スルメイカと黄ニラの和え物
ホッキ貝サラダ
オリーブハマチのセビーチェ
甘鯛のカラスミ粉焼き
平目唐墨和え
かんぱちの竜田揚げ
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
タコと柑橘のセビーチェ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
鯖土佐酢和え
焼き鯵とみょうがの辛子和え
タコとクリームチーズのキムチ和え
ホッキ貝のサラダ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの中華風
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カマスのエスカベッシュ
カマスの天ぷら
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
海の幸サラダ
タイのエスカベッシュ
カンパチの和風和え
しまアジのなめろう
焼さばの南蛮漬け
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
媛スマのたたきユッケ
鯛の紅白 砧巻き
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
シマアジのなめろうサラダ仕立て
シマアジのなめろう
タコキムチ
真鯛のセビーチェ
イサキの南蛮漬け
ツブ貝の味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
ツブ貝のマーラ味和え
ホタテのカルパッチョ
アスパラととろろマグロ丼
ホッキ貝とトマトのマリネ
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
メキシカンパチ
青柳と菜の花の酢味噌和え
ヒラマサのライムカルパッチョ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
まぐろとアボカドのわさび和え
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
シマアジと菜の花のわさび酢和え
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
縞鯵南蛮漬
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
サザエ 山葵和え
かんぱちのブラスケッタ
さざえ肝味噌焼
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
サーモンのエスカベッシュ
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
ホッケのブランダード
タイのカルパッチョ
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
おろしなまこ酢
サワラのタルトレット
カワハギの肝ポン酢和え
カンパチのエスカベッシュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ホッキ貝と海老のかき揚げ
カンパチの韓国風ユッケ
炙りブリの梅水晶和え
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
真鯛の和コンフィ
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
メヒカリの南蛮漬け
天然鯛の南蛮漬け
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
さざえの漬け茶づけ
サザエの薬味ソース掛け
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
サザエのしょうゆ麹和え
漬けマグロの山芋かけ
カジカのとも和え
シマアジと香り野菜のスパゲティ
黒酢しめ鯖の老虎菜
鰤なめろう茶漬
水タコの味噌漬け
イナダのエスカベッシュ
大分産しまあじのユッケ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ホタテと菜の花の肝和え
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
鯛のコク旨漬け
揚げタイのミックスハーブ和え
鰻と紅八朔の白掛け
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
しまあじの利休茶漬
ぶりのエスカベッシュ
富士山サーモンのクリームパスタ
ブリの炙りユッケ
鯛のバジル和え
カワハギのエスカベッシュパスタ
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
生マグロと野菜のユッケ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
鯖の南蛮漬け
ヒラメ梅干し和え姫酢
真鱈昆布〆 白子和え
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
熟成カンパチの炙りユッケ
藁焼ブリとゆず釜
5種野菜のツブ貝バターソース添え
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
ごまカンパチ
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
マグロのタルタルブルスケッタ
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
燻製カンパチのタルタル
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
メカジキ塩辛
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
クエ 和のCelviche
ホッキ貝マヨネーズ和え
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
クエと赤紫大根のタルト
ホッキ貝のマリネとびこ和え
鹿児島産カンパチの漬け丼
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
カンパチのマリネ
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
しまあじのタルタルサラダ
平目のりゅうきゅう
カンパチのなめろう
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
とろ媛スマカツオのなめろう
カンパチ漬け茶漬け
鯖のエスカベッシュ
マグロとアボカドの宝石丼
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
大分産カンパチのタルタル3種盛
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
甘エビとカリフラワーのパスタ
かんぱちのバジル和え
タコブツの酢味噌和え
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
コルベンイムチム
冷燻したヒラマサのカツレツ
ナンバンエビのチャンジャ風
新鮮！マグロユッケ
鯛のタルタル
縞鯵なめろう磯辺焼き
イサキ茶胡麻風味
タコキムチ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
真鯛のカルパッチョ
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
中トロとアボカドの中華風和え
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
本まぐろダイスカクテル
甘エビのカリッふわっパスタ
サザエのポン酢和え
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ホタテとまぐろのキムチ和え
金華サバの甘酢和え
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
新鮮渥美サーモンユッケ
鰹焼霜 利休丼
ホッケと胡瓜の酢の物
まぐろとアボカドのわさび和え
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
タルタル鯛のタンバル仕立て
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
紅ズワイの酢の物
シマアジロールパン
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
宮古味噌でブリのなめろう
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
真ハタのぬた和え
クロソイのアクアパッツァ
虎河豚たたき 白子がけ
ノドグロ豆乳雑炊
媛スマのカルパッチョ
サザエの肝バターソース パスタ風
つぶ貝のアマトリチャーナ
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
ズワイガニ鍋うすくず仕立
ぶりのピリ辛ユッケ
サバの塩レモンパスタ
カツオタタキユッケ風
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
カンパチの南蛮漬け
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
自家製 甘エビの塩辛
車海老みじん粉揚げ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
アジの韓国風ユッケ
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
かわはぎのフレッシュ塩辛
ぶらんだーどバーガー
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
イサキの南蛮漬け
牡蠣の和風ジュレソース
生ナマコのコリコリ中華風和え
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
サザエとセロリのライムセビーチェ
水蛸のピリ辛和え
蒸ホヤのキムチ和え
帆立と空豆のかき揚げ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
鯛のユッケ
トラふぐ煮つまりサラダ
イサキのカルパッチョ
シマアジのなめろう
アジの南蛮漬け
真蛸の酢の物
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
鮪とアボカドのタルタル
ホッキ貝サラダサンド
メダイの香り包み焼き
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのタルタル
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
ホタテのシーフードカクテル
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
焼きブリ大根
鯛のエスカベッシュ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
つぶ貝の明太子和え
北寄貝と柑橘のドレッシング
マリネはまちのバゲットピンチョス
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
マグロのピリ辛ユッケ
マグロの塩こうじタルタル
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
媛スマのマリネ タブレと
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
ホタテのみぞれ和え
マダラ真子醤油漬けステーキ
マグロとアボカド コーレーグース和え
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
カンパチの雪塩レモン和え
タコと野菜のマリネ
サーモンのエスカベッシュ
真鯛の柚子窯
たこちりめんごはん
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
真鯛とセリの春巻き
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
メダイの香り包み焼き
さざえ酢味噌和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ04
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
本マグロのタルタル
和楽名物！カンパチのなめろう
シマアジのなめろう
平目昆布〆のスーパーイカ人参
真鯛の特製甘酢あんかけ
甘海老のなめろう
カンパチのなめろう
タコのりんごジュレかけ
タコと竹の子の木の芽和え
牡蠣の和風ジュレソース
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
車えびの柚庵漬け
カサゴのエスカベッシュ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サザエのなめろう
ホタテキムチ（ひも入り）
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
南蛮エビの塩辛
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
アヒポキ hawaiian style
