クエの信州蒸し
ツブ貝とわけぎのぬた和え
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
煮穴子のちらし寿司
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
メカジキのステーキ
タマクエしんじょの吸い物
ほうぼうのムニエル
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ノドグロ豆乳雑炊
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
メカジキのステーキ
ホウボウのグリーンカレー
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
くえ鍋
メカジキレアカツ
メカジキとウツボのべっこう重
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
ウマヅラハギの煮付け
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
キンキの煮付け
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
媛スマと里イモのテリーヌ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
青柳と菜の花の酢味噌和え
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
マリネはまちのバゲットピンチョス
イサキのアクアパッツァ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
愛南クエ豆鼓蒸し
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
メカジキのねぎ塩レアソテー
ウスバハギの香草パン粉焼き
キンキの餡かけからあげ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
どんこ 唐揚げ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
タラのケーク・サレ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
ミーバイを使った油淋魚
肉厚〆サゴシの棒鮨
メカジキの南蛮漬け
きんきの煮付
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
メバル漁師汁
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
料理01
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
クエの煮食い
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
西貝の串揚げ
クエの塩鍋
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
タマクエのポシェとハマグリのスープ
ホウボウのバーベキュー串焼き
クエの蕪ピューレ添え
メカジキの赤酢あんかけ
メカジキのユッケ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
メバル磯部揚げ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエと赤紫大根のタルト
メバルのフリットガーリックマヨソース
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
あこうの炊き込みご飯の素
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
クエのしゃぶしゃぶ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
アオヤギの酒蒸し
レシピ03
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
函館産カジカの唐揚げ
メバルの唐揚げ
鱈の中華三種盛り
スマのミ・キュイのマリネ
タカバの水炊き
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
真鱈と蟹の富士山包み
カサゴのエスカベッシュ
サクラマスとレモンのマリネ
クエの道明寺蒸し
クエの黒ビールフリット
媛スマの厚切り生ハム
キンキの蒸し焼き バター醤油
イナダのみぞれ餡掛け
クエの酒粕焼き
讃岐でんぷくの唐揚げ
水タコとクエのセビーチェ
クエのポワレと野菜添え
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
アラの出汁入りアララーメン
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
メカジキの照り焼き 温玉のせ
媛スマのカルパッチョ
クエのローストバターソース
クエのさまざまな火入れ バターソース
メカジキのムニエル（レモンソース）
とり貝の甘煮
媛スマのたたきユッケ
メカジキと旬野菜のスープ煮
ニシ貝ときのこのアヒージョ
ハギポンズ
ウスバハギの煮つけ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
のど黒一夜干
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
メカジキの南蛮しばづけタルタル
クエの葛打ち
メカジキの春のカルパッチョ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
大トロメカジキの葱間なべ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
たらチーズいももち
クエの中華風野菜あんかけ
キンキの南蛮漬け
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
くえのさつま揚げ
サーモンの中華ソースかけ
ならがみの味噌チゲ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
にぎす炊き込みご飯の素
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
穴子のひつまぶし
イサキの握り寿司
西貝の和風春巻き
尾長鯛みそ幽庵焼
ニシ貝のバター焼き
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
尾長鯛の江戸味噌焼き
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
メバルの餡かけ煮
タマクエのホイル焼き
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
愛南クエとニラの包み天ぷら
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
甘ダイの松笠揚げ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
クエのバター焼
クエのアクアパッツァ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
きんきのしゃぶしゃぶ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエのフライ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
クエの燻製 塩ラーメン
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
八角の唐揚げ
メバルの煮付け
シイラのハーブオイルコンフィ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
白子茶碗蒸し
うにのプリン
メカジキのソテー サルモリッリオソース
メカジキステーキ 赤酢ソース
ミル貝とアスパラのバター炒め
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
くえのバタフライ
手作りツナと明太子の最中
クエと島トーフの煮つけ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
しじみ醤油漬
クエのムニエル 焦がしバターソース
アラの出汁入りアララーメン
レシピ02
クエ炙り握りポン酢
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
クエの水炊き
キンキのむし焼き
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
タラの白子 南蛮漬け
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
粒貝旨煮
尾長鯛の利久霜
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
ハマチのから揚げ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メカジキのフィッシュバーガー
