クエのフラン
メカジキのソテー サルモリッリオソース
はたはたのみぞれ餡
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
スケトウダラのいそべ揚げ
メバルの煮付け
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ドンコとキノコのホイル焼き
イサキの炙り
メカジキのホイル焼き
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
穴子のひつまぶし
きんきのしゃぶしゃぶ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
スマのミ・キュイのマリネ
大トロメカジキの葱間なべ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
アオダイのカルパッチョ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
サクラマスのムニエル
たらチーズいももち
函館産カジカの唐揚げ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
アスパラととろろマグロ丼
ニシ貝ときのこのアヒージョ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
はたはたの甘煮
クエの塩鍋
クエと赤紫大根のタルト
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
愛南クエのスープ仕立て
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
キンキの南蛮漬け
スマの山椒醤油漬け
カジカのつみれ汁
ドンコの甘辛みそ煮
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
クエの中華風野菜あんかけ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
天然真穴子のアヒージョ
甘鯛のまつかさアゲージョ
媛スマと里イモのテリーヌ
ミル貝とアスパラのバター炒め
カジカのとも和え
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
つぶ貝のコンフィ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
シッタカ貝の炊き込みご飯
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキのステーキ
クエのポワレと野菜添え
煮穴子のちらし寿司
タマクエしんじょの吸い物
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
クエフライのバルサミコドック
メカジキの揚げステーキ
ふわふわトビウオの塩焼き
メカジキの揚げ出汁
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
甘ダイの松笠揚げ
マスのみそバターホイル焼き
メカジキと旬野菜のスープ煮
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
サクラマスのバター焼
愛南クエとニラの包み天ぷら
愛南クエのハーフ炙り寿司
トウダイツブのバター焼き
メバルの餡かけ煮
タマクエのポシェとハマグリのスープ
八角の唐揚げ
タラのケーク・サレ
尾長鯛の利久霜
あこうの炊き込みご飯の素
アラの出汁入りアララーメン
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
トマトとメカジキの煮込み
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
とり貝の水煮
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
ウマヅラハギの煮付け
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
サーモンのホイル焼き
ミル貝 潮煮
ならがみの味噌チゲ
メカジキの春のカルパッチョ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
タマクエの紹興酒蒸し
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキのネギガーリックバターソテー
柳の舞のおろし煮
のどぐろといくらの釜飯
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
あいなめのフィッシュ＆チップス
鱈の中華三種盛り
どんこ 唐揚げ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
マスの紙包み焼
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
きんきの煮付
アオヤギの酒蒸し
メカジキのユッケ
カサゴのアクアパッツァ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
アナゴ天麩羅
旬野菜とマナガツオのチリソース
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
クエの唐揚げ
魴鮄の東寺焼
ブランダードのラビオリ
水タコとクエのセビーチェ
バイ貝のオイル煮
媛スマのカルパッチョ
西貝の串揚げ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
バイ貝と菜の花の白和え
くえ鍋
レシピ02
クエのポワレ白ワインソース
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
つぶ貝の明太子和え
緋扇貝香りバター醤油
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
塩麹でふっくら メバルの煮付け
メカジキレアカツ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
愛南クエの富士山溶岩焼
青柳と菜の花の酢味噌和え
媛スマの厚切り生ハム
しじみ醤油漬
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
メカジキ塩辛
姫スマ干し
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
クエのアクアパッツァ
レシピ02
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
アラの出汁入りアララーメン
クエのバター焼
クエのさまざまな火入れ バターソース
クエの道明寺蒸し
ニシ貝のバター焼き
マハタのポワレ
クエのちり鍋
レシピ01
クエ鍋
メカジキの揚げだし
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
キンキの淡煮
メカジキのタコライス風
メカジキステーキ 赤酢ソース
にぎす炊き込みご飯の素
粒貝旨煮
ミーバイを使った油淋魚
イサキの握り寿司
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
シイラのハーブオイルコンフィ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
マスのムニエル ブルーブランソース
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
マグロの醤油漬け
マダチのトムヤム
レシピ03
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
ウスバハギの香草パン粉焼き
アラの出汁入りアララーメン
イサキの塩焼
アラの出汁入りアララーメン
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
レシピ04
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
しらすと自家製ベーコンのリエット
桜香る愛南のクエ
愛南クエ豆鼓蒸し
イサキのアクアパッツァ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
あんこう鍋
うすばハギのカラアゲ
クエ炙り握りポン酢
