とろ媛スマカツオのなめろう
鹿児島産『ゴマカンパチ』
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
しまあじの利休茶漬
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
宮古味噌でブリのなめろう
かんぱちのバジル和え
新鮮！マグロユッケ
つぶ貝のアマトリチャーナ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
黒酢しめ鯖の老虎菜
鯛のバジル和え
真鯛の和コンフィ
オリーブハマチのセビーチェ
カマスのエスカベッシュ
シマアジと菜の花のわさび酢和え
さざえの漬け茶づけ
カサゴのエスカベッシュ
イナダのエスカベッシュ
本まぐろダイスカクテル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
鯛のタルタル
メキシカンパチ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
真鯛の特製甘酢あんかけ
アジの南蛮漬け
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
ホッキ貝とトマトのマリネ
クエ 和のCelviche
マグロのピリ辛ユッケ
タコのりんごジュレかけ
鰆のわかめあんかけ
中トロとアボカドの中華風和え
メダイの香り包み焼き
ナンバンエビのチャンジャ風
真蛸の酢の物
タコブツの酢味噌和え
金華サバの甘酢和え
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
サザエの肝バターソース パスタ風
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
真鯛のカルパッチョ
真鯛のセビーチェ
天然鯛の南蛮漬け
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
ホタテのシーフードカクテル
タコキムチ
たこちりめんごはん
アジの韓国風ユッケ
サザエの薬味ソース掛け
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
ホッキ貝マヨネーズ和え
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
シマアジのなめろう
車海老みじん粉揚げ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
タコとクリームチーズのキムチ和え
富士山サーモンのクリームパスタ
帆立と空豆のかき揚げ
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
虎河豚たたき 白子がけ
カワハギの肝ポン酢和え
コルベンイムチム
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
平目のりゅうきゅう
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
縞鯵なめろう磯辺焼き
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
甘海老のなめろう
甘鯛のカラスミ粉焼き
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
燻製カンパチのタルタル
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
生ナマコのコリコリ中華風和え
マグロのタルタル
サバの塩レモンパスタ
媛スマのマリネ タブレと
カンパチの中華風
さざえ酢味噌和え
まぐろとアボカドのわさび和え
縞鯵南蛮漬
しまアジのなめろう
紅ズワイの酢の物
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
サザエのなめろう
炙りブリの梅水晶和え
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
鯛の紅白 砧巻き
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
大分産しまあじのユッケ風
鯛のコク旨漬け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
カンパチの和風和え
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
カツオタタキユッケ風
牡蠣の和風ジュレソース
しまあじのタルタルサラダ
サザエのポン酢和え
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ズワイガニ鍋うすくず仕立
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
ツブ貝の味噌漬け
ごまカンパチ
媛スマのカルパッチョ
熟成カンパチの炙りユッケ
タコと野菜のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
鰻と紅八朔の白掛け
カンパチの南蛮漬け
アスパラととろろマグロ丼
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
ヒラマサのライムカルパッチョ
シマアジのなめろう
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
南蛮エビの塩辛
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
マグロの塩こうじタルタル
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
真鯛とセリの春巻き
ノドグロ豆乳雑炊
ヒラメ梅干し和え姫酢
サーモンのエスカベッシュ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
自家製 甘エビの塩辛
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
ホッキ貝サラダサンド
カンパチの雪塩レモン和え
媛スマのたたきユッケ
ホッケのブランダード
メダイの香り包み焼き
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
イサキの南蛮漬け
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
シマアジのなめろうサラダ仕立て
クエと赤紫大根のタルト
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
鮪とアボカドのタルタル
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのなめろう
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
カンパチのエスカベッシュ
平目昆布〆のスーパーイカ人参
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ぶりのエスカベッシュ
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
マグロとアボカドの宝石丼
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
カンパチ漬け茶漬け
漬けマグロの山芋かけ
スルメイカと黄ニラの和え物
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
本マグロと漬物の和製タルタル
水蛸のピリ辛和え
大分産カンパチのタルタル3種盛
カマスの天ぷら
車えびの柚庵漬け
鹿児島産カンパチの漬け丼
つぶ貝の明太子和え
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
ホッキ貝サラダ
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
ホッケと胡瓜の酢の物
ツブ貝のマーラ味和え
クロソイのアクアパッツァ
焼きブリ大根
おろしなまこ酢
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
シマアジのなめろう
鰤なめろう茶漬
甘エビのカリッふわっパスタ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
青柳と菜の花の酢味噌和え
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藁焼ブリとゆず釜
メヒカリの南蛮漬け
タコと竹の子の木の芽和え
鯖土佐酢和え
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
揚げタイのミックスハーブ和え
さざえ肝味噌焼
サザエ 山葵和え
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ホタテとまぐろのキムチ和え
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
サワラのタルトレット
水タコの味噌漬け
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
鯖の南蛮漬け
新鮮渥美サーモンユッケ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
ぶりのピリ辛ユッケ
ホタテキムチ（ひも入り）
マダラ真子醤油漬けステーキ
5種野菜のツブ貝バターソース添え
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
レシピ04
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
トラふぐ煮つまりサラダ
サーモンのエスカベッシュ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
マグロのタルタルブルスケッタ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
カワハギのエスカベッシュパスタ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
牡蠣の和風ジュレソース
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
鯛のユッケ
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのしょうゆ麹和え
ホッキ貝と海老のかき揚げ
北寄貝と柑橘のドレッシング
まぐろとアボカドのわさび和え
平目唐墨和え
タイのカルパッチョ
タコキムチ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
イサキの南蛮漬け
鯛のエスカベッシュ
マリネはまちのバゲットピンチョス
ぶらんだーどバーガー
真鱈昆布〆 白子和え
イサキのカルパッチョ
ホタテと菜の花の肝和え
生マグロと野菜のユッケ
冷燻したヒラマサのカツレツ
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
ブリの炙りユッケ
アヒポキ hawaiian style
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
真カキ冷やしなめろう雑炊
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
甘エビとカリフラワーのパスタ
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
焼さばの南蛮漬け
本マグロのタルタル
ホッキ貝のマリネとびこ和え
カンパチの韓国風ユッケ
タコと柑橘のセビーチェ
カジカのとも和え
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
真鯛の柚子窯
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
メカジキ塩辛
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
かんぱちの竜田揚げ
蒸ホヤのキムチ和え
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
マグロとアボカド コーレーグース和え
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
真ハタのぬた和え
シマアジと香り野菜のスパゲティ
かわはぎのフレッシュ塩辛
ホッキ貝のサラダ
シマアジロールパン
焼き鯵とみょうがの辛子和え
カンパチのマリネ
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
サザエとセロリのライムセビーチェ
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
鰹焼霜 利休丼
ホタテのカルパッチョ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
タルタル鯛のタンバル仕立て
かんぱちのブラスケッタ
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのなめろう
鯖のエスカベッシュ
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
海の幸サラダ
タイのエスカベッシュ
ホタテのみぞれ和え
イサキ茶胡麻風味
