真鯛の柚子窯
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
カンパチのなめろう
イサキのカルパッチョ
車海老みじん粉揚げ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
マダラ真子醤油漬けステーキ
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
シマアジのなめろうサラダ仕立て
ぶりのエスカベッシュ
カツオタタキユッケ風
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
媛スマのカルパッチョ
カンパチ漬け茶漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
鯛のコク旨漬け
かんぱちのブラスケッタ
マグロとアボカドの宝石丼
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
タイのエスカベッシュ
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
ホッキ貝サラダサンド
ホタテのみぞれ和え
水タコの味噌漬け
焼きブリ大根
鰻と紅八朔の白掛け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
和楽名物！カンパチのなめろう
しまあじのタルタルサラダ
クエ 和のCelviche
金華サバの甘酢和え
サザエのなめろう
自家製 甘エビの塩辛
真ハタのぬた和え
カンパチのエスカベッシュ
クロソイのアクアパッツァ
カンパチの韓国風ユッケ
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
真鯛の和コンフィ
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
鯖の南蛮漬け
平目のりゅうきゅう
イサキの南蛮漬け
藁焼ブリとゆず釜
カサゴのエスカベッシュ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
海の幸サラダ
シマアジのなめろう
ホッキ貝とトマトのマリネ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
新鮮渥美サーモンユッケ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
ホタテと菜の花の肝和え
タコのりんごジュレかけ
ノドグロ豆乳雑炊
富士山サーモンのクリームパスタ
漬けマグロの山芋かけ
ぶらんだーどバーガー
メキシカンパチ
鯛のエスカベッシュ
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
ホッキ貝マヨネーズ和え
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
シマアジロールパン
カンパチのマリネ
サーモンのエスカベッシュ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
縞鯵なめろう磯辺焼き
タコキムチ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ぶりのピリ辛ユッケ
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
サザエの肝バターソース パスタ風
ホッケのブランダード
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
黒酢しめ鯖の老虎菜
レシピ04
鯛の紅白 砧巻き
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
シマアジと香り野菜のスパゲティ
しまアジのなめろう
つぶ貝のアマトリチャーナ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
縞鯵南蛮漬
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
タコとクリームチーズのキムチ和え
鰆のわかめあんかけ
カンパチのなめろう
牡蠣の和風ジュレソース
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鰹焼霜 利休丼
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
タコと野菜のマリネ
平目唐墨和え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
牡蠣／サラダ菜／海藻
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
アジの韓国風ユッケ
かんぱちの竜田揚げ
真鯛のセビーチェ
とろ媛スマカツオのなめろう
ブリの炙りユッケ
ヒラメ梅干し和え姫酢
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
しまあじの利休茶漬
5種野菜のツブ貝バターソース添え
かんぱちのバジル和え
ごまカンパチ
タコキムチ
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
カジカのとも和え
マグロのタルタル
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
真鯛のカルパッチョ
イナダのエスカベッシュ
媛スマのたたきユッケ
燻製カンパチのタルタル
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
マリネはまちのバゲットピンチョス
シマアジのなめろう
鹿児島産『ゴマカンパチ』
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロのタルタル
サザエとセロリのライムセビーチェ
生ナマコのコリコリ中華風和え
冷燻したヒラマサのカツレツ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
マグロのタルタルブルスケッタ
蒸ホヤのキムチ和え
鮪とアボカドのタルタル
ズワイガニ鍋うすくず仕立
ホタテのカルパッチョ
真蛸の酢の物
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
大分産カンパチのタルタル3種盛
イサキの南蛮漬け
タルタル鯛のタンバル仕立て
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
オリーブハマチのセビーチェ
ツブ貝の味噌漬け
北寄貝と柑橘のドレッシング
タイのカルパッチョ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
ホタテキムチ（ひも入り）
本マグロと漬物の和製タルタル
青柳と菜の花の酢味噌和え
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
トラふぐ煮つまりサラダ
宮古味噌でブリのなめろう
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
シマアジと菜の花のわさび酢和え
スルメイカと黄ニラの和え物
鯖のエスカベッシュ
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
鯖土佐酢和え
新鮮！マグロユッケ
甘エビとカリフラワーのパスタ
水蛸のピリ辛和え
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
メダイの香り包み焼き
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
コルベンイムチム
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
中トロとアボカドの中華風和え
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
鹿児島産カンパチの漬け丼
メヒカリの南蛮漬け
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
おろしなまこ酢
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
ホッキ貝と海老のかき揚げ
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
サーモンのエスカベッシュ
真鯛の特製甘酢あんかけ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
甘鯛のカラスミ粉焼き
ツブ貝のマーラ味和え
南蛮エビの塩辛
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
マグロの塩こうじタルタル
カンパチの中華風
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
甘エビのカリッふわっパスタ
アヒポキ hawaiian style
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
媛スマのマリネ タブレと
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
焼き鯵とみょうがの辛子和え
アジの南蛮漬け
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
カワハギのエスカベッシュパスタ
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
焼さばの南蛮漬け
メダイの香り包み焼き
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
紅ズワイの酢の物
カンパチの南蛮漬け
サザエのしょうゆ麹和え
アスパラととろろマグロ丼
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
天然鯛の南蛮漬け
カマスの天ぷら
生マグロと野菜のユッケ
マグロのピリ辛ユッケ
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
タコブツの酢味噌和え
カンパチの雪塩レモン和え
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
まぐろとアボカドのわさび和え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
つぶ貝の明太子和え
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カワハギの肝ポン酢和え
サザエのポン酢和え
サザエ 山葵和え
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
鯛のバジル和え
甘海老のなめろう
カンパチとアボカドのマヨポン和え
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
炙りブリの梅水晶和え
メカジキ塩辛
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
シマアジのなめろう
マグロとアボカド コーレーグース和え
イサキ茶胡麻風味
ホッキ貝のサラダ
ホッキ貝のマリネとびこ和え
ヒラマサのライムカルパッチョ
カマスのエスカベッシュ
車えびの柚庵漬け
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
鯛のタルタル
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
真鯛とセリの春巻き
たこちりめんごはん
鰤なめろう茶漬
タコと柑橘のセビーチェ
さざえ肝味噌焼
大分産しまあじのユッケ風
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
鯛のユッケ
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテのシーフードカクテル
カンパチの和風和え
タコと竹の子の木の芽和え
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
サバの塩レモンパスタ
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
熟成カンパチの炙りユッケ
真鱈昆布〆 白子和え
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
平目昆布〆のスーパーイカ人参
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
サワラのタルトレット
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
揚げタイのミックスハーブ和え
虎河豚たたき 白子がけ
クエと赤紫大根のタルト
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホッキ貝サラダ
サザエの薬味ソース掛け
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
さざえの漬け茶づけ
さざえ酢味噌和え
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
かわはぎのフレッシュ塩辛
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
牡蠣の和風ジュレソース
ナンバンエビのチャンジャ風
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
本まぐろダイスカクテル
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホッケと胡瓜の酢の物
