かんぱちの竜田揚げ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
鹿児島産『ゴマカンパチ』
ホッキ貝サラダ
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
鯛のユッケ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
カンパチのなめろう
メキシカンパチ
タコキムチ
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
和楽名物！カンパチのなめろう
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
ホタテのシーフードカクテル
鰹焼霜 利休丼
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
縞鯵南蛮漬
真鯛のカルパッチョ
ぶらんだーどバーガー
平目唐墨和え
真鱈昆布〆 白子和え
タコのりんごジュレかけ
真蛸の酢の物
虎河豚たたき 白子がけ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
アジの南蛮漬け
甘鯛のカラスミ粉焼き
漬けマグロの山芋かけ
真鯛のセビーチェ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
鰻と紅八朔の白掛け
カジカのとも和え
自家製 甘エビの塩辛
真鯛の和コンフィ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
つぶ貝の明太子和え
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
焼さばの南蛮漬け
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
イサキのカルパッチョ
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
冷燻したヒラマサのカツレツ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
鯛のバジル和え
カツオタタキユッケ風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ホッキ貝のサラダ
タルタル鯛のタンバル仕立て
シマアジと香り野菜のスパゲティ
メカジキ塩辛
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
とろ媛スマカツオのなめろう
カンパチのマリネ
かわはぎのフレッシュ塩辛
ヒラマサのライムカルパッチョ
水蛸のピリ辛和え
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
マグロのピリ辛ユッケ
しまあじのタルタルサラダ
焼きブリ大根
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
金華サバの甘酢和え
さざえの漬け茶づけ
鯛の紅白 砧巻き
コルベンイムチム
おろしなまこ酢
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
ホッケのブランダード
5種野菜のツブ貝バターソース添え
サーモンのエスカベッシュ
ホッキ貝とトマトのマリネ
タイのエスカベッシュ
鰆のわかめあんかけ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
かんぱちのバジル和え
鮪とアボカドのタルタル
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
イサキ茶胡麻風味
カンパチの和風和え
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのなめろう
牡蠣／サラダ菜／海藻
媛スマのたたきユッケ
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
スルメイカと黄ニラの和え物
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
タコと竹の子の木の芽和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
燻製カンパチのタルタル
カンパチの韓国風ユッケ
サザエの薬味ソース掛け
宮古味噌でブリのなめろう
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
平目のりゅうきゅう
揚げタイのミックスハーブ和え
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ヒラメ梅干し和え姫酢
オリーブハマチのセビーチェ
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
ごまカンパチ
マリネはまちのバゲットピンチョス
メダイの香り包み焼き
ホタテのカルパッチョ
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
カサゴのエスカベッシュ
新鮮渥美サーモンユッケ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
タコと野菜のマリネ
イナダのエスカベッシュ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
北寄貝と柑橘のドレッシング
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
鰤なめろう茶漬
タコブツの酢味噌和え
炙りブリの梅水晶和え
カンパチの南蛮漬け
焼き鯵とみょうがの辛子和え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
タコキムチ
ホタテとまぐろのキムチ和え
レシピ04
媛スマのカルパッチョ
さざえ肝味噌焼
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
カワハギのエスカベッシュパスタ
熟成カンパチの炙りユッケ
クロソイのアクアパッツァ
さざえ酢味噌和え
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
カワハギの肝ポン酢和え
鯖の南蛮漬け
サーモンのエスカベッシュ
ホッキ貝のマリネとびこ和え
車海老みじん粉揚げ
天然鯛の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
車えびの柚庵漬け
蒸ホヤのキムチ和え
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
マグロの塩こうじタルタル
メヒカリの南蛮漬け
ホッキ貝サラダサンド
マグロのタルタルブルスケッタ
鯖のエスカベッシュ
マグロとアボカドの宝石丼
タコとクリームチーズのキムチ和え
サザエとセロリのライムセビーチェ
藁焼ブリとゆず釜
シマアジのなめろう
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
生ナマコのコリコリ中華風和え
ホタテと菜の花の肝和え
ホッキ貝と海老のかき揚げ
シマアジのなめろう
アスパラととろろマグロ丼
真鯛の柚子窯
アジの韓国風ユッケ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
黒酢しめ鯖の老虎菜
カンパチとアボカドのマヨポン和え
ホタテのみぞれ和え
ズワイガニ鍋うすくず仕立
シマアジのなめろうサラダ仕立て
鯛のエスカベッシュ
まぐろとアボカドのわさび和え
トラふぐ煮つまりサラダ
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
媛スマのマリネ タブレと
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
マグロとアボカド コーレーグース和え
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
ノドグロ豆乳雑炊
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
鯛のコク旨漬け
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
サザエの肝バターソース パスタ風
本まぐろダイスカクテル
真カキ冷やしなめろう雑炊
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
南蛮エビの塩辛
大分産しまあじのユッケ風
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
生マグロと野菜のユッケ
真鯛の特製甘酢あんかけ
大分産カンパチのタルタル3種盛
アヒポキ hawaiian style
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
富士山サーモンのクリームパスタ
カンパチの雪塩レモン和え
まぐろとアボカドのわさび和え
縞鯵なめろう磯辺焼き
ホタテキムチ（ひも入り）
クエと赤紫大根のタルト
カンパチ漬け茶漬け
イサキの南蛮漬け
ツブ貝のマーラ味和え
ぶりのピリ辛ユッケ
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
甘エビとカリフラワーのパスタ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
牡蠣の和風ジュレソース
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
シマアジロールパン
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
水タコの味噌漬け
サザエのしょうゆ麹和え
しまアジのなめろう
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
タイのカルパッチョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
マグロのタルタル
サザエのなめろう
シマアジと菜の花のわさび酢和え
シマアジのなめろう
メダイの香り包み焼き
ツブ貝とわけぎのぬた和え
かんぱちのブラスケッタ
サバの塩レモンパスタ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
中トロとアボカドの中華風和え
新鮮！マグロユッケ
ナンバンエビのチャンジャ風
海の幸サラダ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
サザエ 山葵和え
牡蠣の和風ジュレソース
たこちりめんごはん
甘エビのカリッふわっパスタ
カマスのエスカベッシュ
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
紅ズワイの酢の物
サワラのタルトレット
カマスの天ぷら
サザエのポン酢和え
青柳と菜の花の酢味噌和え
ぶりのエスカベッシュ
クエ 和のCelviche
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
つぶ貝のアマトリチャーナ
カンパチの中華風
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
ホッキ貝マヨネーズ和え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
マダラ真子醤油漬けステーキ
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
タコと柑橘のセビーチェ
鹿児島産カンパチの漬け丼
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
ホッケと胡瓜の酢の物
平目昆布〆のスーパーイカ人参
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
帆立と空豆のかき揚げ
本マグロと漬物の和製タルタル
ブリの炙りユッケ
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
ツブ貝の味噌漬け
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
イサキの南蛮漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ハタのぬた和え
本マグロのタルタル
しまあじの利休茶漬
真鯛とセリの春巻き
鯖土佐酢和え
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
甘海老のなめろう
鯛のタルタル
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
