クエのサルサヴェルデ
媛スマの瞬間スモーク
サクラマスのバター焼
イサキのカルパッチョ寿司
ニシ貝のバター焼き
クエの道明寺蒸し
クエの小鍋仕立て
クエのフライ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
きんきのしゃぶしゃぶ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ウスバハギの煮つけ
きんきの煮付
大トロメカジキの葱間なべ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
キンキのむし焼き
鮭の湯葉蒸し
メカジキの南蛮しばづけタルタル
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
西貝の和風春巻き
クエ 和のCelviche
クエの信州蒸し
料理02
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
ミル貝のバター醤油焼き
すまがつおの炊き込みご飯の素
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
とり貝の甘煮
媛スマのミキュイ バルサミコソース
トウダイツブのバター焼き
アオヤギの酒蒸し
天然真穴子のアヒージョ
スケトウダラのいそべ揚げ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
シイラのハーブオイルコンフィ
タマクエの春巻 からすみ添え
熟成まかじきのおうどん
にぎすの塩焼き
タラのケーク・サレ
サクラマスとレモンのマリネ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
くえ鍋
キンキの煮付け
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
カジカのつみれ汁
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
アラの出汁入りアララーメン
水タコとクエのセビーチェ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
穴子のひつまぶし
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
クエの蕪ピューレ添え
アオダイのカルパッチョ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
ワカサギのエスカベッシュ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
キンキ ふわふわ焼
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
ふわふわトビウオの塩焼き
クエの酒粕焼き
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
肉厚〆サゴシの棒鮨
クエの水炊き
ハギポンズ
旬野菜とマナガツオのチリソース
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メカジキのタコライス風
わかめのしゃぶしゃぶ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
しらすと自家製ベーコンのリエット
メカジキステーキ 赤酢ソース
クエのローストバターソース
メカジキのフィッシュバーガー
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
函館産カジカの唐揚げ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
クエの黒ビールフリット
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
クエの真薯菜の花すり流し
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
煮穴子のちらし寿司
助子の煮付け
クエの煮食い
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
クエのリゾット
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
鱈の治部煮
あなごの甘煮
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
〆トビウオ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
ウマヅラハギの煮付け
とり貝の水煮
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキのピリ辛トマト煮
タマクエのポシェとハマグリのスープ
つぶ貝のコンフィ
メカジキの赤酢あんかけ
尾長鯛の江戸味噌焼き
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
ツブ貝バター醤油炒め
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ヒオウギ貝のバター焼き
八角の唐揚げ
愛南クエのスープ仕立て
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエの燻製 塩ラーメン
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
サーモンのホイル焼き
ならがみの味噌チゲ
あこうの炊き込みご飯の素
メカジキレアカツ
ドンコとキノコのホイル焼き
クエフライのバルサミコドック
桜香る愛南のクエ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
メカジキの和風炙りカルパッチョ
緋扇貝香りバター醤油
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
マハタのポワレ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
料理03
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
愛南クエとニラの包み天ぷら
讃岐でんぷくの唐揚げ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
イサキのアクアパッツァ
愛南クエのハーフ炙り寿司
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
イサキの塩焼
あかむつ甘煮
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
メカジキの揚げステーキ
マリネはまちのバゲットピンチョス
クエ鍋
カジカのとも和え
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
たらチーズいももち
ツブ貝とわけぎのぬた和え
アラの出汁入りアララーメン
ずわいガニの塩味炒め
のどぐろといくらの釜飯
真鱈白子ポン酢
メカジキとウツボのべっこう重
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
真鱈と蟹の富士山包み
甘鯛幽庵焼き
タマクエのホイル焼き
くえのさつま揚げ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
メバルのフリットガーリックマヨソース
レシピ02
あいなめのフィッシュ＆チップス
メカジキと旬野菜のスープ煮
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
うすばハギのカラアゲ
はたはたの甘煮
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
スマの山椒醤油漬け
クエの中華風野菜あんかけ
青柳貝の酒蒸し
姫スマ干し
ミル貝バター焼辛炒め
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエの唐揚げ
たらの和風コロッケ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
メカジキの春のカルパッチョ
サクラマスのムニエル
つぶ貝の明太子和え
メカジキのねぎ塩レアソテー
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
メカジキときのこの塩麹炒め
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
ブランダードのラビオリ
タカバの水炊き
アラの出汁入りアララーメン
アラの出汁入りアララーメン
