなめのフィッシュ＆チップス
つぶ貝の明太子和え
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
タマクエの紹興酒蒸し
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
ニシ貝ときのこのアヒージョ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
メカジキレアカツ
イサキのカルパッチョ寿司
メカジキの春のカルパッチョ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
クエの信州蒸し
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
アオダイのカルパッチョ
柳の舞のおろし煮
アラの出汁入りアララーメン
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
愛南クエのハーフ炙り寿司
青柳貝の酒蒸し
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
鮭の湯葉蒸し
どんこ 唐揚げ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
ワカサギのエスカベッシュ
キンキの淡煮
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
うすばハギのカラアゲ
ワカサギ唐揚
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
青柳と菜の花の酢味噌和え
桜香る愛南のクエ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
とり貝の甘煮
クエのバター焼
ふわふわトビウオの塩焼き
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
メカジキの南蛮しばづけタルタル
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
クエの酒粕焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
西貝の和風春巻き
媛スマのたたきユッケ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
クエのポワレと野菜添え
ノドグロ豆乳雑炊
メカジキのタコライス風
サクラマスのムニエル
アラの出汁入りアララーメン
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
すまがつおの炊き込みご飯の素
真鱈と蟹の富士山包み
メカジキとウツボのべっこう重
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
シッタカ貝の炊き込みご飯
クエのポワレ白ワインソース
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエのフラン
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
媛スマの瞬間スモーク
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
アオヤギの酒蒸し
クエのリゾット
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
函館産カジカの唐揚げ
たらチーズいももち
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ハギポンズ
カジカのつみれ汁
讃岐でんぷくの唐揚げ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メカジキときのこの塩麹炒め
メカジキのステーキ
鱈肝のワンタンスープ
イサキのホイルバター焼き
ウスバハギの香草パン粉焼き
刺身用さんま（バジル和え）
水タコとクエのセビーチェ
あこうの炊き込みご飯の素
白子茶碗蒸し
たらの和風コロッケ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
あんこう鍋
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
赤めばる煮つけ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
マダチのトムヤム
マスのみそバターホイル焼き
サクラマスの山椒南蛮
アラの出汁入りアララーメン
ヒオウギ貝のバター焼き
くえのさつま揚げ
とり貝の水煮
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
ドンコの甘辛みそ煮
はたはたのみぞれ餡
〆トビウオ
メカジキの揚げだし
サーモンのホイル焼き
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
メバル磯部揚げ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
クエ鍋
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
北海道イクラ丼
つぶ貝のコンフィ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
メバルのフリットガーリックマヨソース
メカジキのネギガーリックバターソテー
媛スマのカルパッチョ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
メカジキの揚げステーキ
太刀魚の昆布〆
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
愛南クエのアクアパッツァ
クエの中華風野菜あんかけ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
ミル貝とアスパラのバター炒め
真鱈白子ポン酢
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
バイ貝と菜の花の白和え
あんこうの煮付け
トマトとメカジキの煮込み
レシピ02
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエと赤紫大根のタルト
メカジキの和風炙りカルパッチョ
カサゴのエスカベッシュ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
はたはた炊き込みご飯の素
のどぐろといくらの釜飯
雲子豆腐の東寺揚げ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
カジカのとも和え
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
緋扇貝香りバター醤油
穴子のひつまぶし
キンキの煮付け
ミル貝のバター醤油焼き
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
あかむつ甘煮
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
のど黒一夜干
クエの蕪ピューレ添え
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
にぎすの塩焼き
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
あなごの甘煮
タマクエしんじょの吸い物
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
サーモンの中華ソースかけ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
レシピ01
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
マリネはまちのバゲットピンチョス
クエのしゃぶしゃぶ
タカバの水炊き
キンキの南蛮漬け
はたはたの甘煮
クエと青菜の酒蒸し
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
姫スマ干し
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
スマのミ・キュイのマリネ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
ハマチのから揚げ
尾長鯛の江戸味噌焼き
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メバルの餡かけ煮
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
ミーバイを使った油淋魚
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
イサキの塩焼
アラの出汁入りアララーメン
タラの白子 南蛮漬け
魴鮄の東寺焼
メカジキ塩辛
クエのフライ
クエの煮食い
キンキの蒸し焼き バター醤油
しらすと自家製ベーコンのリエット
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
媛スマの厚切り生ハム
クエフライのバルサミコドック
尾長鯛の利久霜
マグロの醤油漬け
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
イサキの炙り
レシピ03
クエ南蛮サンド
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
タマクエの春巻 からすみ添え
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
媛スマと里イモのテリーヌ
アスパラととろろマグロ丼
あらの荒だき
メカジキのフィッシュバーガー
イナダのみぞれ餡掛け
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
タラのケーク・サレ
ほうぼうのムニエル
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
熟成まかじきのおうどん
メカジキのねぎ塩レアソテー
メカジキの揚げ出汁
大トロメカジキの葱間なべ
スマの山椒醤油漬け
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
レシピ02
ホウボウのグリーンカレー
タマクエのホイル焼き
メカジキのピリ辛トマト煮
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
甘鯛幽庵焼き
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
クエのアクアパッツァ
鱈の治部煮
アラの出汁入りアララーメン
料理02
ソイや！ソイや！ソイや！
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
旬野菜とマナガツオのチリソース
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
カサゴのアクアパッツァ
メカジキのユッケ
八角の唐揚げ
尾長鯛みそ幽庵焼
クエのちり鍋
クエの唐揚げ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
メカジキのステーキ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
クエのローストバターソース
アナゴ天麩羅
手作りツナと明太子の最中
バイ貝のオイル煮
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
にぎす炊き込みご飯の素
キンキの餡かけからあげ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
クエの葛打ち
クエ炙り握りポン酢
きんきの煮付
助子の煮付け
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
こちの唐揚げ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
イサキの握り寿司
ツブ貝バター醤油炒め
きんきのしゃぶしゃぶ
メカジキのムニエル（レモンソース）
メバルの唐揚げ
ミル貝 潮煮
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
クエと島トーフの煮つけ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
粒貝旨煮
イサキのアクアパッツァ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
メカジキと旬野菜のスープ煮
キンキのむし焼き
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
甘ダイの松笠揚げ
煮穴子のちらし寿司
クエと白菜のクリーム煮
キンキ ふわふわ焼
メカジキの南蛮漬け
うにのプリン
メカジキの赤酢あんかけ
メカジキステーキ 赤酢ソース
メカジキの照り焼き 温玉のせ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
料理03
クエの小鍋仕立て
マスの紙包み焼
ウマヅラハギの煮付け
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
クエのアクアパッツァ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
クエの道明寺蒸し
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
クエのピリ辛コーレー炒め
天然真穴子のアヒージョ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
メカジキのホイル焼き
媛スマのミキュイ バルサミコソース
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
シイラのハーブオイルコンフィ
料理01
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
スケトウダラのいそべ揚げ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
キンキの白ワイン蒸し
愛南クエ豆鼓蒸し
ずわいガニの塩味炒め
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
愛南クエの富士山溶岩焼
西貝の串揚げ
ミル貝バター焼辛炒め
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
クエの黒ビールフリット
メカジキのユッケ
真たちと真鱈のチゲ
クエの水炊き
ドンコとキノコのホイル焼き
クエの塩鍋
クエのさまざまな火入れ バターソース
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
