ブリの炙りユッケ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
媛スマのマリネ タブレと
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
メキシカンパチ
青柳と菜の花の酢味噌和え
富士山サーモンのクリームパスタ
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
ぶりのエスカベッシュ
ホッキ貝サラダ
クエと赤紫大根のタルト
ヒラメ梅干し和え姫酢
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
シマアジと菜の花のわさび酢和え
ホッキ貝のマリネとびこ和え
サーモンのエスカベッシュ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
鯛のタルタル
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
サザエの肝バターソース パスタ風
新鮮！マグロユッケ
たこちりめんごはん
平目昆布〆のスーパーイカ人参
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
揚げタイのミックスハーブ和え
鰆のわかめあんかけ
真鯛とセリの春巻き
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
まぐろとアボカドのわさび和え
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
とろ媛スマカツオのなめろう
カンパチの雪塩レモン和え
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
アスパラととろろマグロ丼
おろしなまこ酢
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
鯛の紅白 砧巻き
縞鯵なめろう磯辺焼き
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチユッケ 出汁茶漬け
漬けマグロの山芋かけ
ホッキ貝サラダサンド
ノドグロ豆乳雑炊
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
さざえ肝味噌焼
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
焼きブリ大根
真ハタのぬた和え
つぶ貝の明太子和え
鹿児島産カンパチの漬け丼
鯛のユッケ
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
平目唐墨和え
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
ホッキ貝とトマトのマリネ
大分産カンパチのタルタル3種盛
アジの韓国風ユッケ
アヒポキ hawaiian style
自家製 甘エビの塩辛
さざえ酢味噌和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
虎河豚たたき 白子がけ
カサゴのエスカベッシュ
ヒラマサのライムカルパッチョ
鮪とアボカドのタルタル
イサキの南蛮漬け
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
カンパチの南蛮漬け
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
かんぱちのブラスケッタ
真鯛の特製甘酢あんかけ
コルベンイムチム
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
燻製カンパチのタルタル
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
タコキムチ
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
イナダのエスカベッシュ
金華サバの甘酢和え
しまアジのなめろう
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
イサキのカルパッチョ
サザエの薬味ソース掛け
トラふぐ煮つまりサラダ
カワハギのエスカベッシュパスタ
オリーブハマチのセビーチェ
タコブツの酢味噌和え
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
しまあじの利休茶漬
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
マグロとアボカドの宝石丼
サワラのタルトレット
サザエのしょうゆ麹和え
藁焼ブリとゆず釜
生マグロと野菜のユッケ
カンパチの中華風
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かわはぎのフレッシュ塩辛
真鯛の和コンフィ
ホタテとまぐろのキムチ和え
マグロのピリ辛ユッケ
甘海老のなめろう
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
宮古味噌でブリのなめろう
甘鯛のカラスミ粉焼き
イサキの南蛮漬け
平目のりゅうきゅう
シマアジのなめろう
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
牡蠣の和風ジュレソース
水タコの味噌漬け
メヒカリの南蛮漬け
タコと柑橘のセビーチェ
冷燻したヒラマサのカツレツ
ホタテのみぞれ和え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
黒酢しめ鯖の老虎菜
カンパチとアボカドのマヨポン和え
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
カンパチの韓国風ユッケ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
ホッケのブランダード
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
タコと野菜のマリネ
つぶ貝のアマトリチャーナ
アジの南蛮漬け
ホタテと菜の花の肝和え
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
カンパチのエスカベッシュ
イサキ茶胡麻風味
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
クエ 和のCelviche
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
鯖のエスカベッシュ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
縞鯵南蛮漬
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
車えびの柚庵漬け
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
カジカのとも和え
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
新鮮渥美サーモンユッケ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
タイのエスカベッシュ
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
ツブ貝のマーラ味和え
焼さばの南蛮漬け
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
真蛸の酢の物
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
中トロとアボカドの中華風和え
真鯛のカルパッチョ
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
マダラ真子醤油漬けステーキ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
ナンバンエビのチャンジャ風
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロの塩こうじタルタル
タコのりんごジュレかけ
牡蠣の和風ジュレソース
焼き鯵とみょうがの辛子和え
帆立と空豆のかき揚げ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
カンパチの和風和え
サザエ 山葵和え
まぐろとアボカドのわさび和え
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
マグロのタルタルブルスケッタ
タルタル鯛のタンバル仕立て
媛スマのカルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ
ホタテのシーフードカクテル
鯖土佐酢和え
カンパチのマリネ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
ぶりのピリ辛ユッケ
タコと竹の子の木の芽和え
ホッキ貝マヨネーズ和え
しまあじのタルタルサラダ
シマアジロールパン
タコキムチ
鯛のコク旨漬け
本マグロのタルタル
媛スマのたたきユッケ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
マグロのタルタル
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
海の幸サラダ
レシピ04
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
メカジキ塩辛
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
和楽名物！カンパチのなめろう
ぶらんだーどバーガー
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
メダイの香り包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
甘エビとカリフラワーのパスタ
ツブ貝の味噌漬け
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
シマアジのなめろうサラダ仕立て
カツオタタキユッケ風
タイのカルパッチョ
北寄貝と柑橘のドレッシング
南蛮エビの塩辛
水蛸のピリ辛和え
サーモンのエスカベッシュ
鯛のバジル和え
シマアジのなめろう
カンパチ漬け茶漬け
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
カンパチのなめろう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サザエのなめろう
本マグロと漬物の和製タルタル
ズワイガニ鍋うすくず仕立
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
マリネはまちのバゲットピンチョス
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
鰻と紅八朔の白掛け
クロソイのアクアパッツァ
カマスのエスカベッシュ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
車海老みじん粉揚げ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
カンパチのなめろう
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
本まぐろダイスカクテル
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
甘エビのカリッふわっパスタ
真鯛の柚子窯
鰹焼霜 利休丼
鰤なめろう茶漬
生ナマコのコリコリ中華風和え
ホッキ貝と海老のかき揚げ
カワハギの肝ポン酢和え
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
メダイの香り包み焼き
大分産しまあじのユッケ風
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
タコとクリームチーズのキムチ和え
サザエのポン酢和え
鯖の南蛮漬け
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
紅ズワイの酢の物
真鯛のセビーチェ
マグロとアボカド コーレーグース和え
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
真鱈昆布〆 白子和え
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
炙りブリの梅水晶和え
かんぱちのバジル和え
5種野菜のツブ貝バターソース添え
カマスの天ぷら
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
ごまカンパチ
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
ホッキ貝のサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ホタテのカルパッチョ
蒸ホヤのキムチ和え
さざえの漬け茶づけ
天然鯛の南蛮漬け
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
シマアジのなめろう
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
サバの塩レモンパスタ
サザエとセロリのライムセビーチェ
熟成カンパチの炙りユッケ
ホッケと胡瓜の酢の物
鯛のエスカベッシュ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
ホタテキムチ（ひも入り）