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
レシピ03
キンキの淡煮
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエのポワレ白ワインソース
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
クエのアクアパッツァ
キンキの餡かけからあげ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
カサゴのエスカベッシュ
マスのみそバターホイル焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
白身魚のピり辛煮込み
イサキの炙り
マダチのトムヤム
クエのしゃぶしゃぶ
サーモンの中華ソースかけ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
媛スマのたたきユッケ
メバル磯部揚げ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
愛南クエの富士山溶岩焼
トマトとメカジキの煮込み
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
甘ダイの松笠揚げ
メカジキの竜田揚げ
クエと白菜のクリーム煮
クエの塩鍋
アラの出汁入りアララーメン
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
うにのプリン
あらの荒だき
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエと青菜の酒蒸し
レシピ02
しじみ醤油漬
ホウボウのグリーンカレー
アスパラととろろマグロ丼
バイ貝のオイル煮
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
メカジキのステーキ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
特製塩ちゃんこクエ鍋
キンキの白ワイン蒸し
キンキの南蛮漬け
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
メカジキの照り焼き 温玉のせ
鱈肝のワンタンスープ
シッタカ貝の炊き込みご飯
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
ドンコの土鍋煮込み
マスの紙包み焼
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
西貝の串揚げ
マスのムニエル ブルーブランソース
魴鮄の東寺焼
イサキの握り寿司
バイ貝と菜の花の白和え
あんこうの煮付け
レシピ02
ノドグロ豆乳雑炊
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
クエ炙り握りポン酢
ミル貝とアスパラのバター炒め
メカジキの揚げ出汁
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
ミル貝 潮煮
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
メカジキの揚げだし
クエのアクアパッツァ
媛スマの厚切り生ハム
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
メバル漁師汁
媛スマのカルパッチョ
メカジキのホイル焼き
あんこう鍋
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
ミーバイを使った油淋魚
粒貝旨煮
クエのバター焼
ミーバイの煮付け
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
メカジキ塩辛
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
ソイや！ソイや！ソイや！
メカジキの南蛮漬け
クエと島トーフの煮つけ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
媛スマと里イモのテリーヌ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
メバルの唐揚げ
メカジキのムニエル（レモンソース）
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
鱈の中華三種盛り
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
料理01
北海道イクラ丼
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
スマのミ・キュイのマリネ
はたはたのみぞれ餡
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
クエのムニエル 焦がしバターソース
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
クエのポワレと野菜添え
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
タマクエしんじょの吸い物
レシピ04
甘鯛のまつかさアゲージョ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
ワカサギ唐揚
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
メカジキのステーキ
メカジキのネギガーリックバターソテー
尾長鯛の利久霜
メカジキのユッケ
キンキの蒸し焼き バター醤油
クエ南蛮サンド
きんき丸粕漬
タラの白子 南蛮漬け
愛南クエ豆鼓蒸し
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
アナゴ天麩羅
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
クエのちり鍋
のど黒一夜干
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
イナダのみぞれ餡掛け
赤めばる煮つけ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
クエの葛打ち
マグロの醤油漬け
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
クエと赤紫大根のタルト
手作りツナと明太子の最中
どんこ 唐揚げ
こちの唐揚げ
愛南クエのアクアパッツァ
クエのフラン
レシピ01
サクラマスの山椒南蛮
カサゴのアクアパッツァ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
刺身用さんま（バジル和え）
金時鯛の西京みそ漬け焼き
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
レシピ03
クエのさまざまな火入れ バターソース
ニシ貝ときのこのアヒージョ
くじらの赤ワイン煮
クエのピリ辛コーレー炒め
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
タマクエの紹興酒蒸し
イサキのホイルバター焼き
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
尾長鯛みそ幽庵焼
太刀魚の昆布〆
ドンコの甘辛みそ煮
メカジキのユッケ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
白子茶碗蒸し
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
ほうぼうのムニエル
雲子豆腐の東寺揚げ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
ハマチのから揚げ
青柳と菜の花の酢味噌和え
くえのバタフライ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
柳の舞のおろし煮
真たちと真鱈のチゲ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
アラの出汁入りアララーメン
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
メカジキのソテー サルモリッリオソース
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
ホウボウのバーベキュー串焼き
はたはた炊き込みご飯の素
メバルの餡かけ煮
ウスバハギの香草パン粉焼き
メバルの煮付け
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
