つぶ貝のコンフィ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
つぶ貝の明太子和え
タラのケーク・サレ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
きんきのしゃぶしゃぶ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
魴鮄の東寺焼
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
スマの山椒醤油漬け
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
メカジキのねぎ塩レアソテー
クエのサルサヴェルデ
バイ貝と菜の花の白和え
料理03
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
サクラマスのバター焼
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
北海道イクラ丼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
料理02
料理01
タカバの水炊き
アラの出汁入りアララーメン
尾長鯛の利久霜
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
アラの出汁入りアララーメン
ワカサギのエスカベッシュ
八角の唐揚げ
クエのムニエル 焦がしバターソース
レシピ02
アラの出汁入りアララーメン
西貝の和風春巻き
メカジキのユッケ
にぎすの塩焼き
タマクエしんじょの吸い物
メカジキの竜田揚げ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
アラの出汁入りアララーメン
ホウボウのバーベキュー串焼き
桜香る愛南のクエ
イサキのホイルバター焼き
キンキの餡かけからあげ
クエの唐揚げ
肉厚〆サゴシの棒鮨
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
イサキのアクアパッツァ
クエと島トーフの煮つけ
煮穴子のちらし寿司
クエの水炊き
手作りツナと明太子の最中
甘鯛幽庵焼き
キンキ ふわふわ焼
ミル貝のバター醤油焼き
メバル漁師汁
愛南クエの富士山溶岩焼
くえのバタフライ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
マハタのポワレ
媛スマのカルパッチョ
クエの蕪ピューレ添え
シッタカ貝の炊き込みご飯
特製塩ちゃんこクエ鍋
ずわいガニの塩味炒め
しらすと自家製ベーコンのリエット
メバルの煮付け
のどぐろといくらの釜飯
助子の煮付け
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
ニシ貝のバター焼き
ノドグロ豆乳雑炊
ほうぼうのムニエル
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの照り焼き 温玉のせ
メカジキのホイル焼き
レシピ02
讃岐でんぷくの唐揚げ
イサキのカルパッチョ寿司
クエ炙り握りポン酢
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
緋扇貝香りバター醤油
クエの中華風野菜あんかけ
とり貝の水煮
あいなめのフィッシュ＆チップス
メカジキとウツボのべっこう重
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
サクラマスとレモンのマリネ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
ミル貝とアスパラのバター炒め
のど黒一夜干
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
ウマヅラハギの煮付け
青柳貝の酒蒸し
メカジキステーキ 赤酢ソース
メカジキの南蛮しばづけタルタル
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
キンキの蒸し焼き バター醤油
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メカジキのフィッシュバーガー
こちの唐揚げ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
クエのバター焼
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
タマクエのホイル焼き
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
レシピ03
媛スマのたたきユッケ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
くえのさつま揚げ
マスの紙包み焼
メカジキの揚げだし
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエのアクアパッツァ
マダチのトムヤム
媛スマの瞬間スモーク
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
メカジキとアサリのペペロンチーノ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
鱈の治部煮
鱈肝のワンタンスープ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
きんき丸粕漬
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
クエフライのバルサミコドック
メカジキの揚げ出汁
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
メカジキと旬野菜のスープ煮
西貝の串揚げ
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキの春のカルパッチョ
愛南クエ豆鼓蒸し
キンキのむし焼き
たらの和風コロッケ
あこうの炊き込みご飯の素
ドンコの土鍋煮込み
水タコとクエのセビーチェ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
クエのアクアパッツァ
真鱈白子ポン酢
塩麹でふっくら メバルの煮付け
愛南クエのスープ仕立て
メバルのフリットガーリックマヨソース
クエ南蛮サンド
クエの信州蒸し
クエのローストバターソース
旬野菜とマナガツオのチリソース
ウスバハギの香草パン粉焼き
〆トビウオ
ホウボウのグリーンカレー
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
メバルの餡かけ煮
ドンコとキノコのホイル焼き
メカジキときのこの塩麹炒め
白身魚のピり辛煮込み
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
ハギポンズ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
穴子のひつまぶし
イサキの握り寿司
トウダイツブのバター焼き
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
うにのプリン
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
ウスバハギの煮つけ
クエのちり鍋
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
ハマチのから揚げ
クエの酒粕焼き
メバル磯部揚げ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
あなごの甘煮
姫スマ干し
あんこうの煮付け
サクラマスの山椒南蛮
バイ貝のオイル煮
柳の舞のおろし煮
アオヤギの酒蒸し
鮭の湯葉蒸し
甘ダイの松笠揚げ
メカジキの南蛮漬け
メカジキのムニエル（レモンソース）
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
くじらの赤ワイン煮
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
キンキの煮付け
はたはた炊き込みご飯の素
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
カジカのとも和え
ならがみの味噌チゲ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
どんこ 唐揚げ
雲子豆腐の東寺揚げ
尾長鯛の江戸味噌焼き
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
天然真穴子のアヒージョ
クエのフラン
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
