贅沢タマクエ揚げ出しがけ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
ヒオウギ貝のバター焼き
クエのさまざまな火入れ バターソース
ソイや！ソイや！ソイや！
肉厚〆サゴシの棒鮨
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
ブランダードのラビオリ
アラの出汁入りアララーメン
ドンコの甘辛みそ煮
愛南クエのアクアパッツァ
イナダのみぞれ餡掛け
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
サクラマスとレモンのマリネ
手作りツナと明太子の最中
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
アラの出汁入りアララーメン
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
スマの山椒醤油漬け
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
水タコとクエのセビーチェ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
マリネはまちのバゲットピンチョス
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
〆トビウオ
マグロの醤油漬け
イサキの握り寿司
つぶ貝のコンフィ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
媛スマと里イモのテリーヌ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
レシピ01
メバルの煮付け
イサキの塩焼
くえのバタフライ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
ツブ貝バター醤油炒め
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエの水炊き
メカジキのフィッシュバーガー
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
媛スマの厚切り生ハム
サクラマスの山椒南蛮
きんきのしゃぶしゃぶ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
クエのポワレ白ワインソース
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
天然真穴子のアヒージョ
讃岐でんぷくの唐揚げ
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
イサキのカルパッチョ寿司
青柳貝の酒蒸し
クエの小鍋仕立て
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
メカジキの竜田揚げ
メカジキのタコライス風
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
わかめのしゃぶしゃぶ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
メカジキレアカツ
マスの紙包み焼
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
アオヤギの酒蒸し
つぶ貝の明太子和え
メカジキのユッケ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
タラのケーク・サレ
しらすと自家製ベーコンのリエット
ワカサギのエスカベッシュ
アラの出汁入りアララーメン
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
レシピ04
ミル貝 潮煮
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
ホウボウのグリーンカレー
ドンコとキノコのホイル焼き
アラの出汁入りアララーメン
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキのステーキ
穴子のひつまぶし
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
くえのさつま揚げ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
とり貝の甘煮
愛南クエのスープ仕立て
特製塩ちゃんこクエ鍋
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
鱈の中華三種盛り
カジカのつみれ汁
クエ鍋
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
キンキの淡煮
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
クエの煮食い
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
金時鯛の西京みそ漬け焼き
メバル磯部揚げ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのソテー サルモリッリオソース
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
クエの中華風野菜あんかけ
媛スマのたたきユッケ
クエの葛打ち
メカジキとアサリのペペロンチーノ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
ミル貝バター焼辛炒め
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
ふわふわトビウオの塩焼き
サーモンのホイル焼き
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
クエ南蛮サンド
ならがみの味噌チゲ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
クエのしゃぶしゃぶ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クエと赤紫大根のタルト
クエの信州蒸し
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
クエのポワレと野菜添え
トマトとメカジキの煮込み
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
函館産カジカの唐揚げ
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエのピリ辛コーレー炒め
媛スマのカルパッチョ
八角の唐揚げ
メカジキの赤酢あんかけ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
緋扇貝香りバター醤油
キンキ ふわふわ焼
桜香る愛南のクエ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
メカジキの揚げ出汁
北海道イクラ丼
白身魚のピり辛煮込み
鱈肝のワンタンスープ
真たちと真鱈のチゲ
キンキの煮付け
甘鯛幽庵焼き
メバルの餡かけ煮
タマクエしんじょの吸い物
スケトウダラのいそべ揚げ
はたはた炊き込みご飯の素
白子茶碗蒸し
鱈の治部煮
メカジキのユッケ
はたはたのみぞれ餡
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
甘鯛のまつかさアゲージョ
尾長鯛みそ幽庵焼
メバル漁師汁
真鱈と蟹の富士山包み
サクラマスのバター焼
シッタカ貝の炊き込みご飯
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
メカジキのステーキ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
スマのミ・キュイのマリネ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
たらの和風コロッケ
タカバの水炊き
タラの白子 南蛮漬け
サクラマスのムニエル
マダチのトムヤム
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
ホウボウのバーベキュー串焼き
赤めばる煮つけ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
レシピ02
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
クエの唐揚げ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
メカジキの揚げだし
ウマヅラハギの煮付け
