タイのカルパッチョ
メヒカリの南蛮漬け
本マグロのタルタル
マダラ真子醤油漬けステーキ
車海老みじん粉揚げ
真鯛のカルパッチョ
ホタテとまぐろのキムチ和え
マグロのタルタル
サザエのポン酢和え
シマアジのなめろう
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
真鱈昆布〆 白子和え
生ナマコのコリコリ中華風和え
牡蠣の和風ジュレソース
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
ホッキ貝マヨネーズ和え
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
クエと赤紫大根のタルト
真蛸の酢の物
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
カンパチのなめろう
ツブ貝のマーラ味和え
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
トラふぐ煮つまりサラダ
カワハギのエスカベッシュパスタ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
鯛のタルタル
タコとクリームチーズのキムチ和え
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カジカのとも和え
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
蒸ホヤのキムチ和え
カサゴのエスカベッシュ
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
カンパチの韓国風ユッケ
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
メダイの香り包み焼き
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
アスパラととろろマグロ丼
カンパチのマリネ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
カンパチの南蛮漬け
ズワイガニ鍋うすくず仕立
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
鰹焼霜 利休丼
シマアジと菜の花のわさび酢和え
しまあじのタルタルサラダ
ホッキ貝とトマトのマリネ
ぶらんだーどバーガー
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
新鮮！マグロユッケ
新鮮渥美サーモンユッケ
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
生マグロと野菜のユッケ
鯛のコク旨漬け
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
冷燻したヒラマサのカツレツ
カンパチの中華風
ノドグロ豆乳雑炊
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
富士山サーモンのクリームパスタ
ホッキ貝のサラダ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
ごまカンパチ
サザエ 山葵和え
ぶりのピリ辛ユッケ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ぶりのエスカベッシュ
アジの韓国風ユッケ
藁焼ブリとゆず釜
シマアジロールパン
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
虎河豚たたき 白子がけ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まぐろとアボカドのわさび和え
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
サワラのタルトレット
タコと柑橘のセビーチェ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
鹿児島産カンパチの漬け丼
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
メキシカンパチ
真鯛の和コンフィ
サザエとセロリのライムセビーチェ
縞鯵南蛮漬
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
青柳と菜の花の酢味噌和え
和楽名物！カンパチのなめろう
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
オリーブハマチのセビーチェ
鯛のバジル和え
シマアジのなめろうサラダ仕立て
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
ホッキ貝サラダ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
鰤なめろう茶漬
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
サザエのしょうゆ麹和え
つぶ貝の明太子和え
甘エビのカリッふわっパスタ
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
アヒポキ hawaiian style
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
まぐろとアボカドのわさび和え
サバの塩レモンパスタ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
コルベンイムチム
タルタル鯛のタンバル仕立て
媛スマのマリネ タブレと
アジの南蛮漬け
ホタテのみぞれ和え
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
ヒラマサのライムカルパッチョ
真鯛のセビーチェ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
中トロとアボカドの中華風和え
カマスの天ぷら
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
かんぱちのブラスケッタ
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
紅ズワイの酢の物
鰆のわかめあんかけ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
カンパチのなめろう
カンパチとアボカドのマヨポン和え
宮古味噌でブリのなめろう
真鯛の柚子窯
鯛のユッケ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カマスのエスカベッシュ
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
5種野菜のツブ貝バターソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
レシピ04
炙りブリの梅水晶和え
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
メダイの香り包み焼き
鮪とアボカドのタルタル
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
自家製 甘エビの塩辛
金華サバの甘酢和え
サザエの薬味ソース掛け
鰻と紅八朔の白掛け
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
本マグロと漬物の和製タルタル
サザエのなめろう
クロソイのアクアパッツァ
揚げタイのミックスハーブ和え
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
平目のりゅうきゅう
真鯛の特製甘酢あんかけ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
帆立と空豆のかき揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ブリの炙りユッケ
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
カンパチの和風和え
マグロとアボカド コーレーグース和え
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ツブ貝の味噌漬け
黒酢しめ鯖の老虎菜
平目昆布〆のスーパーイカ人参
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
ナンバンエビのチャンジャ風
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
かんぱちの竜田揚げ
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
タコと竹の子の木の芽和え
焼さばの南蛮漬け
タイのエスカベッシュ
しまあじの利休茶漬
鯖の南蛮漬け
マグロのタルタルブルスケッタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
たこちりめんごはん
シマアジと香り野菜のスパゲティ
しまアジのなめろう
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
焼き鯵とみょうがの辛子和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
水蛸のピリ辛和え
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
牡蠣の和風ジュレソース
かわはぎのフレッシュ塩辛
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
本まぐろダイスカクテル
鯖のエスカベッシュ
ホタテのシーフードカクテル
焼きブリ大根
タコキムチ
平目唐墨和え
ホタテのカルパッチョ
天然鯛の南蛮漬け
真ハタのぬた和え
ホタテと菜の花の肝和え
シマアジのなめろう
イサキ茶胡麻風味
かんぱちのバジル和え
メカジキ塩辛
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ツブ貝とわけぎのぬた和え
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
車えびの柚庵漬け
タコブツの酢味噌和え
マリネはまちのバゲットピンチョス
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
つぶ貝のアマトリチャーナ
甘海老のなめろう
北寄貝と柑橘のドレッシング
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
タコキムチ
サザエの肝バターソース パスタ風
鯛の紅白 砧巻き
カンパチの雪塩レモン和え
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
サーモンのエスカベッシュ
イサキの南蛮漬け
カンパチのエスカベッシュ
ヒラメ梅干し和え姫酢
マグロとアボカドの宝石丼
漬けマグロの山芋かけ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
シマアジのなめろう
さざえの漬け茶づけ
縞鯵なめろう磯辺焼き
イサキのカルパッチョ
イナダのエスカベッシュ
クエ 和のCelviche
カツオタタキユッケ風
ホッキ貝サラダサンド
真鯛とセリの春巻き
イサキの南蛮漬け
さざえ酢味噌和え
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
とろ媛スマカツオのなめろう
さざえ肝味噌焼
海の幸サラダ
ホッケと胡瓜の酢の物
カンパチユッケ 出汁茶漬け
媛スマのたたきユッケ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
甘鯛のカラスミ粉焼き
カワハギの肝ポン酢和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
燻製カンパチのタルタル
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
マグロの塩こうじタルタル
大分産カンパチのタルタル3種盛
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
サーモンのエスカベッシュ
鯖土佐酢和え
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
鯛のエスカベッシュ
南蛮エビの塩辛
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
大分産しまあじのユッケ風
マグロのピリ辛ユッケ
熟成カンパチの炙りユッケ
ホッキ貝のマリネとびこ和え
おろしなまこ酢
甘エビとカリフラワーのパスタ
ホタテキムチ（ひも入り）
カンパチ漬け茶漬け
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
タコと野菜のマリネ
タコのりんごジュレかけ
スルメイカと黄ニラの和え物
ホッキ貝と海老のかき揚げ
水タコの味噌漬け
ホッケのブランダード
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
媛スマのカルパッチョ
