しまあじの利休茶漬
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
マグロのピリ辛ユッケ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
サザエの肝バターソース パスタ風
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
ホタテとまぐろのキムチ和え
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
カンパチ漬け茶漬け
シマアジのなめろう
ホッキ貝サラダ
縞鯵南蛮漬
カワハギのエスカベッシュパスタ
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
炙りブリの梅水晶和え
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
タコと野菜のマリネ
タコブツの酢味噌和え
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
スルメイカと黄ニラの和え物
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
サーモンのエスカベッシュ
大分産しまあじのユッケ風
媛スマのカルパッチョ
トラふぐ煮つまりサラダ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
媛スマのマリネ タブレと
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
カジカのとも和え
鰹焼霜 利休丼
アヒポキ hawaiian style
ツブ貝の味噌漬け
カサゴのエスカベッシュ
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
ホタテのシーフードカクテル
鰻と紅八朔の白掛け
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
ツブ貝とわけぎのぬた和え
燻製カンパチのタルタル
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
カンパチのなめろう
おろしなまこ酢
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
鯖の南蛮漬け
焼き鯵とみょうがの辛子和え
カツオタタキユッケ風
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのブラスケッタ
紅ズワイの酢の物
タコと竹の子の木の芽和え
甘海老のなめろう
宮古味噌でブリのなめろう
真鯛のカルパッチョ
5種野菜のツブ貝バターソース添え
ヒラメ梅干し和え姫酢
和楽名物！カンパチのなめろう
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
ヒラマサのライムカルパッチョ
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
シマアジのなめろう
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
ホタテと菜の花の肝和え
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
カンパチのエスカベッシュ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
平目のりゅうきゅう
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
かんぱちの竜田揚げ
サバの塩レモンパスタ
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
かわはぎのフレッシュ塩辛
揚げタイのミックスハーブ和え
中トロとアボカドの中華風和え
虎河豚たたき 白子がけ
シマアジのなめろうサラダ仕立て
鯛のタルタル
カマスの天ぷら
鹿児島産『ゴマカンパチ』
ホタテのみぞれ和え
鰤なめろう茶漬
マグロとアボカドの宝石丼
平目唐墨和え
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
メキシカンパチ
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
海の幸サラダ
タイのカルパッチョ
ごまカンパチ
南蛮エビの塩辛
甘鯛のカラスミ粉焼き
ホッキ貝マヨネーズ和え
ブリの炙りユッケ
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
サザエ 山葵和え
ぶりのエスカベッシュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
新鮮！マグロユッケ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
マダラ真子醤油漬けステーキ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
つぶ貝の明太子和え
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
まぐろとアボカドのわさび和え
真蛸の酢の物
鯛の紅白 砧巻き
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
新鮮渥美サーモンユッケ
さざえ肝味噌焼
牡蠣の和風ジュレソース
帆立と空豆のかき揚げ
冷燻したヒラマサのカツレツ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
アスパラととろろマグロ丼
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
ホッケのブランダード
縞鯵なめろう磯辺焼き
本マグロのタルタル
真鱈昆布〆 白子和え
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
タコと柑橘のセビーチェ
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
鯖土佐酢和え
鯛のユッケ
タルタル鯛のタンバル仕立て
大分産カンパチのタルタル3種盛
真鯛の和コンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
かんぱちのバジル和え
アジの南蛮漬け
生ナマコのコリコリ中華風和え
本まぐろダイスカクテル
マグロのタルタルブルスケッタ
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
タコキムチ
鰆のわかめあんかけ
イサキ茶胡麻風味
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
クエと赤紫大根のタルト
ホッキ貝サラダサンド
カンパチの韓国風ユッケ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
カンパチの中華風
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
鯛のコク旨漬け
自家製 甘エビの塩辛
タイのエスカベッシュ
鯛のエスカベッシュ
イサキのカルパッチョ
カンパチの雪塩レモン和え
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
コルベンイムチム
カンパチの南蛮漬け
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
マグロのタルタル
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテキムチ（ひも入り）
ノドグロ豆乳雑炊
まぐろとアボカドのわさび和え
真鯛の特製甘酢あんかけ
クエ 和のCelviche
真ハタのぬた和え
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロの塩こうじタルタル
オリーブハマチのセビーチェ
サザエのポン酢和え
水蛸のピリ辛和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
ホッキ貝と海老のかき揚げ
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
焼さばの南蛮漬け
タコとクリームチーズのキムチ和え
マグロとアボカド コーレーグース和え
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
サーモンのエスカベッシュ
カンパチの和風和え
サザエの薬味ソース掛け
カンパチのなめろう
タコのりんごジュレかけ
生マグロと野菜のユッケ
漬けマグロの山芋かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
甘エビのカリッふわっパスタ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ナンバンエビのチャンジャ風
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
ツブ貝のマーラ味和え
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
クロソイのアクアパッツァ
しまあじのタルタルサラダ
平目昆布〆のスーパーイカ人参
鯖のエスカベッシュ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
タコキムチ
メダイの香り包み焼き
シマアジロールパン
さざえの漬け茶づけ
ぶりのピリ辛ユッケ
鹿児島産カンパチの漬け丼
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
とろ媛スマカツオのなめろう
真鯛の柚子窯
カンパチとアボカドのマヨポン和え
つぶ貝のアマトリチャーナ
ホッケと胡瓜の酢の物
ホッキ貝のマリネとびこ和え
富士山サーモンのクリームパスタ
真鯛のセビーチェ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
さざえ酢味噌和え
シマアジと菜の花のわさび酢和え
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ホッキ貝とトマトのマリネ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
レシピ04
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
たこちりめんごはん
イサキの南蛮漬け
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
車えびの柚庵漬け
イサキの南蛮漬け
媛スマのたたきユッケ
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
メカジキ塩辛
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
本マグロと漬物の和製タルタル
しまアジのなめろう
真鯛とセリの春巻き
カワハギの肝ポン酢和え
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
シマアジのなめろう
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
アジの韓国風ユッケ
北寄貝と柑橘のドレッシング
天然鯛の南蛮漬け
ホッキ貝のサラダ
鯛のバジル和え
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
水タコの味噌漬け
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
蒸ホヤのキムチ和え
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
金華サバの甘酢和え
マリネはまちのバゲットピンチョス
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
焼きブリ大根
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
サザエとセロリのライムセビーチェ
ズワイガニ鍋うすくず仕立
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サザエのなめろう
サザエのしょうゆ麹和え
ホタテのカルパッチョ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
メダイの香り包み焼き
藁焼ブリとゆず釜
黒酢しめ鯖の老虎菜
青柳と菜の花の酢味噌和え
ぶらんだーどバーガー
カマスのエスカベッシュ
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
鮪とアボカドのタルタル
メヒカリの南蛮漬け
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
カンパチのマリネ
車海老みじん粉揚げ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
甘エビとカリフラワーのパスタ
イナダのエスカベッシュ
サワラのタルトレット
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
