サーモンのエスカベッシュ
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
ぶらんだーどバーガー
タコキムチ
カマスの天ぷら
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
オリーブハマチのセビーチェ
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
鰤なめろう茶漬
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
ナンバンエビのチャンジャ風
鯖のエスカベッシュ
ホタテと菜の花の肝和え
メキシカンパチ
かんぱちのブラスケッタ
青柳と菜の花の酢味噌和え
カマスのエスカベッシュ
さざえの漬け茶づけ
生ナマコのコリコリ中華風和え
アジの韓国風ユッケ
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
ツブ貝のマーラ味和え
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
サザエ 山葵和え
揚げタイのミックスハーブ和え
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
サーモンのエスカベッシュ
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
鯖土佐酢和え
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
鯛の紅白 砧巻き
カンパチの韓国風ユッケ
5種野菜のツブ貝バターソース添え
メダイの香り包み焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
マダラ真子醤油漬けステーキ
媛スマのたたきユッケ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
おろしなまこ酢
メカジキ塩辛
冷燻したヒラマサのカツレツ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
ホッケのブランダード
カンパチのなめろう
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ホタテのみぞれ和え
媛スマのマリネ タブレと
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
ごまカンパチ
鰆のわかめあんかけ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
シマアジのなめろう
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
蒸ホヤのキムチ和え
天然鯛の南蛮漬け
カンパチの和風和え
サワラのタルトレット
大分産カンパチのタルタル3種盛
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
水蛸のピリ辛和え
ホッキ貝マヨネーズ和え
縞鯵なめろう磯辺焼き
イサキ茶胡麻風味
生マグロと野菜のユッケ
甘エビのカリッふわっパスタ
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
熟成カンパチの炙りユッケ
タコブツの酢味噌和え
マグロのタルタル
ホタテとまぐろのキムチ和え
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
カワハギの肝ポン酢和え
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
マグロの塩こうじタルタル
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
北寄貝と柑橘のドレッシング
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
紅ズワイの酢の物
タイのカルパッチョ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
クエ 和のCelviche
カンパチのエスカベッシュ
しまあじの利休茶漬
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
鮪とアボカドのタルタル
カジカのとも和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
真鯛のカルパッチョ
真ハタのぬた和え
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
水タコの味噌漬け
サザエのしょうゆ麹和え
本マグロと漬物の和製タルタル
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
媛スマのカルパッチョ
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
まぐろとアボカドのわさび和え
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
サザエとセロリのライムセビーチェ
ブリの炙りユッケ
シマアジのなめろうサラダ仕立て
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
カンパチの雪塩レモン和え
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
甘海老のなめろう
新鮮！マグロユッケ
さざえ酢味噌和え
カンパチ漬け茶漬け
タコと野菜のマリネ
車海老みじん粉揚げ
本まぐろダイスカクテル
海の幸サラダ
タイのエスカベッシュ
縞鯵南蛮漬
レシピ04
ホッキ貝のマリネとびこ和え
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
タコのりんごジュレかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
かんぱちの竜田揚げ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
鹿児島産カンパチの漬け丼
サバの塩レモンパスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
カサゴのエスカベッシュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
イサキのカルパッチョ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
マリネはまちのバゲットピンチョス
マグロのピリ辛ユッケ
宮古味噌でブリのなめろう
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
鯛のバジル和え
ホッキ貝とトマトのマリネ
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
シマアジのなめろう
たこちりめんごはん
ホッキ貝サラダ
しまあじのタルタルサラダ
ホッキ貝サラダサンド
サザエのなめろう
カンパチユッケ 出汁茶漬け
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
和楽名物！カンパチのなめろう
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ズワイガニ鍋うすくず仕立
ホタテキムチ（ひも入り）
クエと赤紫大根のタルト
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
本マグロのタルタル
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
つぶ貝の明太子和え
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鯛のコク旨漬け
ぶりのエスカベッシュ
かわはぎのフレッシュ塩辛
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
カツオタタキユッケ風
真鯛の柚子窯
鯖の南蛮漬け
金華サバの甘酢和え
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
サザエの薬味ソース掛け
ホッキ貝のサラダ
漬けマグロの山芋かけ
しまアジのなめろう
イナダのエスカベッシュ
カンパチの中華風
自家製 甘エビの塩辛
シマアジと菜の花のわさび酢和え
ツブ貝の味噌漬け
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
タルタル鯛のタンバル仕立て
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
まぐろとアボカドのわさび和え
帆立と空豆のかき揚げ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
ぶりのピリ辛ユッケ
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
サザエのポン酢和え
カンパチのなめろう
タコと竹の子の木の芽和え
南蛮エビの塩辛
シマアジと香り野菜のスパゲティ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
カワハギのエスカベッシュパスタ
焼き鯵とみょうがの辛子和え
メヒカリの南蛮漬け
マグロとアボカド コーレーグース和え
車えびの柚庵漬け
焼さばの南蛮漬け
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
大分産しまあじのユッケ風
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
平目昆布〆のスーパーイカ人参
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
平目唐墨和え
甘エビとカリフラワーのパスタ
鰹焼霜 利休丼
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
真鯛とセリの春巻き
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
コルベンイムチム
タコキムチ
サザエの肝バターソース パスタ風
富士山サーモンのクリームパスタ
真鯛の特製甘酢あんかけ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
鯛のユッケ
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
アジの南蛮漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
鹿児島産『ゴマカンパチ』
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
ヒラメ梅干し和え姫酢
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
真蛸の酢の物
ヒラマサのライムカルパッチョ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
タコと柑橘のセビーチェ
マグロのタルタルブルスケッタ
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
ホタテのシーフードカクテル
鰻と紅八朔の白掛け
虎河豚たたき 白子がけ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
タコとクリームチーズのキムチ和え
アヒポキ hawaiian style
牡蠣の和風ジュレソース
ホッケと胡瓜の酢の物
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
真鯛のセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
平目のりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
シマアジのなめろう
マグロとアボカドの宝石丼
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
カンパチのマリネ
中トロとアボカドの中華風和え
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
真鯛の和コンフィ
鯛のエスカベッシュ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
炙りブリの梅水晶和え
ホッキ貝と海老のかき揚げ
シマアジロールパン
アスパラととろろマグロ丼
新鮮渥美サーモンユッケ
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
真鱈昆布〆 白子和え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
藁焼ブリとゆず釜
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
つぶ貝のアマトリチャーナ
イサキの南蛮漬け
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
メダイの香り包み焼き
イサキの南蛮漬け
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
かんぱちのバジル和え
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
甘鯛のカラスミ粉焼き
黒酢しめ鯖の老虎菜
焼きブリ大根
とろ媛スマカツオのなめろう
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
トラふぐ煮つまりサラダ
ホタテのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
さざえ肝味噌焼
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
鯛のタルタル
クロソイのアクアパッツァ
燻製カンパチのタルタル
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
ノドグロ豆乳雑炊
