なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
宮古味噌でブリのなめろう
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
マグロのピリ辛ユッケ
新鮮！マグロユッケ
ブリの炙りユッケ
真鯛のカルパッチョ
ホタテのシーフードカクテル
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
甘鯛のカラスミ粉焼き
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの雪塩レモン和え
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
サザエの薬味ソース掛け
蒸ホヤのキムチ和え
カンパチの和風和え
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
かんぱちの竜田揚げ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
タコと柑橘のセビーチェ
コルベンイムチム
シマアジのなめろう
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
まぐろとアボカドのわさび和え
鰻と紅八朔の白掛け
ホタテのカルパッチョ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
ヒラマサのライムカルパッチョ
カンパチのマリネ
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
媛スマのカルパッチョ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
さざえ肝味噌焼
サザエのポン酢和え
縞鯵なめろう磯辺焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
タコキムチ
サザエのなめろう
タコブツの酢味噌和え
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
しまアジのなめろう
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
黒酢しめ鯖の老虎菜
カンパチの南蛮漬け
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
金華サバの甘酢和え
真鯛のセビーチェ
中トロとアボカドの中華風和え
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
さざえ酢味噌和え
カンパチの韓国風ユッケ
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
かんぱちのバジル和え
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
まぐろとアボカドのわさび和え
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
ごまカンパチ
熟成カンパチの炙りユッケ
自家製 甘エビの塩辛
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
イサキのカルパッチョ
シマアジロールパン
カンパチのなめろう
真鯛の柚子窯
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
メカジキ塩辛
水タコの味噌漬け
ホタテのみぞれ和え
ナンバンエビのチャンジャ風
とろ媛スマカツオのなめろう
ホッキ貝のサラダ
マダラ真子醤油漬けステーキ
本マグロと漬物の和製タルタル
真ハタのぬた和え
大分産しまあじのユッケ風
タコのりんごジュレかけ
南蛮エビの塩辛
ホッキ貝マヨネーズ和え
カンパチのなめろう
甘エビのカリッふわっパスタ
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
サザエの肝バターソース パスタ風
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
シマアジのなめろう
さざえの漬け茶づけ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
つぶ貝のアマトリチャーナ
タコキムチ
マグロとアボカド コーレーグース和え
冷燻したヒラマサのカツレツ
イサキ茶胡麻風味
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
牡蠣の和風ジュレソース
タルタル鯛のタンバル仕立て
燻製カンパチのタルタル
ぶらんだーどバーガー
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
ホッキ貝のマリネとびこ和え
真鯛の和コンフィ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
マグロのタルタルブルスケッタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのしょうゆ麹和え
マグロの塩こうじタルタル
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
タコと竹の子の木の芽和え
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
アヒポキ hawaiian style
シマアジのなめろうサラダ仕立て
鯛のエスカベッシュ
サーモンのエスカベッシュ
漬けマグロの山芋かけ
ホタテキムチ（ひも入り）
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
クエと赤紫大根のタルト
鰤なめろう茶漬
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
メダイの香り包み焼き
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
カンパチの中華風
カツオタタキユッケ風
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ホタテと菜の花の肝和え
カマスの天ぷら
炙りブリの梅水晶和え
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
本まぐろダイスカクテル
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
真蛸の酢の物
カンパチのエスカベッシュ
ツブ貝のマーラ味和え
藁焼ブリとゆず釜
鰹焼霜 利休丼
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
マグロとアボカドの宝石丼
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
イサキの南蛮漬け
縞鯵南蛮漬
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
焼きブリ大根
新鮮渥美サーモンユッケ
鯖の南蛮漬け
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
サザエ 山葵和え
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
マグロのタルタル
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
タコと野菜のマリネ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
アスパラととろろマグロ丼
タイのエスカベッシュ
カジカのとも和え
ホッキ貝とトマトのマリネ
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
平目唐墨和え
ホッケと胡瓜の酢の物
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
メヒカリの南蛮漬け
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
生マグロと野菜のユッケ
しまあじのタルタルサラダ
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
たこちりめんごはん
シマアジのなめろう
ぶりのエスカベッシュ
鯛のユッケ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
富士山サーモンのクリームパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
鯛のコク旨漬け
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
タイのカルパッチョ
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
真鯛の特製甘酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
平目のりゅうきゅう
サワラのタルトレット
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
ノドグロ豆乳雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
かわはぎのフレッシュ塩辛
天然鯛の南蛮漬け
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
カンパチ漬け茶漬け
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
青柳と菜の花の酢味噌和え
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
イナダのエスカベッシュ
オリーブハマチのセビーチェ
ズワイガニ鍋うすくず仕立
北寄貝と柑橘のドレッシング
つぶ貝の明太子和え
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
ホッキ貝サラダサンド
アジの南蛮漬け
鯖土佐酢和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
生ナマコのコリコリ中華風和え
真鯛とセリの春巻き
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
帆立と空豆のかき揚げ
鯛のタルタル
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
クロソイのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
揚げタイのミックスハーブ和え
カマスのエスカベッシュ
ツブ貝の味噌漬け
鹿児島産カンパチの漬け丼
本マグロのタルタル
5種野菜のツブ貝バターソース添え
車海老みじん粉揚げ
海の幸サラダ
媛スマのたたきユッケ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
カワハギのエスカベッシュパスタ
大分産カンパチのタルタル3種盛
しまあじの利休茶漬
アジの韓国風ユッケ
媛スマのマリネ タブレと
カサゴのエスカベッシュ
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
シマアジと菜の花のわさび酢和え
カワハギの肝ポン酢和え
クエ 和のCelviche
水蛸のピリ辛和え
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
ホッキ貝サラダ
サーモンのエスカベッシュ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
甘海老のなめろう
鮪とアボカドのタルタル
トラふぐ煮つまりサラダ
鯛の紅白 砧巻き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
タコとクリームチーズのキムチ和え
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
サバの塩レモンパスタ
鯖のエスカベッシュ
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
ホッキ貝と海老のかき揚げ
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
ホッケのブランダード
レシピ04
車えびの柚庵漬け
ホタテとまぐろのキムチ和え
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
焼き鯵とみょうがの辛子和え
スルメイカと黄ニラの和え物
平目昆布〆のスーパーイカ人参
ヒラメ梅干し和え姫酢
紅ズワイの酢の物
鯛のバジル和え
かんぱちのブラスケッタ
メダイの香り包み焼き
真鱈昆布〆 白子和え
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
焼さばの南蛮漬け
イサキの南蛮漬け
メキシカンパチ
ぶりのピリ辛ユッケ
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
サザエとセロリのライムセビーチェ
マリネはまちのバゲットピンチョス
甘エビとカリフラワーのパスタ
おろしなまこ酢
虎河豚たたき 白子がけ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
