真鯛の柚子窯
鯛の紅白 砧巻き
南蛮エビの塩辛
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
鯛のユッケ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
クエ 和のCelviche
平目のりゅうきゅう
鹿児島産カンパチの漬け丼
マグロのピリ辛ユッケ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
カンパチのマリネ
カンパチのエスカベッシュ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ホッケのブランダード
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの中華風
ホッキ貝サラダ
自家製 甘エビの塩辛
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
サーモンのエスカベッシュ
とろ媛スマカツオのなめろう
真鯛のカルパッチョ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
縞鯵南蛮漬
かんぱちの竜田揚げ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
イナダのエスカベッシュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
カツオタタキユッケ風
アジの南蛮漬け
クエと赤紫大根のタルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タコと竹の子の木の芽和え
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
かわはぎのフレッシュ塩辛
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
ぶりのピリ辛ユッケ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
紅ズワイの酢の物
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
オリーブハマチのセビーチェ
新鮮！マグロユッケ
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
金華サバの甘酢和え
ホタテキムチ（ひも入り）
ツブ貝の味噌漬け
サザエのしょうゆ麹和え
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
本まぐろダイスカクテル
鯛のコク旨漬け
黒酢しめ鯖の老虎菜
シマアジと香り野菜のスパゲティ
シマアジのなめろう
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
焼きブリ大根
しまあじのタルタルサラダ
つぶ貝のアマトリチャーナ
富士山サーモンのクリームパスタ
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
鯛のエスカベッシュ
中トロとアボカドの中華風和え
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
媛スマのマリネ タブレと
車えびの柚庵漬け
メカジキ塩辛
ホタテのみぞれ和え
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
揚げタイのミックスハーブ和え
藁焼ブリとゆず釜
マグロとアボカドの宝石丼
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
メヒカリの南蛮漬け
青柳と菜の花の酢味噌和え
さざえの漬け茶づけ
鰤なめろう茶漬
タコと柑橘のセビーチェ
鮪とアボカドのタルタル
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
甘海老のなめろう
5種野菜のツブ貝バターソース添え
ヒラメ梅干し和え姫酢
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
マグロのタルタルブルスケッタ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
熟成カンパチの炙りユッケ
マグロの塩こうじタルタル
鯖土佐酢和え
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
タコブツの酢味噌和え
鯖のエスカベッシュ
カサゴのエスカベッシュ
サワラのタルトレット
生ナマコのコリコリ中華風和え
かんぱちのブラスケッタ
媛スマのカルパッチョ
和楽名物！カンパチのなめろう
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
タコとクリームチーズのキムチ和え
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
真鯛の特製甘酢あんかけ
真鯛の和コンフィ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
シマアジのなめろうサラダ仕立て
冷燻したヒラマサのカツレツ
タルタル鯛のタンバル仕立て
ズワイガニ鍋うすくず仕立
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
カマスのエスカベッシュ
シマアジのなめろう
コルベンイムチム
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
縞鯵なめろう磯辺焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテのシーフードカクテル
カンパチの雪塩レモン和え
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
ツブ貝とわけぎのぬた和え
タコのりんごジュレかけ
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
メダイの香り包み焼き
つぶ貝の明太子和え
イサキの南蛮漬け
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
炙りブリの梅水晶和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
タコキムチ
タコキムチ
牡蠣の和風ジュレソース
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
本マグロのタルタル
真鯛のセビーチェ
ぶりのエスカベッシュ
マグロのタルタル
ブリの炙りユッケ
虎河豚たたき 白子がけ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
北寄貝と柑橘のドレッシング
カンパチの和風和え
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
鯖の南蛮漬け
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
真蛸の酢の物
サザエのポン酢和え
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
水タコの味噌漬け
真鱈昆布〆 白子和え
鰻と紅八朔の白掛け
カンパチのなめろう
タイのエスカベッシュ
サーモンのエスカベッシュ
ツブ貝のマーラ味和え
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
ホッキ貝のマリネとびこ和え
鹿児島産『ゴマカンパチ』
トラふぐ煮つまりサラダ
天然鯛の南蛮漬け
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
シマアジと菜の花のわさび酢和え
サザエの肝バターソース パスタ風
タイのカルパッチョ
さざえ肝味噌焼
カワハギの肝ポン酢和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
生マグロと野菜のユッケ
焼さばの南蛮漬け
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
牡蠣の和風ジュレソース
サザエ 山葵和え
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
しまあじの利休茶漬
大分産カンパチのタルタル3種盛
ホッキ貝サラダサンド
カジカのとも和え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
平目昆布〆のスーパーイカ人参
鯛のタルタル
まぐろとアボカドのわさび和え
カンパチの南蛮漬け
ヒラマサのライムカルパッチョ
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
アスパラととろろマグロ丼
甘鯛のカラスミ粉焼き
カマスの天ぷら
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サザエのなめろう
イサキのカルパッチョ
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
おろしなまこ酢
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
ホッキ貝マヨネーズ和え
しまアジのなめろう
タコと野菜のマリネ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
アヒポキ hawaiian style
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
アジの韓国風ユッケ
海の幸サラダ
大分産しまあじのユッケ風
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
甘エビのカリッふわっパスタ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
真鯛とセリの春巻き
かんぱちのバジル和え
燻製カンパチのタルタル
サザエの薬味ソース掛け
ホタテと菜の花の肝和え
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
カンパチのなめろう
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
ホタテとまぐろのキムチ和え
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
メダイの香り包み焼き
カンパチの韓国風ユッケ
本マグロと漬物の和製タルタル
蒸ホヤのキムチ和え
カンパチ漬け茶漬け
イサキの南蛮漬け
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
真カキ冷やしなめろう雑炊
クロソイのアクアパッツァ
ノドグロ豆乳雑炊
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カワハギのエスカベッシュパスタ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
新鮮渥美サーモンユッケ
ホッキ貝とトマトのマリネ
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
平目唐墨和え
レシピ04
ぶらんだーどバーガー
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
ホタテのカルパッチョ
ホッキ貝と海老のかき揚げ
ホッキ貝のサラダ
真ハタのぬた和え
メキシカンパチ
マグロとアボカド コーレーグース和え
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
宮古味噌でブリのなめろう
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ごまカンパチ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
甘エビとカリフラワーのパスタ
鯛のバジル和え
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
水蛸のピリ辛和え
車海老みじん粉揚げ
さざえ酢味噌和え
鰹焼霜 利休丼
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
サバの塩レモンパスタ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
シマアジロールパン
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
焼き鯵とみょうがの辛子和え
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
帆立と空豆のかき揚げ
シマアジのなめろう
媛スマのたたきユッケ
ホッケと胡瓜の酢の物
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
スルメイカと黄ニラの和え物
たこちりめんごはん
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
マリネはまちのバゲットピンチョス
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
ナンバンエビのチャンジャ風
漬けマグロの山芋かけ
イサキ茶胡麻風味
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
サザエとセロリのライムセビーチェ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
マダラ真子醤油漬けステーキ
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