姫スマ干し
あんこうの煮付け
サクラマスの山椒南蛮
マスの紙包み焼
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
鱈肝のワンタンスープ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
香川県産おこぜのアクアパッツァ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メカジキのピリ辛トマト煮
真鱈白子ポン酢
あかむつ甘煮
トマトとメカジキの煮込み
媛スマのミキュイ バルサミコソース
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
マグロの醤油漬け
ドンコの土鍋煮込み
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
ミル貝 潮煮
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
アスパラととろろマグロ丼
バイ貝のオイル煮
塩麹でふっくら メバルの煮付け
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
きんき丸粕漬
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエのピリ辛コーレー炒め
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
ドンコとキノコのホイル焼き
レシピ04
ワカサギのエスカベッシュ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
愛南クエの富士山溶岩焼
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
カサゴのアクアパッツァ
ツブ貝バター醤油炒め
魴鮄の東寺焼
イサキのカルパッチョ寿司
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
メカジキの竜田揚げ
スケトウダラのいそべ揚げ
特製塩ちゃんこクエ鍋
とり貝の水煮
旬野菜とマナガツオのチリソース
メカジキの揚げ出汁
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
柳の舞のおろし煮
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
キンキ ふわふわ焼
甘鯛幽庵焼き
ミル貝バター焼辛炒め
クエの小鍋仕立て
イサキの炙り
うすばハギのカラアゲ
あらの荒だき
サーモンのホイル焼き
すまがつおの炊き込みご飯の素
メカジキのタコライス風
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエのちり鍋
こちの唐揚げ
クエフライのバルサミコドック
青柳貝の酒蒸し
あんこう鍋
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
はたはたの甘煮
アラの出汁入りアララーメン
アラの出汁入りアララーメン
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
イサキのホイルバター焼き
太刀魚の昆布〆
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
クエの真薯菜の花すり流し
アナゴ天麩羅
ミーバイの煮付け
メカジキ塩辛
タマクエの紹興酒蒸し
鱈の治部煮
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
キンキの白ワイン蒸し
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
ふわふわトビウオの塩焼き
マスのムニエル ブルーブランソース
しらすと自家製ベーコンのリエット
メカジキの揚げステーキ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキのネギガーリックバターソテー
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
クエと白菜のクリーム煮
緋扇貝香りバター醤油
愛南クエのアクアパッツァ
ミル貝のバター醤油焼き
メカジキのユッケ
クエ南蛮サンド
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
メカジキの揚げだし
料理02
ずわいガニの塩味炒め
〆トビウオ
レシピ03
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
クエ鍋
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
つぶ貝のコンフィ
北海道イクラ丼
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
つぶ貝の明太子和え
スマの山椒醤油漬け
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
レシピ01
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
マスのみそバターホイル焼き
レシピ02
クエと青菜の酒蒸し
クエ 和のCelviche
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
たらの和風コロッケ
クエのアクアパッツァ
トウダイツブのバター焼き
天然真穴子のアヒージョ
イサキの塩焼
ヒオウギ貝のバター焼き
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
バイ貝と菜の花の白和え
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
媛スマの瞬間スモーク
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
アラの出汁入りアララーメン
雲子豆腐の東寺揚げ
愛南クエのハーフ炙り寿司
料理03
マダチのトムヤム
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
赤めばる煮つけ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
のどぐろといくらの釜飯
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
にぎすの塩焼き
はたはた炊き込みご飯の素
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
あなごの甘煮
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
はたはたのみぞれ餡
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
ブランダードのラビオリ
くじらの赤ワイン煮
愛南クエのスープ仕立て
白身魚のピり辛煮込み
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
クエのサルサヴェルデ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
サクラマスのムニエル
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
クエのフラン
あいなめのフィッシュ＆チップス
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
メカジキのホイル焼き
ワカサギ唐揚
アオダイのカルパッチョ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
キンキの淡煮
シッタカ貝の炊き込みご飯
メカジキのフライ ～トマトソースで～
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
桜香る愛南のクエ
クエのポワレ白ワインソース
タマクエの春巻 からすみ添え
鮭の湯葉蒸し
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
カジカのつみれ汁
クエのリゾット
レシピ02
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエの唐揚げ
ドンコの甘辛みそ煮
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
熟成まかじきのおうどん
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
カジカのとも和え
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メカジキときのこの塩麹炒め
助子の煮付け
アラの出汁入りアララーメン
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
わかめのしゃぶしゃぶ
マハタのポワレ
ソイや！ソイや！ソイや！
刺身用さんま（バジル和え）
サクラマスのバター焼