はたはたの甘煮
メカジキのユッケ
太刀魚の昆布〆
はたはたのみぞれ餡
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
メバルの唐揚げ
タマクエの紹興酒蒸し
キンキの淡煮
熟成まかじきのおうどん
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
ソイや！ソイや！ソイや！
レシピ02
ミル貝バター焼辛炒め
クエの真薯菜の花すり流し
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
愛南クエのハーフ炙り寿司
メカジキのステーキ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
ヒオウギ貝のバター焼き
メカジキレアカツ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
クエのポワレと野菜添え
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
しじみ醤油漬
白子茶碗蒸し
クエのポワレ白ワインソース
わかめのしゃぶしゃぶ
アナゴ天麩羅
メカジキ塩辛
レシピ04
クエのピリ辛コーレー炒め
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メカジキのタコライス風
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
クエの黒ビールフリット
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
サーモンの中華ソースかけ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
愛南クエとニラの包み天ぷら
ドンコの甘辛みそ煮
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
香川県産おこぜのアクアパッツァ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
うすばハギのカラアゲ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
ミーバイの煮付け
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
媛スマのミキュイ バルサミコソース
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
メカジキの揚げステーキ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
クエと赤紫大根のタルト
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
アスパラととろろマグロ丼
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
シイラのハーブオイルコンフィ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
カサゴのアクアパッツァ
尾長鯛みそ幽庵焼
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
マスのみそバターホイル焼き
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
青柳と菜の花の酢味噌和え
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
くえ鍋
アオダイのカルパッチョ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
メカジキの赤酢あんかけ
媛スマの厚切り生ハム
タマクエの春巻 からすみ添え
クエのリゾット
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
クエの葛打ち
キンキの白ワイン蒸し
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
クエ鍋
ブランダードのラビオリ
クエと青菜の酒蒸し
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
マグロの醤油漬け
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
赤めばる煮つけ
きんきの煮付
とり貝の甘煮
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
クエのフライ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
タラの白子 南蛮漬け
タマクエのポシェとハマグリのスープ
鱈の中華三種盛り
ミーバイを使った油淋魚
クエのさまざまな火入れ バターソース
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
ミル貝 潮煮
甘鯛のまつかさアゲージョ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
函館産カジカの唐揚げ
イサキの塩焼
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
サーモンのホイル焼き
ニシ貝ときのこのアヒージョ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
メカジキのネギガーリックバターソテー
すまがつおの炊き込みご飯の素
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ツブ貝バター醤油炒め
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
粒貝旨煮
カサゴのエスカベッシュ
レシピ03
マリネはまちのバゲットピンチョス
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
クエのしゃぶしゃぶ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
クエの小鍋仕立て
カジカのつみれ汁
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
真たちと真鱈のチゲ
ワカサギ唐揚
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
メカジキのピリ辛トマト煮
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
クエと白菜のクリーム煮
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
刺身用さんま（バジル和え）
マスのムニエル ブルーブランソース
愛南クエのアクアパッツァ
クエの塩鍋
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
クエの燻製 塩ラーメン
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
メカジキのステーキ
クエの道明寺蒸し
スケトウダラのいそべ揚げ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ふわふわトビウオの塩焼き
スマのミ・キュイのマリネ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
あかむつ甘煮
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
たらチーズいももち
クエ 和のCelviche
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
サクラマスのムニエル
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
トマトとメカジキの煮込み
真鱈と蟹の富士山包み
キンキの南蛮漬け
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
イサキの炙り
大トロメカジキの葱間なべ
レシピ01
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
あらの荒だき
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
あんこう鍋
クエの煮食い
イナダのみぞれ餡掛け
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
媛スマと里イモのテリーヌ
アラの出汁入りアララーメン
