キンキ ふわふわ焼
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
イナダのみぞれ餡掛け
料理02
メカジキの揚げ出汁
愛南クエとニラの包み天ぷら
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
甘鯛幽庵焼き
メカジキのステーキ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
レシピ02
太刀魚の昆布〆
ソイや！ソイや！ソイや！
クエと赤紫大根のタルト
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
熟成まかじきのおうどん
函館産カジカの唐揚げ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
アラの出汁入りアララーメン
クエの煮食い
尾長鯛みそ幽庵焼
アラの出汁入りアララーメン
バイ貝のオイル煮
シッタカ貝の炊き込みご飯
アオヤギの酒蒸し
キンキの南蛮漬け
キンキの白ワイン蒸し
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
あんこうの煮付け
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
すまがつおの炊き込みご飯の素
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
くじらの赤ワイン煮
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
タマクエのホイル焼き
アラの出汁入りアララーメン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
シイラのハーブオイルコンフィ
クエの道明寺蒸し
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
うすばハギのカラアゲ
あなごの甘煮
媛スマのカルパッチョ
クエの信州蒸し
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
マスのムニエル ブルーブランソース
くえ鍋
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
甘ダイの松笠揚げ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
あこうの炊き込みご飯の素
マスの紙包み焼
尾長鯛の利久霜
クエ 和のCelviche
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
カジカのとも和え
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
クエと白菜のクリーム煮
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
ふわふわトビウオの塩焼き
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
ワカサギのエスカベッシュ
ヒオウギ貝のバター焼き
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
レシピ03
媛スマのたたきユッケ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
サーモンの中華ソースかけ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
スマのミ・キュイのマリネ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
クエの葛打ち
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
愛南クエのスープ仕立て
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
レシピ03
マダチのトムヤム
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
メカジキとアサリのペペロンチーノ
クエの唐揚げ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
クエのちり鍋
媛スマの厚切り生ハム
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
メバル漁師汁
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
たらの和風コロッケ
刺身用さんま（バジル和え）
サクラマスのムニエル
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
讃岐でんぷくの唐揚げ
愛南クエの富士山溶岩焼
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
とり貝の甘煮
旬野菜とマナガツオのチリソース
真鱈白子ポン酢
クエの小鍋仕立て
きんきのしゃぶしゃぶ
ドンコの土鍋煮込み
ニシ貝のバター焼き
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
クエと島トーフの煮つけ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
メカジキの赤酢あんかけ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
天然真穴子のアヒージョ
イサキの塩焼
つぶ貝のコンフィ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ずわいガニの塩味炒め
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
キンキの淡煮
メバル磯部揚げ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
ミル貝のバター醤油焼き
北海道イクラ丼
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
愛南クエと海の幸のブイヤベース
手作りツナと明太子の最中
のどぐろといくらの釜飯
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
メカジキの照り焼き 温玉のせ
クエの蕪ピューレ添え
レシピ02
メカジキ塩辛
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
メカジキの竜田揚げ
カサゴのエスカベッシュ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
メカジキのねぎ塩レアソテー
アスパラととろろマグロ丼
穴子のひつまぶし
イサキのカルパッチョ寿司
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
料理03
助子の煮付け
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
ノドグロ豆乳雑炊
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
緋扇貝香りバター醤油
西貝の串揚げ
タラの白子 南蛮漬け
にぎすの塩焼き
メバルの餡かけ煮
肉厚〆サゴシの棒鮨
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
どんこ 唐揚げ
クエ南蛮サンド
料理01
姫スマ干し
ホウボウのバーベキュー串焼き
ツブ貝バター醤油炒め
ミル貝 潮煮
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
〆トビウオ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
尾長鯛の江戸味噌焼き
鱈肝のワンタンスープ
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
雲子豆腐の東寺揚げ
白身魚のピり辛煮込み
サクラマスの山椒南蛮
しらすと自家製ベーコンのリエット
ワカサギ唐揚
クエのしゃぶしゃぶ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
白子茶碗蒸し
ニシ貝ときのこのアヒージョ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
クエのフライ
サクラマスとレモンのマリネ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
クエの塩鍋
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
はたはた炊き込みご飯の素
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
タカバの水炊き
鱈の治部煮
タマクエの紹興酒蒸し
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキの南蛮漬け
