大分産カンパチのタルタル3種盛
平目昆布〆のスーパーイカ人参
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
南蛮エビの塩辛
メヒカリの南蛮漬け
しまアジのなめろう
アジの韓国風ユッケ
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
カマスの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
本マグロのタルタル
鰹焼霜 利休丼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
生ナマコのコリコリ中華風和え
マダラ真子醤油漬けステーキ
タコと柑橘のセビーチェ
帆立と空豆のかき揚げ
クエ 和のCelviche
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
かんぱちのバジル和え
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
鯖のエスカベッシュ
カンパチのエスカベッシュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
海の幸サラダ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
さざえの漬け茶づけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
クエと赤紫大根のタルト
縞鯵なめろう磯辺焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
金華サバの甘酢和え
鰻と紅八朔の白掛け
サザエのポン酢和え
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鹿児島産カンパチの漬け丼
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
カンパチのなめろう
クロソイのアクアパッツァ
鯛のユッケ
タコと野菜のマリネ
ごまカンパチ
アジの南蛮漬け
サザエのしょうゆ麹和え
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
真鯛の和コンフィ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
カンパチ漬け茶漬け
ホッキ貝のマリネとびこ和え
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチユッケ 出汁茶漬け
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
熟成カンパチの炙りユッケ
メカジキ塩辛
イサキ茶胡麻風味
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
たこちりめんごはん
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
ヒラメ梅干し和え姫酢
北寄貝と柑橘のドレッシング
ホッキ貝マヨネーズ和え
サザエ 山葵和え
ぶらんだーどバーガー
シマアジのなめろう
シマアジロールパン
イナダのエスカベッシュ
鯛のコク旨漬け
ホタテのシーフードカクテル
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの雪塩レモン和え
メキシカンパチ
蒸ホヤのキムチ和え
サーモンのエスカベッシュ
マグロとアボカド コーレーグース和え
かんぱちの竜田揚げ
真鯛の特製甘酢あんかけ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
しまあじのタルタルサラダ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
かわはぎのフレッシュ塩辛
サザエの薬味ソース掛け
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本まぐろダイスカクテル
本マグロと漬物の和製タルタル
ツブ貝とわけぎのぬた和え
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
サーモンのエスカベッシュ
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
タコブツの酢味噌和え
カンパチの南蛮漬け
トラふぐ煮つまりサラダ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
カンパチの中華風
真鱈昆布〆 白子和え
黒酢しめ鯖の老虎菜
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
シマアジのなめろうサラダ仕立て
天然鯛の南蛮漬け
サザエの肝バターソース パスタ風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
ぶりのピリ辛ユッケ
マグロの塩こうじタルタル
ホタテキムチ（ひも入り）
甘鯛のカラスミ粉焼き
漬けマグロの山芋かけ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
真鯛のセビーチェ
虎河豚たたき 白子がけ
新鮮渥美サーモンユッケ
シマアジと菜の花のわさび酢和え
マグロのタルタル
ホッキ貝サラダ
焼さばの南蛮漬け
鯛のバジル和え
カジカのとも和え
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
甘エビのカリッふわっパスタ
タコと竹の子の木の芽和え
平目のりゅうきゅう
メダイの香り包み焼き
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
カンパチのなめろう
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
水蛸のピリ辛和え
コルベンイムチム
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
サワラのタルトレット
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
冷燻したヒラマサのカツレツ
カサゴのエスカベッシュ
カンパチの韓国風ユッケ
シマアジのなめろう
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
さざえ酢味噌和え
媛スマのカルパッチョ
しまあじの利休茶漬
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
車海老みじん粉揚げ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
自家製 甘エビの塩辛
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
真鯛のカルパッチョ
カマスのエスカベッシュ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
ブリの炙りユッケ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ホタテとまぐろのキムチ和え
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
タコキムチ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
生マグロと野菜のユッケ
カワハギの肝ポン酢和え
揚げタイのミックスハーブ和え
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ホタテのみぞれ和え
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
炙りブリの梅水晶和え
鯖土佐酢和え
水タコの味噌漬け
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
つぶ貝のアマトリチャーナ
タイのエスカベッシュ
ぶりのエスカベッシュ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
アスパラととろろマグロ丼
ナンバンエビのチャンジャ風
ホッケのブランダード
藁焼ブリとゆず釜
富士山サーモンのクリームパスタ
焼き鯵とみょうがの辛子和え
ズワイガニ鍋うすくず仕立
サザエとセロリのライムセビーチェ
マグロとアボカドの宝石丼
カツオタタキユッケ風
かんぱちのブラスケッタ
イサキのカルパッチョ
真鯛の柚子窯
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
中トロとアボカドの中華風和え
ツブ貝の味噌漬け
鯖の南蛮漬け
とろ媛スマカツオのなめろう
宮古味噌でブリのなめろう
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
シマアジのなめろう
ホッキ貝と海老のかき揚げ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
焼きブリ大根
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
シマアジと香り野菜のスパゲティ
平目唐墨和え
甘海老のなめろう
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
イサキの南蛮漬け
大分産しまあじのユッケ風
カワハギのエスカベッシュパスタ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
カンパチの和風和え
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
鰆のわかめあんかけ
イサキの南蛮漬け
ホタテのカルパッチョ
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
ホッキ貝とトマトのマリネ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
甘エビとカリフラワーのパスタ
青柳と菜の花の酢味噌和え
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
マリネはまちのバゲットピンチョス
鯛の紅白 砧巻き
牡蠣の和風ジュレソース
鮪とアボカドのタルタル
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
鰤なめろう茶漬
縞鯵南蛮漬
マグロのピリ辛ユッケ
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
媛スマのマリネ タブレと
マグロのタルタルブルスケッタ
ホタテと菜の花の肝和え
メダイの香り包み焼き
おろしなまこ酢
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
カンパチのマリネ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
車えびの柚庵漬け
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
真ハタのぬた和え
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
さざえ肝味噌焼
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
新鮮！マグロユッケ
紅ズワイの酢の物
タイのカルパッチョ
燻製カンパチのタルタル
鯛のエスカベッシュ
鯛のタルタル
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
サバの塩レモンパスタ
ヒラマサのライムカルパッチョ
タコのりんごジュレかけ
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
タルタル鯛のタンバル仕立て
5種野菜のツブ貝バターソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
レシピ04
媛スマのたたきユッケ
オリーブハマチのセビーチェ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
ホッキ貝のサラダ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
タコとクリームチーズのキムチ和え
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
真鯛とセリの春巻き
ツブ貝のマーラ味和え
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
ホッケと胡瓜の酢の物
まぐろとアボカドのわさび和え
ノドグロ豆乳雑炊
つぶ貝の明太子和え
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
サザエのなめろう
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
タコキムチ
アヒポキ hawaiian style
真蛸の酢の物
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
ホッキ貝サラダサンド
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