ヒオウギ貝のバター焼き
メカジキのフライ ～トマトソースで～
クエの水炊き
媛スマのたたきユッケ
くじらの赤ワイン煮
ミル貝のバター醤油焼き
うにのプリン
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
マリネはまちのバゲットピンチョス
のど黒一夜干
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
尾長鯛の江戸味噌焼き
クエのアクアパッツァ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
にぎすの塩焼き
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
クエのムニエル 焦がしバターソース
サーモンの中華ソースかけ
鮭の湯葉蒸し
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
カサゴのエスカベッシュ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
クエのサルサヴェルデ
キンキ ふわふわ焼
イサキのホイルバター焼き
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
イサキのカルパッチョ寿司
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
ツブ貝バター醤油炒め
ミル貝バター焼辛炒め
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
真たちと真鱈のチゲ
すまがつおの炊き込みご飯の素
愛南クエのアクアパッツァ
メカジキの赤酢あんかけ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
ミーバイの煮付け
メバルの唐揚げ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
鱈の治部煮
鱈肝のワンタンスープ
キンキの煮付け
キンキのむし焼き
西貝の和風春巻き
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ソイや！ソイや！ソイや！
料理01
手作りツナと明太子の最中
ホウボウのバーベキュー串焼き
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ずわいガニの塩味炒め
クエのピリ辛コーレー炒め
キンキの餡かけからあげ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
キンキの白ワイン蒸し
メカジキときのこの塩麹炒め
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
メカジキのユッケ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
メカジキのねぎ塩レアソテー
ウスバハギの煮つけ
熟成まかじきのおうどん
北海道イクラ丼
レシピ02
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
イナダのみぞれ餡掛け
ハマチのから揚げ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メカジキのステーキ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエの蕪ピューレ添え
青柳貝の酒蒸し
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
ハギポンズ
甘鯛幽庵焼き
あんこうの煮付け
アラの出汁入りアララーメン
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
クエ 和のCelviche
ノドグロ豆乳雑炊
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
クエ南蛮サンド
クエと白菜のクリーム煮
メカジキとアサリのペペロンチーノ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
ほうぼうのムニエル
助子の煮付け
メカジキとウツボのべっこう重
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
白身魚のピり辛煮込み
メバルのフリットガーリックマヨソース
きんき丸粕漬
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
クエの小鍋仕立て
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
メカジキの照り焼き 温玉のせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
メカジキの南蛮漬け
クエの黒ビールフリット
くえのバタフライ
ホウボウのグリーンカレー
メカジキのフィッシュバーガー
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
クエのしゃぶしゃぶ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
タマクエの春巻 からすみ添え
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
讃岐でんぷくの唐揚げ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
クエのリゾット
料理03
クエのフライ
尾長鯛みそ幽庵焼
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
あらの荒だき
タカバの水炊き
くえのさつま揚げ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
クエの信州蒸し
媛スマの瞬間スモーク
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
レシピ03
とり貝の甘煮
アラの出汁入りアララーメン
メカジキの竜田揚げ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
あなごの甘煮
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
真鱈白子ポン酢
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
あかむつ甘煮
赤めばる煮つけ
真鱈と蟹の富士山包み
金時鯛の西京みそ漬け焼き
刺身用さんま（バジル和え）
ワカサギ唐揚
タマクエのホイル焼き
肉厚〆サゴシの棒鮨
クエの酒粕焼き
クエの真薯菜の花すり流し
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
こちの唐揚げ
太刀魚の昆布〆
メバル漁師汁
キンキの蒸し焼き バター醤油
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
マハタの3種のにぎわい 宝石模様
クエのローストバターソース
白子茶碗蒸し
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
わかめのしゃぶしゃぶ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
〆トビウオ
クエと青菜の酒蒸し
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエの燻製 塩ラーメン
サクラマスとレモンのマリネ
クエの煮食い
メカジキのピリ辛トマト煮
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
ツブ貝とわけぎのぬた和え
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
クエの葛打ち
ドンコの土鍋煮込み
クエと島トーフの煮つけ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
たらの和風コロッケ
雲子豆腐の東寺揚げ
ワカサギのエスカベッシュ
料理02
サクラマスの山椒南蛮
タラの白子 南蛮漬け
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
