愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
真鯛とセリの春巻き
和楽名物！カンパチのなめろう
とろ媛スマカツオのなめろう
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
ヒラマサのライムカルパッチョ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
鯛のユッケ
青柳と菜の花の酢味噌和え
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
マグロのピリ辛ユッケ
カンパチの南蛮漬け
メダイの香り包み焼き
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰻と紅八朔の白掛け
甘鯛のカラスミ粉焼き
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
しまあじのタルタルサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
カンパチのエスカベッシュ
真鯛のセビーチェ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ツブ貝のマーラ味和え
炙りブリの梅水晶和え
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
焼き鯵とみょうがの辛子和え
サザエの肝バターソース パスタ風
媛スマのマリネ タブレと
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
メキシカンパチ
鰹焼霜 利休丼
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
しまアジのなめろう
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ホッケのブランダード
おろしなまこ酢
甘海老のなめろう
真鯛の特製甘酢あんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
焼きブリ大根
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
鯖のエスカベッシュ
鮪とアボカドのタルタル
マグロのタルタル
カンパチユッケ 出汁茶漬け
タイのエスカベッシュ
サザエの薬味ソース掛け
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
カンパチの和風和え
カツオタタキユッケ風
タコと竹の子の木の芽和え
アジの韓国風ユッケ
鹿児島産カンパチの漬け丼
サーモンのエスカベッシュ
水蛸のピリ辛和え
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
メヒカリの南蛮漬け
カマスの天ぷら
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
ホタテのみぞれ和え
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
媛スマのたたきユッケ
クエと赤紫大根のタルト
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
真鯛の柚子窯
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
北寄貝と柑橘のドレッシング
鯛のエスカベッシュ
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
シマアジのなめろう
サザエ 山葵和え
新鮮！マグロユッケ
鯛のバジル和え
シマアジのなめろうサラダ仕立て
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
本マグロと漬物の和製タルタル
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
タコキムチ
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
サーモンのエスカベッシュ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
中トロとアボカドの中華風和え
ホッキ貝サラダサンド
アスパラととろろマグロ丼
大分産しまあじのユッケ風
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
タイのカルパッチョ
5種野菜のツブ貝バターソース添え
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
ホタテとまぐろのキムチ和え
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
天然鯛の南蛮漬け
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
黒酢しめ鯖の老虎菜
ぶりのエスカベッシュ
本マグロのタルタル
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
南蛮エビの塩辛
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
カジカのとも和え
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
ぶらんだーどバーガー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
さざえ肝味噌焼
冷燻したヒラマサのカツレツ
タコキムチ
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
自家製 甘エビの塩辛
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
たこちりめんごはん
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
サワラのタルトレット
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
カンパチのマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
かんぱちのブラスケッタ
牡蠣の和風ジュレソース
さざえ酢味噌和え
金華サバの甘酢和え
ホッキ貝と海老のかき揚げ
ズワイガニ鍋うすくず仕立
平目のりゅうきゅう
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
真鱈昆布〆 白子和え
ナンバンエビのチャンジャ風
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
タルタル鯛のタンバル仕立て
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
カンパチの中華風
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
鯛のコク旨漬け
つぶ貝のアマトリチャーナ
大分産カンパチのタルタル3種盛
平目唐墨和え
タコとクリームチーズのキムチ和え
真ハタのぬた和え
シマアジロールパン
オリーブハマチのセビーチェ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
縞鯵南蛮漬
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
鯖の南蛮漬け
アジの南蛮漬け
ホタテのカルパッチョ
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
虎河豚たたき 白子がけ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
ホッキ貝のサラダ
燻製カンパチのタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
真鯛の和コンフィ
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
マグロとアボカド コーレーグース和え
しまあじの利休茶漬
帆立と空豆のかき揚げ
ぶりのピリ辛ユッケ
水タコの味噌漬け
熟成カンパチの炙りユッケ
鰤なめろう茶漬
蒸ホヤのキムチ和え
サザエのなめろう
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
海の幸サラダ
カンパチのなめろう
まぐろとアボカドのわさび和え
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
ホッキ貝マヨネーズ和え
車海老みじん粉揚げ
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
カサゴのエスカベッシュ
ホッケと胡瓜の酢の物
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
サザエのしょうゆ麹和え
タコブツの酢味噌和え
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
揚げタイのミックスハーブ和え
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
イサキの南蛮漬け
藁焼ブリとゆず釜
ホタテのシーフードカクテル
カンパチ漬け茶漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さざえの漬け茶づけ
かんぱちのバジル和え
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
アヒポキ hawaiian style
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
縞鯵なめろう磯辺焼き
つぶ貝の明太子和え
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
ツブ貝の味噌漬け
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メダイの香り包み焼き
マダラ真子醤油漬けステーキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
マグロのタルタルブルスケッタ
タコのりんごジュレかけ
焼さばの南蛮漬け
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
カマスのエスカベッシュ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
ホタテキムチ（ひも入り）
鹿児島産『ゴマカンパチ』
ホッキ貝のマリネとびこ和え
カンパチのなめろう
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
車えびの柚庵漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
真鯛のカルパッチョ
イナダのエスカベッシュ
ノドグロ豆乳雑炊
サザエとセロリのライムセビーチェ
ブリの炙りユッケ
ヒラメ梅干し和え姫酢
マグロとアボカドの宝石丼
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
タコと野菜のマリネ
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
カンパチの韓国風ユッケ
サバの塩レモンパスタ
富士山サーモンのクリームパスタ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
鰆のわかめあんかけ
紅ズワイの酢の物
レシピ04
シマアジのなめろう
マグロの塩こうじタルタル
クロソイのアクアパッツァ
カンパチの雪塩レモン和え
本まぐろダイスカクテル
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
ホタテと菜の花の肝和え
漬けマグロの山芋かけ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
ごまカンパチ
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
イサキ茶胡麻風味
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
カワハギのエスカベッシュパスタ
甘エビとカリフラワーのパスタ
ホッキ貝サラダ
タコと柑橘のセビーチェ
メカジキ塩辛
鯛のタルタル
平目昆布〆のスーパーイカ人参
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
シマアジと菜の花のわさび酢和え
生ナマコのコリコリ中華風和え
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
新鮮渥美サーモンユッケ
かんぱちの竜田揚げ
イサキのカルパッチョ
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
マリネはまちのバゲットピンチョス
コルベンイムチム
真蛸の酢の物
甘エビのカリッふわっパスタ
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
クエ 和のCelviche
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
ホッキ貝とトマトのマリネ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
宮古味噌でブリのなめろう
媛スマのカルパッチョ
シマアジのなめろう
かわはぎのフレッシュ塩辛
ツブ貝とわけぎのぬた和え
トラふぐ煮つまりサラダ
生マグロと野菜のユッケ
まぐろとアボカドのわさび和え
スルメイカと黄ニラの和え物
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
カワハギの肝ポン酢和え
鯖土佐酢和え
サザエのポン酢和え
鯛の紅白 砧巻き
イサキの南蛮漬け
