媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
〆トビウオ
タカバの水炊き
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
金時鯛の西京みそ漬け焼き
メカジキのユッケ
タマクエのホイル焼き
西貝の串揚げ
ハマチのから揚げ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
メカジキの揚げ出汁
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ツブ貝とわけぎのぬた和え
マスの紙包み焼
サクラマスとレモンのマリネ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
青柳と菜の花の酢味噌和え
キンキの白ワイン蒸し
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
イサキの握り寿司
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
ミーバイの煮付け
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
媛スマと里イモのテリーヌ
ずわいガニの塩味炒め
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
ドンコの甘辛みそ煮
ノドグロ豆乳雑炊
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
甘鯛のまつかさアゲージョ
尾長鯛の利久霜
キンキの蒸し焼き バター醤油
香川県産おこぜのアクアパッツァ
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
穴子のひつまぶし
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
アオダイのカルパッチョ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
媛スマの瞬間スモーク
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
マグロの醤油漬け
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
粒貝旨煮
あかむつ甘煮
肉厚〆サゴシの棒鮨
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
太刀魚の昆布〆
うにのプリン
くえのさつま揚げ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
レシピ03
サクラマスのムニエル
アラの出汁入りアララーメン
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
メカジキのステーキ
はたはたのみぞれ餡
真鱈白子ポン酢
タマクエのポシェとハマグリのスープ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
アラの出汁入りアララーメン
マスのムニエル ブルーブランソース
赤めばる煮つけ
マリネはまちのバゲットピンチョス
ミル貝のバター醤油焼き
煮穴子のちらし寿司
きんきの煮付
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
料理03
クエのピリ辛コーレー炒め
キンキのむし焼き
タラの白子 南蛮漬け
函館産カジカの唐揚げ
ウマヅラハギの煮付け
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
メカジキのムニエル（レモンソース）
愛南クエ豆鼓蒸し
バイ貝のオイル煮
カサゴのアクアパッツァ
クエのアクアパッツァ
マスのみそバターホイル焼き
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
ミル貝 潮煮
愛南クエの富士山溶岩焼
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
白身魚のピり辛煮込み
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
旬野菜とマナガツオのチリソース
メカジキの竜田揚げ
アナゴ天麩羅
こちの唐揚げ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
キンキの淡煮
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
クエと白菜のクリーム煮
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
愛南クエと海の幸のブイヤベース
ワカサギのエスカベッシュ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
クエの黒ビールフリット
メカジキの春のカルパッチョ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
ならがみの味噌チゲ
尾長鯛の江戸味噌焼き
ニシ貝ときのこのアヒージョ
キンキの煮付け
ワカサギ唐揚
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
魴鮄の東寺焼
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
マハタのポワレ
ニシ貝のバター焼き
クエのさまざまな火入れ バターソース
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
イサキのアクアパッツァ
ドンコの土鍋煮込み
天然真穴子のアヒージョ
ツブ貝バター醤油炒め
ヒオウギ貝のバター焼き
クエの中華風野菜あんかけ
甘ダイの松笠揚げ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
鱈の中華三種盛り
メカジキのタコライス風
クエ炙り握りポン酢
スケトウダラのいそべ揚げ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
メカジキのステーキ
真鱈と蟹の富士山包み
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
はたはた炊き込みご飯の素
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メカジキの南蛮しばづけタルタル
タマクエの春巻 からすみ添え
あんこうの煮付け
メカジキのホイル焼き
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
あらの荒だき
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
クエ 和のCelviche
ソイや！ソイや！ソイや！
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
にぎすの塩焼き
イナダのみぞれ餡掛け
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
尾長鯛みそ幽庵焼
ウスバハギの香草パン粉焼き
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
青柳貝の酒蒸し
メカジキのネギガーリックバターソテー
レシピ02
クエのアクアパッツァ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
トウダイツブのバター焼き
メバルのフリットガーリックマヨソース
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
アスパラととろろマグロ丼
のど黒一夜干
ブランダードのラビオリ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
メカジキとウツボのべっこう重
シイラのハーブオイルコンフィ
姫スマ干し
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
桜香る愛南のクエ
メカジキの赤酢あんかけ
たらチーズいももち
クエのちり鍋
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
メバル漁師汁
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ホウボウのバーベキュー串焼き
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
くえ鍋
