かんぱちのバジル和え
鰤なめろう茶漬
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
焼さばの南蛮漬け
サザエの薬味ソース掛け
かわはぎのフレッシュ塩辛
南蛮エビの塩辛
サーモンのエスカベッシュ
アジの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ツブ貝とわけぎのぬた和え
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
宮古味噌でブリのなめろう
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
マグロの塩こうじタルタル
タルタル鯛のタンバル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
蒸ホヤのキムチ和え
揚げタイのミックスハーブ和え
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
真ハタのぬた和え
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
タコのりんごジュレかけ
シマアジと菜の花のわさび酢和え
カワハギの肝ポン酢和え
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
タコキムチ
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
ホッケと胡瓜の酢の物
さざえ酢味噌和え
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
シマアジと香り野菜のスパゲティ
メダイの香り包み焼き
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
真蛸の酢の物
コルベンイムチム
ぶりのエスカベッシュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
カツオタタキユッケ風
カンパチのなめろう
ぶりのピリ辛ユッケ
水蛸のピリ辛和え
真鯛とセリの春巻き
鯛の紅白 砧巻き
カマスのエスカベッシュ
クエ 和のCelviche
カジカのとも和え
冷燻したヒラマサのカツレツ
カンパチの雪塩レモン和え
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
さざえの漬け茶づけ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
クロソイのアクアパッツァ
富士山サーモンのクリームパスタ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
甘海老のなめろう
本マグロのタルタル
タコキムチ
漬けマグロの山芋かけ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
カンパチ漬け茶漬け
ホタテと菜の花の肝和え
帆立と空豆のかき揚げ
サワラのタルトレット
しまあじの利休茶漬
マグロとアボカド コーレーグース和え
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
大分産しまあじのユッケ風
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
オリーブハマチのセビーチェ
真鯛の特製甘酢あんかけ
サザエの肝バターソース パスタ風
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
アスパラととろろマグロ丼
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ノドグロ豆乳雑炊
タコとクリームチーズのキムチ和え
熟成カンパチの炙りユッケ
青柳と菜の花の酢味噌和え
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
車海老みじん粉揚げ
真鯛のセビーチェ
炙りブリの梅水晶和え
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ホッキ貝のマリネとびこ和え
サバの塩レモンパスタ
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
イナダのエスカベッシュ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
サザエ 山葵和え
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
本まぐろダイスカクテル
ヒラマサのライムカルパッチョ
媛スマのマリネ タブレと
鯛のユッケ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
メカジキ塩辛
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
紅ズワイの酢の物
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
真鯛の柚子窯
シマアジのなめろう
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ツブ貝のマーラ味和え
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
シマアジロールパン
黒酢しめ鯖の老虎菜
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
まぐろとアボカドのわさび和え
媛スマのカルパッチョ
ズワイガニ鍋うすくず仕立
レシピ04
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
マダラ真子醤油漬けステーキ
カンパチの和風和え
タコブツの酢味噌和え
おろしなまこ酢
新鮮！マグロユッケ
牡蠣の和風ジュレソース
マグロのタルタル
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
さざえ肝味噌焼
タコと柑橘のセビーチェ
平目のりゅうきゅう
カンパチの南蛮漬け
ツブ貝の味噌漬け
ブリの炙りユッケ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
シマアジのなめろうサラダ仕立て
サザエのポン酢和え
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
鰹焼霜 利休丼
アヒポキ hawaiian style
甘鯛のカラスミ粉焼き
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ホタテとまぐろのキムチ和え
カサゴのエスカベッシュ
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
メキシカンパチ
虎河豚たたき 白子がけ
タイのカルパッチョ
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
鯛のコク旨漬け
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
サザエとセロリのライムセビーチェ
生ナマコのコリコリ中華風和え
ナンバンエビのチャンジャ風
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
タコと野菜のマリネ
金華サバの甘酢和え
鹿児島産カンパチの漬け丼
メダイの香り包み焼き
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
まぐろとアボカドのわさび和え
イサキ茶胡麻風味
マグロとアボカドの宝石丼
とろ媛スマカツオのなめろう
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
アジの韓国風ユッケ
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
カンパチのマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製カンパチのタルタル
鯖のエスカベッシュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
イサキの南蛮漬け
かんぱちのブラスケッタ
鯛のバジル和え
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ホタテキムチ（ひも入り）
シマアジのなめろう
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
タイのエスカベッシュ
シマアジのなめろう
サーモンのエスカベッシュ
自家製 甘エビの塩辛
中トロとアボカドの中華風和え
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
鯖の南蛮漬け
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
鯛のエスカベッシュ
ホッキ貝とトマトのマリネ
クエと赤紫大根のタルト
しまアジのなめろう
5種野菜のツブ貝バターソース添え
カンパチのエスカベッシュ
ホッキ貝マヨネーズ和え
生マグロと野菜のユッケ
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
天然鯛の南蛮漬け
ホッキ貝サラダ
鰻と紅八朔の白掛け
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
イサキのカルパッチョ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
カンパチのなめろう
縞鯵なめろう磯辺焼き
たこちりめんごはん
かんぱちの竜田揚げ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
縞鯵南蛮漬
北寄貝と柑橘のドレッシング
カワハギのエスカベッシュパスタ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
メヒカリの南蛮漬け
ぶらんだーどバーガー
水タコの味噌漬け
鮪とアボカドのタルタル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ヒラメ梅干し和え姫酢
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
ごまカンパチ
マグロのピリ辛ユッケ
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
車えびの柚庵漬け
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
真鱈昆布〆 白子和え
つぶ貝の明太子和え
ホッケのブランダード
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
スルメイカと黄ニラの和え物
トラふぐ煮つまりサラダ
マリネはまちのバゲットピンチョス
カンパチの中華風
しまあじのタルタルサラダ
ホタテのシーフードカクテル
カマスの天ぷら
サザエのしょうゆ麹和え
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
大分産カンパチのタルタル3種盛
ホッキ貝と海老のかき揚げ
焼き鯵とみょうがの辛子和え
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
甘エビのカリッふわっパスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
ホタテのみぞれ和え
サザエのなめろう
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
藁焼ブリとゆず釜
真鯛の和コンフィ
海の幸サラダ
媛スマのたたきユッケ
牡蠣の和風ジュレソース
カンパチの韓国風ユッケ
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
真鯛のカルパッチョ
鯖土佐酢和え
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
甘エビとカリフラワーのパスタ
ホタテのカルパッチョ
鯛のタルタル
平目昆布〆のスーパーイカ人参
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
ホッキ貝のサラダ
つぶ貝のアマトリチャーナ
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
イサキの南蛮漬け
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
平目唐墨和え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホッキ貝サラダサンド
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
タコと竹の子の木の芽和え
焼きブリ大根
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
鰆のわかめあんかけ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