イサキのアクアパッツァ
たらチーズいももち
ドンコとキノコのホイル焼き
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
香川県産おこぜのアクアパッツァ
のど黒一夜干
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
カジカのつみれ汁
わかめのしゃぶしゃぶ
メカジキのホイル焼き
キンキの煮付け
しじみ醤油漬
クエのリゾット
ブランダードのラビオリ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
レシピ04
真たちと真鱈のチゲ
大トロメカジキの葱間なべ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
メカジキの揚げステーキ
メカジキのムニエル（レモンソース）
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
キンキのむし焼き
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
ウスバハギの香草パン粉焼き
粒貝旨煮
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
アラの出汁入りアララーメン
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
あかむつ甘煮
ウマヅラハギの煮付け
愛南クエのハーフ炙り寿司
ハマチのから揚げ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
ミル貝とアスパラのバター炒め
タマクエのポシェとハマグリのスープ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
きんきの煮付
ツブ貝とわけぎのぬた和え
青柳貝の酒蒸し
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
うにのプリン
レシピ01
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
柳の舞のおろし煮
メカジキとウツボのべっこう重
魴鮄の東寺焼
にぎす炊き込みご飯の素
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
メカジキの春のカルパッチョ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
特製塩ちゃんこクエ鍋
スマの山椒醤油漬け
クエのポワレと野菜添え
マハタのポワレ
バイ貝と菜の花の白和え
愛南クエのアクアパッツァ
クエのフラン
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
はたはたのみぞれ餡
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
つぶ貝の明太子和え
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエの酒粕焼き
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
レシピ02
八角の唐揚げ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
クエのアクアパッツァ
スケトウダラのいそべ揚げ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
メカジキのフライ ～トマトソースで～
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
クエのピリ辛コーレー炒め
クエのサルサヴェルデ
あいなめのフィッシュ＆チップス
真鱈と蟹の富士山包み
サクラマスのバター焼
ほうぼうのムニエル
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエ炙り握りポン酢
イサキのホイルバター焼き
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
マグロの醤油漬け
クエのバター焼
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
マスのみそバターホイル焼き
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
煮穴子のちらし寿司
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
クエのローストバターソース
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
あんこう鍋
アラの出汁入りアララーメン
アナゴ天麩羅
ドンコの甘辛みそ煮
メカジキのピリ辛トマト煮
キンキの蒸し焼き バター醤油
くえのさつま揚げ
アオダイのカルパッチョ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ミル貝バター焼辛炒め
サーモンのホイル焼き
クエの真薯菜の花すり流し
メカジキのステーキ
マリネはまちのバゲットピンチョス
ホウボウのグリーンカレー
メカジキの南蛮しばづけタルタル
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
鱈の中華三種盛り
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
あらの荒だき
メカジキステーキ 赤酢ソース
クエの中華風野菜あんかけ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
西貝の和風春巻き
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
クエの燻製 塩ラーメン
ウスバハギの煮つけ
とり貝の水煮
くえのバタフライ
メカジキレアカツ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
アラの出汁入りアララーメン
ならがみの味噌チゲ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
イサキの握り寿司
メカジキのネギガーリックバターソテー
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
メバルの唐揚げ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
メカジキときのこの塩麹炒め
メカジキのフィッシュバーガー
イサキの炙り
こちの唐揚げ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
タラのケーク・サレ
クエと青菜の酒蒸し
鮭の湯葉蒸し
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
クエ鍋
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
クエのさまざまな火入れ バターソース
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
ミーバイの煮付け
クエのポワレ白ワインソース
メカジキと旬野菜のスープ煮
ミーバイを使った油淋魚
トマトとメカジキの煮込み
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
メカジキのタコライス風
きんき丸粕漬
メバルのフリットガーリックマヨソース
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
媛スマと里イモのテリーヌ
水タコとクエのセビーチェ
メカジキのユッケ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
クエのムニエル 焦がしバターソース
クエのアクアパッツァ
タマクエしんじょの吸い物
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
クエフライのバルサミコドック
媛スマの瞬間スモーク
クエの水炊き
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
桜香る愛南のクエ
赤めばる煮つけ
ハギポンズ
クエの黒ビールフリット
メバルの煮付け
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
タマクエの春巻 からすみ添え
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
はたはたの甘煮
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
愛南クエ豆鼓蒸し
トウダイツブのバター焼き
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
カサゴのアクアパッツァ
キンキの餡かけからあげ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
メカジキの揚げだし
青柳と菜の花の酢味噌和え
