甘エビのカリッふわっパスタ
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
真鯛のカルパッチョ
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
海の幸サラダ
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
熟成カンパチの炙りユッケ
水蛸のピリ辛和え
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
クロソイのアクアパッツァ
マグロのタルタルブルスケッタ
かんぱちの竜田揚げ
さざえ酢味噌和え
カツオタタキユッケ風
ツブ貝の味噌漬け
シマアジのなめろう
鹿児島産カンパチの漬け丼
焼さばの南蛮漬け
ホタテのシーフードカクテル
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
黒酢しめ鯖の老虎菜
揚げタイのミックスハーブ和え
サザエのポン酢和え
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ホタテと菜の花の肝和え
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
カマスのエスカベッシュ
シマアジのなめろう
鯛の紅白 砧巻き
とろ媛スマカツオのなめろう
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
ホタテのみぞれ和え
まぐろとアボカドのわさび和え
ツブ貝とわけぎのぬた和え
さざえ肝味噌焼
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
真鱈昆布〆 白子和え
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
鰻と紅八朔の白掛け
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サザエのなめろう
タイのカルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
焼き鯵とみょうがの辛子和え
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのなめろう
ホッケと胡瓜の酢の物
ズワイガニ鍋うすくず仕立
サザエ 山葵和え
カンパチの中華風
クエと赤紫大根のタルト
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
メダイの香り包み焼き
タコキムチ
生ナマコのコリコリ中華風和え
シマアジと菜の花のわさび酢和え
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
媛スマのマリネ タブレと
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
鯛のコク旨漬け
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
中トロとアボカドの中華風和え
メカジキ塩辛
カンパチとアボカドのマヨポン和え
サザエの薬味ソース掛け
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
鮪とアボカドのタルタル
サザエの肝バターソース パスタ風
青柳と菜の花の酢味噌和え
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
メヒカリの南蛮漬け
カンパチの南蛮漬け
カンパチのエスカベッシュ
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
アジの韓国風ユッケ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
タルタル鯛のタンバル仕立て
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
スルメイカと黄ニラの和え物
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
アスパラととろろマグロ丼
本マグロのタルタル
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
つぶ貝のアマトリチャーナ
シマアジロールパン
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
真ハタのぬた和え
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
和楽名物！カンパチのなめろう
鯛のタルタル
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
サザエのしょうゆ麹和え
おろしなまこ酢
レシピ04
かわはぎのフレッシュ塩辛
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
真鯛とセリの春巻き
マグロのタルタル
マダラ真子醤油漬けステーキ
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
富士山サーモンのクリームパスタ
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
シマアジのなめろう
カンパチのなめろう
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
虎河豚たたき 白子がけ
アヒポキ hawaiian style
縞鯵南蛮漬
ホタテとまぐろのキムチ和え
タコキムチ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
鯖のエスカベッシュ
真鯛の特製甘酢あんかけ
タコと柑橘のセビーチェ
カサゴのエスカベッシュ
タイのエスカベッシュ
カジカのとも和え
サワラのタルトレット
藁焼ブリとゆず釜
サーモンのエスカベッシュ
つぶ貝の明太子和え
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
真鯛のセビーチェ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
甘海老のなめろう
カワハギのエスカベッシュパスタ
イサキ茶胡麻風味
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タコと野菜のマリネ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
しまアジのなめろう
車海老みじん粉揚げ
イサキの南蛮漬け
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
コルベンイムチム
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
ごまカンパチ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
帆立と空豆のかき揚げ
メダイの香り包み焼き
トラふぐ煮つまりサラダ
金華サバの甘酢和え
平目昆布〆のスーパーイカ人参
鰆のわかめあんかけ
かんぱちのブラスケッタ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
シマアジと香り野菜のスパゲティ
まぐろとアボカドのわさび和え
本まぐろダイスカクテル
車えびの柚庵漬け
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
ぶらんだーどバーガー
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
媛スマのカルパッチョ
カワハギの肝ポン酢和え
北寄貝と柑橘のドレッシング
新鮮！マグロユッケ
平目のりゅうきゅう
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
鯖の南蛮漬け
ホッキ貝のマリネとびこ和え
牡蠣の和風ジュレソース
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
タコと竹の子の木の芽和え
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
縞鯵なめろう磯辺焼き
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
炙りブリの梅水晶和え
マグロとアボカド コーレーグース和え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
本マグロと漬物の和製タルタル
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
マグロの塩こうじタルタル
カンパチの雪塩レモン和え
真蛸の酢の物
イナダのエスカベッシュ
たこちりめんごはん
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
漬けマグロの山芋かけ
タコのりんごジュレかけ
サーモンのエスカベッシュ
イサキのカルパッチョ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
ぶりのエスカベッシュ
宮古味噌でブリのなめろう
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
サザエとセロリのライムセビーチェ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
ホッキ貝サラダサンド
ホッキ貝とトマトのマリネ
鯖土佐酢和え
カマスの天ぷら
鰤なめろう茶漬
マグロのピリ辛ユッケ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
燻製カンパチのタルタル
ナンバンエビのチャンジャ風
マグロとアボカドの宝石丼
鯛のユッケ
イサキの南蛮漬け
甘鯛のカラスミ粉焼き
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ホタテキムチ（ひも入り）
焼きブリ大根
ぶりのピリ辛ユッケ
鯛のバジル和え
天然鯛の南蛮漬け
媛スマのたたきユッケ
タコブツの酢味噌和え
カンパチの韓国風ユッケ
しまあじのタルタルサラダ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
甘エビとカリフラワーのパスタ
ホッキ貝のサラダ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
紅ズワイの酢の物
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
サバの塩レモンパスタ
カンパチの和風和え
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
鯛のエスカベッシュ
自家製 甘エビの塩辛
タコとクリームチーズのキムチ和え
鰹焼霜 利休丼
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
クエ 和のCelviche
ヒラメ梅干し和え姫酢
平目唐墨和え
シマアジのなめろうサラダ仕立て
5種野菜のツブ貝バターソース添え
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
水タコの味噌漬け
ツブ貝のマーラ味和え
ヒラマサのライムカルパッチョ
南蛮エビの塩辛
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
冷燻したヒラマサのカツレツ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カンパチのマリネ
さざえの漬け茶づけ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
生マグロと野菜のユッケ
マリネはまちのバゲットピンチョス
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
真鯛の和コンフィ
ホタテのカルパッチョ
蒸ホヤのキムチ和え
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
メキシカンパチ
オリーブハマチのセビーチェ
ホッキ貝マヨネーズ和え
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
かんぱちのバジル和え
しまあじの利休茶漬
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ブリの炙りユッケ
大分産しまあじのユッケ風
大分産カンパチのタルタル3種盛
ホッキ貝サラダ
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
真鯛の柚子窯
ホッキ貝と海老のかき揚げ
カンパチ漬け茶漬け
アジの南蛮漬け
ノドグロ豆乳雑炊
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
ホッケのブランダード
