カンパチの中華風
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
カンパチの南蛮漬け
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
牡蠣の和風ジュレソース
ズワイガニ鍋うすくず仕立
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
サーモンのエスカベッシュ
鹿児島産カンパチの漬け丼
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
しまあじのタルタルサラダ
蒸ホヤのキムチ和え
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
中トロとアボカドの中華風和え
カワハギのエスカベッシュパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
タコのりんごジュレかけ
本まぐろダイスカクテル
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
サザエとセロリのライムセビーチェ
和楽名物！カンパチのなめろう
ツブ貝の味噌漬け
鹿児島産『ゴマカンパチ』
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シマアジのなめろうサラダ仕立て
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
ごまカンパチ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
つぶ貝の明太子和え
水蛸のピリ辛和え
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
鯖の南蛮漬け
甘鯛のカラスミ粉焼き
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ホッキ貝マヨネーズ和え
タイのエスカベッシュ
真鱈昆布〆 白子和え
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
サザエのポン酢和え
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
かわはぎのフレッシュ塩辛
カワハギの肝ポン酢和え
さざえ肝味噌焼
鰆のわかめあんかけ
アヒポキ hawaiian style
メカジキ塩辛
カンパチの和風和え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
ホッキ貝サラダサンド
トラふぐ煮つまりサラダ
揚げタイのミックスハーブ和え
カサゴのエスカベッシュ
ホッキ貝のマリネとびこ和え
タコキムチ
ぶりのエスカベッシュ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
カンパチのなめろう
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
マグロとアボカドの宝石丼
虎河豚たたき 白子がけ
かんぱちの竜田揚げ
サザエの薬味ソース掛け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
サザエのなめろう
ホタテのカルパッチョ
鰹焼霜 利休丼
まぐろとアボカドのわさび和え
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
タコと野菜のマリネ
マグロの塩こうじタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ホタテとまぐろのキムチ和え
シマアジのなめろう
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
鯛のエスカベッシュ
レシピ04
ホッケと胡瓜の酢の物
シマアジのなめろう
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
海の幸サラダ
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
縞鯵なめろう磯辺焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
つぶ貝のアマトリチャーナ
マダラ真子醤油漬けステーキ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
カンパチの韓国風ユッケ
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
水タコの味噌漬け
ヒラマサのライムカルパッチョ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
冷燻したヒラマサのカツレツ
メダイの香り包み焼き
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
カジカのとも和え
焼きブリ大根
真鯛の特製甘酢あんかけ
サワラのタルトレット
サーモンのエスカベッシュ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
北寄貝と柑橘のドレッシング
タルタル鯛のタンバル仕立て
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
天然鯛の南蛮漬け
焼さばの南蛮漬け
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
サザエの肝バターソース パスタ風
鯛のバジル和え
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
炙りブリの梅水晶和え
イサキ茶胡麻風味
メキシカンパチ
車えびの柚庵漬け
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
鰤なめろう茶漬
タイのカルパッチョ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
しまあじの利休茶漬
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
サザエ 山葵和え
タコキムチ
鯖土佐酢和え
甘海老のなめろう
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
宮古味噌でブリのなめろう
牡蠣の和風ジュレソース
アスパラととろろマグロ丼
イサキの南蛮漬け
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
ホッキ貝のサラダ
アジの南蛮漬け
アジの韓国風ユッケ
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
自家製 甘エビの塩辛
大分産しまあじのユッケ風
真鯛のカルパッチョ
たこちりめんごはん
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロのピリ辛ユッケ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
媛スマのたたきユッケ
タコと柑橘のセビーチェ
ホタテと菜の花の肝和え
イサキの南蛮漬け
真鯛の柚子窯
イサキのカルパッチョ
しまアジのなめろう
縞鯵南蛮漬
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
さざえ酢味噌和え
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
カンパチのなめろう
紅ズワイの酢の物
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
シマアジのなめろう
5種野菜のツブ貝バターソース添え
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
シマアジロールパン
かんぱちのブラスケッタ
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
金華サバの甘酢和え
帆立と空豆のかき揚げ
生マグロと野菜のユッケ
ホッケのブランダード
鯛のユッケ
ホタテのみぞれ和え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
マグロのタルタル
ホッキ貝サラダ
カマスのエスカベッシュ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
真鯛とセリの春巻き
サザエのしょうゆ麹和え
イナダのエスカベッシュ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
さざえの漬け茶づけ
カンパチのマリネ
藁焼ブリとゆず釜
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ホッキ貝とトマトのマリネ
マグロとアボカド コーレーグース和え
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
燻製カンパチのタルタル
媛スマのマリネ タブレと
焼き鯵とみょうがの辛子和え
タコと竹の子の木の芽和え
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
コルベンイムチム
クエ 和のCelviche
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
平目のりゅうきゅう
熟成カンパチの炙りユッケ
クエと赤紫大根のタルト
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
甘エビのカリッふわっパスタ
漬けマグロの山芋かけ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
富士山サーモンのクリームパスタ
オリーブハマチのセビーチェ
鯛のタルタル
大分産カンパチのタルタル3種盛
鮪とアボカドのタルタル
ナンバンエビのチャンジャ風
車海老みじん粉揚げ
おろしなまこ酢
ヒラメ梅干し和え姫酢
カンパチのエスカベッシュ
真蛸の酢の物
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
メヒカリの南蛮漬け
カンパチ漬け茶漬け
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロのタルタルブルスケッタ
鰻と紅八朔の白掛け
タコとクリームチーズのキムチ和え
ブリの炙りユッケ
甘エビとカリフラワーのパスタ
ツブ貝のマーラ味和え
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
サバの塩レモンパスタ
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
真鯛のセビーチェ
本マグロのタルタル
かんぱちのバジル和え
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
カンパチユッケ 出汁茶漬け
媛スマのカルパッチョ
ぶりのピリ辛ユッケ
スルメイカと黄ニラの和え物
シマアジと香り野菜のスパゲティ
真鯛の和コンフィ
ノドグロ豆乳雑炊
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鯖のエスカベッシュ
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
ホタテキムチ（ひも入り）
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カツオタタキユッケ風
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
メダイの香り包み焼き
カマスの天ぷら
南蛮エビの塩辛
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
クロソイのアクアパッツァ
青柳と菜の花の酢味噌和え
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
新鮮！マグロユッケ
ホッキ貝と海老のかき揚げ
とろ媛スマカツオのなめろう
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
鯛の紅白 砧巻き
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ホタテのシーフードカクテル
鯛のコク旨漬け
まぐろとアボカドのわさび和え
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
マリネはまちのバゲットピンチョス
本マグロと漬物の和製タルタル
生ナマコのコリコリ中華風和え
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
新鮮渥美サーモンユッケ
シマアジと菜の花のわさび酢和え
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
黒酢しめ鯖の老虎菜
平目唐墨和え
ぶらんだーどバーガー
真ハタのぬた和え
タコブツの酢味噌和え
平目昆布〆のスーパーイカ人参
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