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
助子の煮付け
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
レシピ03
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
クエの塩鍋
刺身用さんま（バジル和え）
メカジキのホイル焼き
クエのアクアパッツァ
クエの道明寺蒸し
カサゴのアクアパッツァ
メバルのフリットガーリックマヨソース
アスパラととろろマグロ丼
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
イサキの炙り
たらチーズいももち
バイ貝のオイル煮
タマクエのホイル焼き
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
西貝の串揚げ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
ドンコの土鍋煮込み
煮穴子のちらし寿司
メカジキの春のカルパッチョ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
クエフライのバルサミコドック
クエのサルサヴェルデ
メカジキのムニエル（レモンソース）
尾長鯛の江戸味噌焼き
クエのリゾット
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
クエ 和のCelviche
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
くじらの赤ワイン煮
のどぐろといくらの釜飯
はたはたの甘煮
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
ニシ貝のバター焼き
くえ鍋
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
レシピ02
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
甘ダイの松笠揚げ
旬野菜とマナガツオのチリソース
西貝の和風春巻き
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
カジカのとも和え
アナゴ天麩羅
マスのみそバターホイル焼き
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
愛南クエのハーフ炙り寿司
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
メバルの唐揚げ
タマクエの春巻 からすみ添え
メカジキの照り焼き 温玉のせ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
クエのちり鍋
あいなめのフィッシュ＆チップス
ハギポンズ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
愛南クエとニラの包み天ぷら
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
あかむつ甘煮
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
ミル貝のバター醤油焼き
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
マスのムニエル ブルーブランソース
あんこう鍋
熟成まかじきのおうどん
うすばハギのカラアゲ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
クエの真薯菜の花すり流し
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
クエの蕪ピューレ添え
カサゴのエスカベッシュ
料理01
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエのフライ
とり貝の水煮
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
ずわいガニの塩味炒め
メカジキときのこの塩麹炒め
メカジキの揚げステーキ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
クエと青菜の酒蒸し
大トロメカジキの葱間なべ
クエと白菜のクリーム煮
キンキの南蛮漬け
うにのプリン
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
鮭の湯葉蒸し
アオダイのカルパッチョ
バイ貝と菜の花の白和え
レシピ03
青柳と菜の花の酢味噌和え
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
しじみ醤油漬
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
のど黒一夜干
ハマチのから揚げ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
太刀魚の昆布〆
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
クエの酒粕焼き
あらの荒だき
クエのアクアパッツァ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
メカジキの南蛮漬け
愛南クエの富士山溶岩焼
ノドグロ豆乳雑炊
タマクエの紹興酒蒸し
シイラのハーブオイルコンフィ
クエの黒ビールフリット
イサキのアクアパッツァ
クエ炙り握りポン酢
きんきの煮付
料理03
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
ワカサギ唐揚
メカジキステーキ 赤酢ソース
あなごの甘煮
ミーバイを使った油淋魚
キンキの白ワイン蒸し
ウスバハギの香草パン粉焼き
トウダイツブのバター焼き
メカジキ塩辛
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
クエのムニエル 焦がしバターソース
粒貝旨煮
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
クエの燻製 塩ラーメン
メカジキのピリ辛トマト煮
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
きんき丸粕漬
メカジキのネギガーリックバターソテー
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
イサキのホイルバター焼き
レシピ02
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
魴鮄の東寺焼
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
柳の舞のおろし煮
こちの唐揚げ
アラの出汁入りアララーメン
キンキの餡かけからあげ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
キンキのむし焼き
あこうの炊き込みご飯の素
雲子豆腐の東寺揚げ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
ミーバイの煮付け
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
ほうぼうのムニエル
タマクエのポシェとハマグリのスープ
にぎすの塩焼き
媛スマの瞬間スモーク
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
キンキの蒸し焼き バター醤油
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
尾長鯛の利久霜
あんこうの煮付け
どんこ 唐揚げ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
料理02
クエのローストバターソース
ウスバハギの煮つけ
姫スマ干し
クエと島トーフの煮つけ
ミル貝とアスパラのバター炒め
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
サーモンの中華ソースかけ
真鱈白子ポン酢
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
クエのバター焼
クエのフラン
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
メカジキとウツボのべっこう重
愛南クエと海の幸のブイヤベース
メカジキのねぎ塩レアソテー
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
マハタのポワレ
