マグロとアボカド コーレーグース和え
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ホタテキムチ（ひも入り）
ホッケと胡瓜の酢の物
ツブ貝のマーラ味和え
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
カワハギの肝ポン酢和え
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
さざえ酢味噌和え
マグロのタルタル
平目のりゅうきゅう
焼きブリ大根
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
サーモンのエスカベッシュ
5種野菜のツブ貝バターソース添え
しまあじの利休茶漬
カンパチのなめろう
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
タコブツの酢味噌和え
鹿児島産『ゴマカンパチ』
メダイの香り包み焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
熟成カンパチの炙りユッケ
マグロとアボカドの宝石丼
真鯛とセリの春巻き
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
マグロの塩こうじタルタル
シマアジと香り野菜のスパゲティ
真鱈昆布〆 白子和え
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
黒酢しめ鯖の老虎菜
甘エビのカリッふわっパスタ
ヒラマサのライムカルパッチョ
甘鯛のカラスミ粉焼き
漬けマグロの山芋かけ
天然鯛の南蛮漬け
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
帆立と空豆のかき揚げ
クロソイのアクアパッツァ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
鯖のエスカベッシュ
鯛のタルタル
海の幸サラダ
アヒポキ hawaiian style
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
タイのカルパッチョ
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
サザエのポン酢和え
さざえの漬け茶づけ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
鯖の南蛮漬け
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
カンパチ漬け茶漬け
クエ 和のCelviche
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
カンパチのマリネ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
かんぱちの竜田揚げ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
タルタル鯛のタンバル仕立て
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
鯛のユッケ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ホッケのブランダード
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
イサキの南蛮漬け
サザエ 山葵和え
マグロのピリ辛ユッケ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ホタテのみぞれ和え
ツブ貝の味噌漬け
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
和楽名物！カンパチのなめろう
つぶ貝の明太子和え
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
イナダのエスカベッシュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
蒸ホヤのキムチ和え
アジの韓国風ユッケ
中トロとアボカドの中華風和え
カンパチの中華風
焼き鯵とみょうがの辛子和え
平目昆布〆のスーパーイカ人参
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
生ナマコのコリコリ中華風和え
カンパチの韓国風ユッケ
ホタテのカルパッチョ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
ホッキ貝サラダ
シマアジのなめろう
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
富士山サーモンのクリームパスタ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
鯛のエスカベッシュ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
ホタテと菜の花の肝和え
クエと赤紫大根のタルト
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
カサゴのエスカベッシュ
虎河豚たたき 白子がけ
シマアジのなめろう
焼さばの南蛮漬け
金華サバの甘酢和え
サワラのタルトレット
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
本マグロと漬物の和製タルタル
車えびの柚庵漬け
イサキの南蛮漬け
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
メキシカンパチ
スルメイカと黄ニラの和え物
媛スマのカルパッチョ
タコのりんごジュレかけ
揚げタイのミックスハーブ和え
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
鰻と紅八朔の白掛け
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
メカジキ塩辛
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
鰆のわかめあんかけ
タコと柑橘のセビーチェ
オリーブハマチのセビーチェ
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
おろしなまこ酢
藁焼ブリとゆず釜
ホッキ貝とトマトのマリネ
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
牡蠣の和風ジュレソース
生マグロと野菜のユッケ
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
ズワイガニ鍋うすくず仕立
メダイの香り包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
縞鯵南蛮漬
ぶりのピリ辛ユッケ
サバの塩レモンパスタ
しまアジのなめろう
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
ぶりのエスカベッシュ
ホッキ貝のサラダ
炙りブリの梅水晶和え
シマアジと菜の花のわさび酢和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
ホッキ貝マヨネーズ和え
さざえ肝味噌焼
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
水蛸のピリ辛和え
ごまカンパチ
メヒカリの南蛮漬け
カンパチの和風和え
平目唐墨和え
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
カンパチのなめろう
鰹焼霜 利休丼
サザエのしょうゆ麹和え
タイのエスカベッシュ
かんぱちのブラスケッタ
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
サザエの肝バターソース パスタ風
カマスのエスカベッシュ
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
カジカのとも和え
しまあじのタルタルサラダ
タコと野菜のマリネ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
カンパチの雪塩レモン和え
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
自家製 甘エビの塩辛
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
たこちりめんごはん
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ブリの炙りユッケ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
水タコの味噌漬け
レシピ04
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
カンパチのエスカベッシュ
タコと竹の子の木の芽和え
鯖土佐酢和え
カンパチの南蛮漬け
真鯛のカルパッチョ
真鯛の柚子窯
大分産しまあじのユッケ風
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
サザエのなめろう
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
タコとクリームチーズのキムチ和え
カワハギのエスカベッシュパスタ
シマアジロールパン
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
鯛の紅白 砧巻き
青柳と菜の花の酢味噌和え
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
鯛のコク旨漬け
真鯛の和コンフィ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
紅ズワイの酢の物
北寄貝と柑橘のドレッシング
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
カンパチユッケ 出汁茶漬け
冷燻したヒラマサのカツレツ
イサキ茶胡麻風味
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
縞鯵なめろう磯辺焼き
南蛮エビの塩辛
ヒラメ梅干し和え姫酢
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
甘エビとカリフラワーのパスタ
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
サーモンのエスカベッシュ
つぶ貝のアマトリチャーナ
タコキムチ
真蛸の酢の物
媛スマのたたきユッケ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
ホタテのシーフードカクテル
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
燻製カンパチのタルタル
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
鮪とアボカドのタルタル
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
宮古味噌でブリのなめろう
まぐろとアボカドのわさび和え
ホッキ貝と海老のかき揚げ
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
トラふぐ煮つまりサラダ
ノドグロ豆乳雑炊
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
シマアジのなめろうサラダ仕立て
コルベンイムチム
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
サザエの薬味ソース掛け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新鮮！マグロユッケ
真鯛のセビーチェ
ホッキ貝のマリネとびこ和え
アスパラととろろマグロ丼
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
甘海老のなめろう
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
マリネはまちのバゲットピンチョス
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
車海老みじん粉揚げ
本まぐろダイスカクテル
新鮮渥美サーモンユッケ
マダラ真子醤油漬けステーキ
タコキムチ
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
真鯛の特製甘酢あんかけ
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのタルタルブルスケッタ
とろ媛スマカツオのなめろう
かんぱちのバジル和え
媛スマのマリネ タブレと
鯛のバジル和え
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
アジの南蛮漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ホタテとまぐろのキムチ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
シマアジのなめろう
ホッキ貝サラダサンド
真ハタのぬた和え
カマスの天ぷら
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カツオタタキユッケ風
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
鹿児島産カンパチの漬け丼
鰤なめろう茶漬
サザエとセロリのライムセビーチェ
イサキのカルパッチョ
ナンバンエビのチャンジャ風
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
かわはぎのフレッシュ塩辛
大分産カンパチのタルタル3種盛
本マグロのタルタル
ぶらんだーどバーガー
