メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
サクラマスの山椒南蛮
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
キンキの淡煮
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
タマクエのポシェとハマグリのスープ
ミル貝バター焼辛炒め
タマクエの春巻 からすみ添え
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
レシピ04
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
愛南クエのスープ仕立て
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
メカジキとアサリのペペロンチーノ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
煮穴子のちらし寿司
メカジキのステーキ
水タコとクエのセビーチェ
サクラマスとレモンのマリネ
マスのみそバターホイル焼き
あいなめのフィッシュ＆チップス
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
クエの燻製 塩ラーメン
アオヤギの酒蒸し
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
ニシ貝ときのこのアヒージョ
レシピ01
緋扇貝香りバター醤油
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
料理03
タカバの水炊き
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
真鱈白子ポン酢
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
キンキの蒸し焼き バター醤油
のど黒一夜干
メカジキと旬野菜のスープ煮
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキステーキ 赤酢ソース
ウマヅラハギの煮付け
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
クエのポワレと野菜添え
粒貝旨煮
マダチのトムヤム
真鱈と蟹の富士山包み
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
とり貝の甘煮
イナダのみぞれ餡掛け
クエのピリ辛コーレー炒め
あんこう鍋
メカジキの揚げだし
レシピ02
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
アオダイのカルパッチョ
カサゴのアクアパッツァ
メカジキときのこの塩麹炒め
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
クエと島トーフの煮つけ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
イサキのアクアパッツァ
クエのフラン
スマのミ・キュイのマリネ
タマクエの紹興酒蒸し
バイ貝のオイル煮
メバルのフリットガーリックマヨソース
ずわいガニの塩味炒め
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
西貝の串揚げ
愛南クエとニラの包み天ぷら
メバル磯部揚げ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
アラの出汁入りアララーメン
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
媛スマの厚切り生ハム
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
白身魚のピり辛煮込み
愛南クエの富士山溶岩焼
シイラのハーブオイルコンフィ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
ドンコの土鍋煮込み
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
タマクエしんじょの吸い物
料理02
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエの黒ビールフリット
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
ブランダードのラビオリ
メカジキのステーキ
ドンコの甘辛みそ煮
媛スマのカルパッチョ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
クエフライのバルサミコドック
八角の唐揚げ
ソイや！ソイや！ソイや！
サクラマスのムニエル
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
イサキのホイルバター焼き
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
香川県産おこぜのアクアパッツァ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
レシピ02
クエのサルサヴェルデ
助子の煮付け
特製塩ちゃんこクエ鍋
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
赤めばる煮つけ
しじみ醤油漬
サクラマスのバター焼
愛南クエと海の幸のブイヤベース
つぶ貝のコンフィ
ミル貝 潮煮
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
タラのケーク・サレ
ウスバハギの香草パン粉焼き
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
メカジキの竜田揚げ
ワカサギ唐揚
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
メカジキレアカツ
ミーバイを使った油淋魚
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
あかむつ甘煮
鱈の中華三種盛り
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ノドグロ豆乳雑炊
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
手作りツナと明太子の最中
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
メカジキ塩辛
トウダイツブのバター焼き
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
メカジキのネギガーリックバターソテー
クエの小鍋仕立て
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
函館産カジカの唐揚げ
メカジキのムニエル（レモンソース）
メバルの煮付け
クエのアクアパッツァ
刺身用さんま（バジル和え）
イサキの握り寿司
クエのアクアパッツァ
甘ダイの松笠揚げ
イサキの炙り
西貝の和風春巻き
きんきのしゃぶしゃぶ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
クエの蕪ピューレ添え
サーモンのホイル焼き
ミル貝とアスパラのバター炒め
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
媛スマの瞬間スモーク
トマトとメカジキの煮込み
鱈の治部煮
クエの真薯菜の花すり流し
クエの水炊き
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
マグロの醤油漬け
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
メカジキのフライ ～トマトソースで～
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
キンキの煮付け
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
尾長鯛の利久霜
ツブ貝バター醤油炒め
すまがつおの炊き込みご飯の素
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
にぎすの塩焼き
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
アラの出汁入りアララーメン
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
媛スマと里イモのテリーヌ
メカジキの揚げ出汁
愛南クエのハーフ炙り寿司
ツブ貝とわけぎのぬた和え
鱈肝のワンタンスープ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
クエと赤紫大根のタルト
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
穴子のひつまぶし
柳の舞のおろし煮
イサキのカルパッチョ寿司