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
レシピ01
サクラマスの山椒南蛮
ミル貝とアスパラのバター炒め
キンキ ふわふわ焼
カジカのつみれ汁
クエ南蛮サンド
のどぐろといくらの釜飯
つぶ貝の明太子和え
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
メバルの唐揚げ
クエと赤紫大根のタルト
とり貝の水煮
タラのケーク・サレ
クエの唐揚げ
手作りツナと明太子の最中
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
クエのムニエル 焦がしバターソース
クエの塩鍋
料理01
メカジキとアサリのペペロンチーノ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
鱈肝のワンタンスープ
イサキの炙り
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
クエと島トーフの煮つけ
しらすと自家製ベーコンのリエット
たらの和風コロッケ
クエの水炊き
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
メバル磯部揚げ
ふわふわトビウオの塩焼き
メカジキのフィッシュバーガー
トマトとメカジキの煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
バイ貝と菜の花の白和え
クエの葛打ち
愛南クエのスープ仕立て
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
しじみ醤油漬
メカジキの揚げだし
ホウボウのグリーンカレー
ミル貝バター焼辛炒め
カサゴのエスカベッシュ
メカジキの南蛮漬け
レシピ02
緋扇貝香りバター醤油
鮭の湯葉蒸し
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
シッタカ貝の炊き込みご飯
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
クエの燻製 塩ラーメン
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
大トロメカジキの葱間なべ
白子茶碗蒸し
アラの出汁入りアララーメン
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
サクラマスのバター焼
クエの酒粕焼き
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
ほうぼうのムニエル
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエと青菜の酒蒸し
クエのしゃぶしゃぶ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
アオヤギの酒蒸し
あなごの甘煮
あこうの炊き込みご飯の素
つぶ貝のコンフィ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
甘鯛幽庵焼き
サーモンの中華ソースかけ
愛南クエのアクアパッツァ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
レシピ03
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
あいなめのフィッシュ＆チップス
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
キンキの南蛮漬け
ドンコとキノコのホイル焼き
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
ウスバハギの煮つけ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
西貝の和風春巻き
クエのローストバターソース
愛南クエのハーフ炙り寿司
カジカのとも和え
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
イサキのホイルバター焼き
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
すまがつおの炊き込みご飯の素
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエフライのバルサミコドック
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
きんき丸粕漬
クエのポワレ白ワインソース
クエの信州蒸し
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
イサキのカルパッチョ寿司
八角の唐揚げ
熟成まかじきのおうどん
水タコとクエのセビーチェ
雲子豆腐の東寺揚げ
メカジキステーキ 赤酢ソース
メカジキの和風炙りカルパッチョ
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
メカジキの照り焼き 温玉のせ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
メカジキの揚げステーキ
鱈の治部煮
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
ミーバイを使った油淋魚
メカジキのピリ辛トマト煮
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
にぎす炊き込みご飯の素
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
媛スマのたたきユッケ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
クエの煮食い
クエのバター焼
アラの出汁入りアララーメン
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
メバルの煮付け
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
真たちと真鱈のチゲ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
クエの小鍋仕立て
わかめのしゃぶしゃぶ
北海道イクラ丼
スマの山椒醤油漬け
どんこ 唐揚げ
愛南クエとニラの包み天ぷら
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
クエの真薯菜の花すり流し
きんきのしゃぶしゃぶ
讃岐でんぷくの唐揚げ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
くえのバタフライ
あんこう鍋
ハギポンズ
アラの出汁入りアララーメン
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
クエの道明寺蒸し
スマのミ・キュイのマリネ
クエ鍋
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
クエのサルサヴェルデ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
レシピ02
料理02
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
くじらの赤ワイン煮
クエの蕪ピューレ添え
タマクエの紹興酒蒸し
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
アラの出汁入りアララーメン
うすばハギのカラアゲ
刺身用さんま（バジル和え）
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
はたはたの甘煮
クエのリゾット
クエのフライ
助子の煮付け
クエのポワレと野菜添え
メカジキのユッケ
レシピ04
柳の舞のおろし煮
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
メカジキのねぎ塩レアソテー
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メカジキレアカツ
サーモンのホイル焼き
メカジキときのこの塩麹炒め
クエのフラン
マダチのトムヤム
イサキの塩焼
媛スマのカルパッチョ
媛スマの厚切り生ハム
キンキの餡かけからあげ
メバルの餡かけ煮
とり貝の甘煮
タマクエしんじょの吸い物
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
メカジキのソテー サルモリッリオソース
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
