フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
サザエの薬味ソース掛け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
マグロのタルタルブルスケッタ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
縞鯵南蛮漬
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
クエと赤紫大根のタルト
イサキのカルパッチョ
マグロのピリ辛ユッケ
サザエのポン酢和え
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
カジカのとも和え
真鯛の和コンフィ
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
マグロのタルタル
カンパチの韓国風ユッケ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ツブ貝とわけぎのぬた和え
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
鰻と紅八朔の白掛け
カワハギの肝ポン酢和え
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
イサキの南蛮漬け
鯛のエスカベッシュ
本マグロと漬物の和製タルタル
黒酢しめ鯖の老虎菜
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ぶりのエスカベッシュ
タイのエスカベッシュ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちの竜田揚げ
宮古味噌でブリのなめろう
ホッキ貝サラダサンド
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
車えびの柚庵漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
炙りブリの梅水晶和え
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ヒラマサのライムカルパッチョ
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
メダイの香り包み焼き
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
タコブツの酢味噌和え
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
紅ズワイの酢の物
しまあじのタルタルサラダ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
ホッキ貝のサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
鰤なめろう茶漬
アジの南蛮漬け
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
かんぱちのブラスケッタ
シマアジのなめろう
ブリの炙りユッケ
サザエ 山葵和え
カマスの天ぷら
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
ツブ貝のマーラ味和え
シマアジと菜の花のわさび酢和え
鹿児島産カンパチの漬け丼
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
平目唐墨和え
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
生ナマコのコリコリ中華風和え
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ホッキ貝サラダ
タコと柑橘のセビーチェ
大分産しまあじのユッケ風
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
タコと野菜のマリネ
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
ホタテと菜の花の肝和え
燻製カンパチのタルタル
自家製 甘エビの塩辛
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
かんぱちのバジル和え
スルメイカと黄ニラの和え物
ホタテキムチ（ひも入り）
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
天然鯛の南蛮漬け
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
マグロとアボカドの宝石丼
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
シマアジのなめろう
シマアジのなめろうサラダ仕立て
さざえ酢味噌和え
サワラのタルトレット
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
焼さばの南蛮漬け
つぶ貝のアマトリチャーナ
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
真ハタのぬた和え
ホタテのカルパッチョ
ホタテのみぞれ和え
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
鯖のエスカベッシュ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
甘海老のなめろう
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
北寄貝と柑橘のドレッシング
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
ホッケのブランダード
青柳と菜の花の酢味噌和え
アスパラととろろマグロ丼
カンパチの中華風
カンパチの雪塩レモン和え
縞鯵なめろう磯辺焼き
南蛮エビの塩辛
おろしなまこ酢
真鯛のセビーチェ
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
かわはぎのフレッシュ塩辛
サザエの肝バターソース パスタ風
ホッキ貝とトマトのマリネ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
帆立と空豆のかき揚げ
ぶらんだーどバーガー
ズワイガニ鍋うすくず仕立
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
まぐろとアボカドのわさび和え
水蛸のピリ辛和え
カワハギのエスカベッシュパスタ
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
カンパチの和風和え
ホッキ貝マヨネーズ和え
アヒポキ hawaiian style
焼きブリ大根
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
本マグロのタルタル
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
媛スマのたたきユッケ
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
カンパチとアボカドのマヨポン和え
たこちりめんごはん
シマアジのなめろう
イサキの南蛮漬け
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ナンバンエビのチャンジャ風
サザエのしょうゆ麹和え
鯖土佐酢和え
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
中トロとアボカドの中華風和え
新鮮！マグロユッケ
タコとクリームチーズのキムチ和え
大分産カンパチのタルタル3種盛
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
つぶ貝の明太子和え
真蛸の酢の物
シマアジロールパン
サバの塩レモンパスタ
甘エビとカリフラワーのパスタ
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
金華サバの甘酢和え
サザエのなめろう
タコと竹の子の木の芽和え
新鮮渥美サーモンユッケ
サザエとセロリのライムセビーチェ
とろ媛スマカツオのなめろう
真カキ冷やしなめろう雑炊
コルベンイムチム
しまアジのなめろう
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
オリーブハマチのセビーチェ
鮪とアボカドのタルタル
5種野菜のツブ貝バターソース添え
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
カンパチのなめろう
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
カサゴのエスカベッシュ
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
ノドグロ豆乳雑炊
メヒカリの南蛮漬け
藁焼ブリとゆず釜
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテとまぐろのキムチ和え
海の幸サラダ
アジの韓国風ユッケ
クロソイのアクアパッツァ
本まぐろダイスカクテル
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
ヒラメ梅干し和え姫酢
タルタル鯛のタンバル仕立て
水タコの味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
鯛のバジル和え
ホッケと胡瓜の酢の物
生マグロと野菜のユッケ
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鯛の紅白 砧巻き
タコキムチ
真鯛の特製甘酢あんかけ
トラふぐ煮つまりサラダ
ぶりのピリ辛ユッケ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
カンパチのなめろう
さざえ肝味噌焼
しまあじの利休茶漬
真鱈昆布〆 白子和え
メダイの香り包み焼き
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
カマスのエスカベッシュ
サーモンのエスカベッシュ
カンパチのエスカベッシュ
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
イナダのエスカベッシュ
まぐろとアボカドのわさび和え
レシピ04
平目のりゅうきゅう
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
マグロの塩こうじタルタル
虎河豚たたき 白子がけ
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
揚げタイのミックスハーブ和え
焼き鯵とみょうがの辛子和え
サーモンのエスカベッシュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ホッキ貝と海老のかき揚げ
甘鯛のカラスミ粉焼き
蒸ホヤのキムチ和え
マリネはまちのバゲットピンチョス
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
冷燻したヒラマサのカツレツ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
鯖の南蛮漬け
ホタテのシーフードカクテル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
ホッキ貝のマリネとびこ和え
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
真鯛のカルパッチョ
ごまカンパチ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
カンパチの南蛮漬け
真鯛の柚子窯
和楽名物！カンパチのなめろう
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
富士山サーモンのクリームパスタ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
タコキムチ
媛スマのカルパッチョ
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
甘エビのカリッふわっパスタ
鯛のユッケ
平目昆布〆のスーパーイカ人参
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
タイのカルパッチョ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ツブ貝の味噌漬け
クエ 和のCelviche
鯛のコク旨漬け
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
漬けマグロの山芋かけ
鰹焼霜 利休丼
牡蠣の和風ジュレソース
媛スマのマリネ タブレと
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
カツオタタキユッケ風
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
真鯛とセリの春巻き
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
鯛のタルタル
メキシカンパチ
牡蠣／サラダ菜／海藻
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
マダラ真子醤油漬けステーキ
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
車海老みじん粉揚げ
カンパチ漬け茶漬け
さざえの漬け茶づけ
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
イサキ茶胡麻風味
熟成カンパチの炙りユッケ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
メカジキ塩辛
カンパチのマリネ
タコのりんごジュレかけ
マグロとアボカド コーレーグース和え