あこうの炊き込みご飯の素
ミル貝のバター醤油焼き
カサゴのエスカベッシュ
あんこうの煮付け
媛スマのたたきユッケ
カジカのつみれ汁
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ニシ貝のバター焼き
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
鮭の湯葉蒸し
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
〆トビウオ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
ヒオウギ貝のバター焼き
青柳貝の酒蒸し
くえのバタフライ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
キンキの南蛮漬け
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
クエ鍋
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
甘鯛のまつかさアゲージョ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
ドンコとキノコのホイル焼き
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
真たちと真鱈のチゲ
クエのローストバターソース
クエの煮食い
マリネはまちのバゲットピンチョス
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
レシピ03
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
メカジキの揚げステーキ
きんき丸粕漬
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
メカジキのピリ辛トマト煮
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
くえ鍋
媛スマのミキュイ バルサミコソース
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
レシピ03
きんきの煮付
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
メバルの唐揚げ
あらの荒だき
メカジキのフィッシュバーガー
メカジキの南蛮漬け
しらすと自家製ベーコンのリエット
イサキの塩焼
キンキの餡かけからあげ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
雲子豆腐の東寺揚げ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
クエのさまざまな火入れ バターソース
甘鯛幽庵焼き
アナゴ天麩羅
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
タラの白子 南蛮漬け
クエと白菜のクリーム煮
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メカジキのタコライス風
たらの和風コロッケ
ふわふわトビウオの塩焼き
ハギポンズ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
天然真穴子のアヒージョ
どんこ 唐揚げ
アラの出汁入りアララーメン
クエのリゾット
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
シッタカ貝の炊き込みご飯
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
北海道イクラ丼
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ならがみの味噌チゲ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
ハマチのから揚げ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
とり貝の水煮
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
あなごの甘煮
愛南クエ豆鼓蒸し
クエの信州蒸し
マハタのポワレ
はたはた炊き込みご飯の素
スマの山椒醤油漬け
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
はたはたのみぞれ餡
クエの道明寺蒸し
タマクエのホイル焼き
尾長鯛の江戸味噌焼き
メカジキのホイル焼き
こちの唐揚げ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
肉厚〆サゴシの棒鮨
ホウボウのバーベキュー串焼き
キンキの白ワイン蒸し
キンキのむし焼き
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
ウスバハギの煮つけ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの照り焼き 温玉のせ
ほうぼうのムニエル
クエ 和のCelviche
アラの出汁入りアララーメン
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
尾長鯛みそ幽庵焼
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
クエのバター焼
カジカのとも和え
姫スマ干し
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
サーモンの中華ソースかけ
メカジキのユッケ
クエ南蛮サンド
クエ炙り握りポン酢
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
くえのさつま揚げ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
メバル漁師汁
旬野菜とマナガツオのチリソース
メカジキのユッケ
のどぐろといくらの釜飯
うすばハギのカラアゲ
クエと青菜の酒蒸し
メカジキのソテー サルモリッリオソース
太刀魚の昆布〆
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
愛南クエのアクアパッツァ
青柳と菜の花の酢味噌和え
ホウボウのグリーンカレー
白子茶碗蒸し
アスパラととろろマグロ丼
メカジキの春のカルパッチョ
メカジキの赤酢あんかけ
スケトウダラのいそべ揚げ
つぶ貝の明太子和え
アラの出汁入りアララーメン
讃岐でんぷくの唐揚げ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
魴鮄の東寺焼
ミーバイの煮付け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ワカサギのエスカベッシュ
クエの唐揚げ
クエのポワレ白ワインソース
料理01
メカジキとウツボのべっこう重
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエの中華風野菜あんかけ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メバルの餡かけ煮
クエのフライ
クエのムニエル 焦がしバターソース
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
クエの塩鍋
クエのちり鍋
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メカジキのねぎ塩レアソテー
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
桜香る愛南のクエ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
くじらの赤ワイン煮
わかめのしゃぶしゃぶ
大トロメカジキの葱間なべ
バイ貝と菜の花の白和え
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
レシピ02
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
はたはたの甘煮
キンキ ふわふわ焼
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
うにのプリン
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
マスの紙包み焼
クエの酒粕焼き
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
熟成まかじきのおうどん
クエのしゃぶしゃぶ
マスのムニエル ブルーブランソース
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
たらチーズいももち
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
クエの葛打ち
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
