あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
メカジキときのこの塩麹炒め
メバル漁師汁
カサゴのエスカベッシュ
クエの中華風野菜あんかけ
マダチのトムヤム
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
クエの黒ビールフリット
白子茶碗蒸し
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
メバルのフリットガーリックマヨソース
スケトウダラのいそべ揚げ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
愛南クエのスープ仕立て
メカジキのステーキ
メカジキのピリ辛トマト煮
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
緋扇貝香りバター醤油
クエのピリ辛コーレー炒め
真たちと真鱈のチゲ
愛南クエ豆鼓蒸し
イナダのみぞれ餡掛け
クエと青菜の酒蒸し
クエのバター焼
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
クエと赤紫大根のタルト
メカジキの南蛮しばづけタルタル
料理02
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
クエの道明寺蒸し
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
〆トビウオ
トウダイツブのバター焼き
塩麹でふっくら メバルの煮付け
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
北海道イクラ丼
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
クエの蕪ピューレ添え
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
カサゴのアクアパッツァ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
クエのアクアパッツァ
ミル貝バター焼辛炒め
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
タラのケーク・サレ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
真鱈白子ポン酢
きんき丸粕漬
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
アオダイのカルパッチョ
ミーバイを使った油淋魚
クエと島トーフの煮つけ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
あなごの甘煮
サクラマスとレモンのマリネ
しらすと自家製ベーコンのリエット
はたはたのみぞれ餡
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
マスの紙包み焼
シイラのハーブオイルコンフィ
煮穴子のちらし寿司
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
ハギポンズ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
メカジキのねぎ塩レアソテー
クエのさまざまな火入れ バターソース
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
スマの山椒醤油漬け
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
メカジキのユッケ
ヒオウギ貝のバター焼き
マグロの醤油漬け
クエの唐揚げ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
あこうの炊き込みご飯の素
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メバルの餡かけ煮
クエの酒粕焼き
イサキのホイルバター焼き
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
うすばハギのカラアゲ
水タコとクエのセビーチェ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メカジキの春のカルパッチョ
ならがみの味噌チゲ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
バイ貝と菜の花の白和え
くえのさつま揚げ
雲子豆腐の東寺揚げ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
八角の唐揚げ
讃岐でんぷくの唐揚げ
サクラマスの山椒南蛮
つぶ貝の明太子和え
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
ソイや！ソイや！ソイや！
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
メカジキのタコライス風
くえのバタフライ
のどぐろといくらの釜飯
助子の煮付け
はたはた炊き込みご飯の素
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエの煮食い
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
あらの荒だき
サーモンの中華ソースかけ
キンキ ふわふわ焼
イサキのカルパッチョ寿司
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
メカジキの竜田揚げ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
ホウボウのバーベキュー串焼き
メバルの煮付け
イサキのアクアパッツァ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
香川県産おこぜのアクアパッツァ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
ドンコの甘辛みそ煮
キンキの淡煮
アナゴ天麩羅
クエの葛打ち
イサキの塩焼
ドンコの土鍋煮込み
旬野菜とマナガツオのチリソース
メカジキの揚げ出汁
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
サーモンのホイル焼き
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
尾長鯛の江戸味噌焼き
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
西貝の和風春巻き
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
レシピ02
魴鮄の東寺焼
にぎすの塩焼き
メカジキレアカツ
アラの出汁入りアララーメン
クエの小鍋仕立て
アラの出汁入りアララーメン
刺身用さんま（バジル和え）
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
サクラマスのバター焼
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
あんこうの煮付け
クエの水炊き
トマトとメカジキの煮込み
こちの唐揚げ
キンキの煮付け
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
クエ南蛮サンド
クエのフラン
メカジキのステーキ
レシピ04
愛南クエのハーフ炙り寿司
メカジキの和風炙りカルパッチョ
イサキの握り寿司
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
尾長鯛の利久霜
タマクエのホイル焼き
ブランダードのラビオリ
うにのプリン
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
天然真穴子のアヒージョ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
メカジキの揚げだし
愛南クエのアクアパッツァ
しじみ醤油漬
鱈の治部煮
すまがつおの炊き込みご飯の素
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
白身魚のピり辛煮込み
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
あいなめのフィッシュ＆チップス
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
タカバの水炊き
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
くじらの赤ワイン煮
