サワラのソテー あさりとニンニクのソース
生マグロと野菜のユッケ
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
ぶりのエスカベッシュ
ホッキ貝とトマトのマリネ
鯛のコク旨漬け
炙りブリの梅水晶和え
縞鯵なめろう磯辺焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
かんぱちのバジル和え
タコキムチ
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
サザエとセロリのライムセビーチェ
本マグロと漬物の和製タルタル
真蛸の酢の物
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
真鯛のカルパッチョ
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
オリーブハマチのセビーチェ
生ナマコのコリコリ中華風和え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ぶらんだーどバーガー
黒酢しめ鯖の老虎菜
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
青柳と菜の花の酢味噌和え
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
メダイの香り包み焼き
甘エビのカリッふわっパスタ
メカジキ塩辛
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
牡蠣の和風ジュレソース
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
甘エビとカリフラワーのパスタ
鯖のエスカベッシュ
天然鯛の南蛮漬け
マリネはまちのバゲットピンチョス
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
つぶ貝の明太子和え
新鮮渥美サーモンユッケ
和楽名物！カンパチのなめろう
しまあじの利休茶漬
タコブツの酢味噌和え
車えびの柚庵漬け
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カジカのとも和え
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
シマアジと菜の花のわさび酢和え
タコのりんごジュレかけ
マダラ真子醤油漬けステーキ
鯖の南蛮漬け
媛スマのたたきユッケ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
平目昆布〆のスーパーイカ人参
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
富士山サーモンのクリームパスタ
タコと竹の子の木の芽和え
大分産しまあじのユッケ風
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
マグロの塩こうじタルタル
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
さざえ肝味噌焼
揚げタイのミックスハーブ和え
タルタル鯛のタンバル仕立て
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
甘鯛のカラスミ粉焼き
サザエのポン酢和え
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
さざえの漬け茶づけ
鰻と紅八朔の白掛け
平目のりゅうきゅう
金華サバの甘酢和え
焼き鯵とみょうがの辛子和え
媛スマのマリネ タブレと
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
サザエの薬味ソース掛け
しまあじのタルタルサラダ
しまアジのなめろう
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
鯛のユッケ
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロのピリ辛ユッケ
トラふぐ煮つまりサラダ
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ホッケと胡瓜の酢の物
ツブ貝の味噌漬け
シマアジのなめろう
本マグロのタルタル
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
鮪とアボカドのタルタル
真鯛の和コンフィ
サーモンのエスカベッシュ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
カンパチのなめろう
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
縞鯵南蛮漬
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
蒸ホヤのキムチ和え
鰆のわかめあんかけ
タコとクリームチーズのキムチ和え
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
カンパチのなめろう
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
シマアジのなめろうサラダ仕立て
真ハタのぬた和え
ホッケのブランダード
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ズワイガニ鍋うすくず仕立
甘海老のなめろう
スルメイカと黄ニラの和え物
アジの韓国風ユッケ
自家製 甘エビの塩辛
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
ノドグロ豆乳雑炊
さざえ酢味噌和え
本まぐろダイスカクテル
クロソイのアクアパッツァ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
鯛のエスカベッシュ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
イサキの南蛮漬け
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
熟成カンパチの炙りユッケ
クエ 和のCelviche
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
サザエのなめろう
まぐろとアボカドのわさび和え
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
鰤なめろう茶漬
イサキのカルパッチョ
ツブ貝のマーラ味和え
牡蠣の和風ジュレソース
カワハギのエスカベッシュパスタ
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
ヒラメ梅干し和え姫酢
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タコと野菜のマリネ
鯛のバジル和え
ホッキ貝のサラダ
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
燻製カンパチのタルタル
新鮮！マグロユッケ
真鯛とセリの春巻き
ホタテと菜の花の肝和え
ホッキ貝サラダ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
鯛の紅白 砧巻き
メヒカリの南蛮漬け
中トロとアボカドの中華風和え
アヒポキ hawaiian style
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
真鱈昆布〆 白子和え
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
イナダのエスカベッシュ
ホタテのシーフードカクテル
シマアジと香り野菜のスパゲティ
サザエ 山葵和え
ホッキ貝サラダサンド
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
鰹焼霜 利休丼
タコと柑橘のセビーチェ
クエと赤紫大根のタルト
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
ごまカンパチ
ブリの炙りユッケ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
カンパチの南蛮漬け
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
カンパチの韓国風ユッケ
大分産カンパチのタルタル3種盛
ホタテのみぞれ和え
カサゴのエスカベッシュ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
コルベンイムチム
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのエスカベッシュ
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
真鯛の特製甘酢あんかけ
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
シマアジのなめろう
ヒラマサのライムカルパッチョ
サーモンのエスカベッシュ
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
虎河豚たたき 白子がけ
サバの塩レモンパスタ
カンパチの中華風
焼さばの南蛮漬け
冷燻したヒラマサのカツレツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
とろ媛スマカツオのなめろう
カンパチとアボカドのマヨポン和え
ツブ貝とわけぎのぬた和え
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
ホタテのカルパッチョ
海の幸サラダ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
鯛のタルタル
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
おろしなまこ酢
水タコの味噌漬け
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
タコキムチ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
ぶりのピリ辛ユッケ
漬けマグロの山芋かけ
メキシカンパチ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アスパラととろろマグロ丼
シマアジのなめろう
カマスのエスカベッシュ
紅ズワイの酢の物
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
カンパチ漬け茶漬け
つぶ貝のアマトリチャーナ
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
平目唐墨和え
焼きブリ大根
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
ホッキ貝マヨネーズ和え
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
かんぱちの竜田揚げ
南蛮エビの塩辛
たこちりめんごはん
カマスの天ぷら
イサキの南蛮漬け
ホタテキムチ（ひも入り）
サザエの肝バターソース パスタ風
水蛸のピリ辛和え
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
マグロとアボカドの宝石丼
カンパチのマリネ
ホッキ貝のマリネとびこ和え
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
カンパチの和風和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カワハギの肝ポン酢和え
ナンバンエビのチャンジャ風
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
イサキ茶胡麻風味
かわはぎのフレッシュ塩辛
鹿児島産カンパチの漬け丼
カツオタタキユッケ風
ホタテとまぐろのキムチ和え
鹿児島産『ゴマカンパチ』
シマアジロールパン
アジの南蛮漬け
真鯛のセビーチェ
ホッキ貝と海老のかき揚げ
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カンパチの雪塩レモン和え
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
サザエのしょうゆ麹和え
レシピ04
宮古味噌でブリのなめろう
媛スマのカルパッチョ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
北寄貝と柑橘のドレッシング
メダイの香り包み焼き
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
帆立と空豆のかき揚げ
タイのエスカベッシュ
マグロのタルタル
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
藁焼ブリとゆず釜
真鯛の柚子窯
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
5種野菜のツブ貝バターソース添え
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
タイのカルパッチョ
サワラのタルトレット
車海老みじん粉揚げ
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
鯖土佐酢和え
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
マグロのタルタルブルスケッタ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