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
あかむつ甘煮
はたはたの甘煮
タマクエの紹興酒蒸し
鮭の湯葉蒸し
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
レシピ03
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
キンキの南蛮漬け
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ドンコとキノコのホイル焼き
とり貝の水煮
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
クエの燻製 塩ラーメン
メカジキの南蛮漬け
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
媛スマの厚切り生ハム
メバルの唐揚げ
甘鯛幽庵焼き
媛スマと里イモのテリーヌ
アラの出汁入りアララーメン
媛スマの瞬間スモーク
にぎす炊き込みご飯の素
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
クエの真薯菜の花すり流し
ツブ貝バター醤油炒め
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
レシピ02
つぶ貝のコンフィ
メカジキのネギガーリックバターソテー
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
鱈肝のワンタンスープ
尾長鯛みそ幽庵焼
クエのムニエル 焦がしバターソース
メカジキのフライ ～トマトソースで～
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
あんこう鍋
タマクエしんじょの吸い物
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
マリネはまちのバゲットピンチョス
バイ貝のオイル煮
メカジキとアサリのペペロンチーノ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエ炙り握りポン酢
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
タラの白子 南蛮漬け
クエ 和のCelviche
クエの塩鍋
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
メカジキとウツボのべっこう重
ミル貝のバター醤油焼き
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
特製塩ちゃんこクエ鍋
媛スマのたたきユッケ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
イサキの炙り
カジカのとも和え
甘鯛のまつかさアゲージョ
ハマチのから揚げ
クエのちり鍋
料理01
鱈の中華三種盛り
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
ニシ貝のバター焼き
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
のど黒一夜干
ワカサギのエスカベッシュ
アラの出汁入りアララーメン
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
熟成まかじきのおうどん
桜香る愛南のクエ
肉厚〆サゴシの棒鮨
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
赤めばる煮つけ
太刀魚の昆布〆
クエのリゾット
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
メカジキの揚げステーキ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
愛南クエとニラの包み天ぷら
どんこ 唐揚げ
穴子のひつまぶし
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
カジカのつみれ汁
キンキの蒸し焼き バター醤油
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ほうぼうのムニエル
アスパラととろろマグロ丼
メカジキのムニエル（レモンソース）
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
シッタカ貝の炊き込みご飯
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
レシピ01
ミル貝 潮煮
マハタのポワレ
柳の舞のおろし煮
ワカサギ唐揚
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
アラの出汁入りアララーメン
函館産カジカの唐揚げ
メカジキの赤酢あんかけ
メバル磯部揚げ
クエ鍋
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
西貝の串揚げ
ミル貝とアスパラのバター炒め
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メカジキのホイル焼き
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
クエと白菜のクリーム煮
メカジキと旬野菜のスープ煮
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
アオヤギの酒蒸し
媛スマのカルパッチョ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
スマのミ・キュイのマリネ
ウスバハギの煮つけ
料理03
メカジキ塩辛
クエのポワレ白ワインソース
アラの出汁入りアララーメン
粒貝旨煮
メカジキのフィッシュバーガー
甘ダイの松笠揚げ
ミーバイの煮付け
クエのしゃぶしゃぶ
姫スマ干し
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
きんきの煮付
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
タマクエの春巻 からすみ添え
きんきのしゃぶしゃぶ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
サクラマスのムニエル
レシピ02
クエの信州蒸し
青柳と菜の花の酢味噌和え
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
愛南クエの富士山溶岩焼
たらチーズいももち
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
ずわいガニの塩味炒め
クエのローストバターソース
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
金時鯛の西京みそ漬け焼き
わかめのしゃぶしゃぶ
レシピ03
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ウスバハギの香草パン粉焼き
青柳貝の酒蒸し
くえ鍋
マスのムニエル ブルーブランソース
たらの和風コロッケ
ウマヅラハギの煮付け
キンキの餡かけからあげ
クエのサルサヴェルデ
マスのみそバターホイル焼き
ふわふわトビウオの塩焼き
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
ニシ貝ときのこのアヒージョ
クエのポワレと野菜添え
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
ノドグロ豆乳雑炊
クエのフライ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
大トロメカジキの葱間なべ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
メカジキのユッケ
クエのアクアパッツァ
メカジキステーキ 赤酢ソース
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
真鱈と蟹の富士山包み
メカジキのソテー サルモリッリオソース
キンキのむし焼き
手作りツナと明太子の最中
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
とり貝の甘煮
キンキの白ワイン蒸し
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
ホウボウのグリーンカレー
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
クエフライのバルサミコドック
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
