ヒラメ梅干し和え姫酢
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
甘エビとカリフラワーのパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
北寄貝と柑橘のドレッシング
鯛のエスカベッシュ
鯛のコク旨漬け
クエと赤紫大根のタルト
熟成カンパチの炙りユッケ
鰹焼霜 利休丼
鰆のわかめあんかけ
シマアジと菜の花のわさび酢和え
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
縞鯵南蛮漬
炙りブリの梅水晶和え
鯖土佐酢和え
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
さざえ酢味噌和え
マリネはまちのバゲットピンチョス
海の幸サラダ
コルベンイムチム
タコと柑橘のセビーチェ
媛スマのカルパッチョ
シマアジのなめろう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイのカルパッチョ
タコとクリームチーズのキムチ和え
イサキ茶胡麻風味
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
カンパチの中華風
マダラ真子醤油漬けステーキ
真鯛のカルパッチョ
カジカのとも和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
平目唐墨和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
青柳と菜の花の酢味噌和え
本マグロのタルタル
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
焼きブリ大根
カンパチの雪塩レモン和え
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
鰻と紅八朔の白掛け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ツブ貝とわけぎのぬた和え
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
鯖の南蛮漬け
シマアジのなめろう
かんぱちの竜田揚げ
富士山サーモンのクリームパスタ
ホッキ貝と海老のかき揚げ
サザエのなめろう
トラふぐ煮つまりサラダ
カンパチのなめろう
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
しまあじの利休茶漬
マグロのピリ辛ユッケ
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
真鯛のセビーチェ
中トロとアボカドの中華風和え
メダイの香り包み焼き
冷燻したヒラマサのカツレツ
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホッキ貝のサラダ
さざえ肝味噌焼
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
メキシカンパチ
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
マグロとアボカドの宝石丼
ホッキ貝サラダサンド
ホッケのブランダード
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
鰤なめろう茶漬
つぶ貝のアマトリチャーナ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
マグロとアボカド コーレーグース和え
クロソイのアクアパッツァ
タコと竹の子の木の芽和え
天然鯛の南蛮漬け
水蛸のピリ辛和え
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
帆立と空豆のかき揚げ
縞鯵なめろう磯辺焼き
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
ツブ貝のマーラ味和え
シマアジのなめろう
まぐろとアボカドのわさび和え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
カンパチユッケ 出汁茶漬け
真鯛の特製甘酢あんかけ
ホタテのシーフードカクテル
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
ノドグロ豆乳雑炊
蒸ホヤのキムチ和え
カンパチ漬け茶漬け
生ナマコのコリコリ中華風和え
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クエ 和のCelviche
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
ブリの炙りユッケ
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
ホタテのカルパッチョ
かわはぎのフレッシュ塩辛
真鯛の柚子窯
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
アヒポキ hawaiian style
黒酢しめ鯖の老虎菜
サザエのしょうゆ麹和え
しまアジのなめろう
ホタテのみぞれ和え
牡蠣の和風ジュレソース
漬けマグロの山芋かけ
マグロのタルタル
ホタテと菜の花の肝和え
マグロの塩こうじタルタル
カマスの天ぷら
さざえの漬け茶づけ
タコブツの酢味噌和え
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
新鮮！マグロユッケ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
イサキのカルパッチョ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
ナンバンエビのチャンジャ風
鯛のバジル和え
サザエの肝バターソース パスタ風
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
新鮮渥美サーモンユッケ
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
紅ズワイの酢の物
イサキの南蛮漬け
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
鯛のタルタル
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
真鯛とセリの春巻き
焼き鯵とみょうがの辛子和え
タコと野菜のマリネ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
ホタテキムチ（ひも入り）
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
大分産カンパチのタルタル3種盛
おろしなまこ酢
ホタテとまぐろのキムチ和え
ぶらんだーどバーガー
和楽名物！カンパチのなめろう
スルメイカと黄ニラの和え物
平目のりゅうきゅう
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
真鱈昆布〆 白子和え
アジの韓国風ユッケ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
サーモンのエスカベッシュ
とろ媛スマカツオのなめろう
真カキ冷やしなめろう雑炊
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
カワハギの肝ポン酢和え
自家製 甘エビの塩辛
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
ホッキ貝マヨネーズ和え
水タコの味噌漬け
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
カワハギのエスカベッシュパスタ
真ハタのぬた和え
シマアジのなめろうサラダ仕立て
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
タコのりんごジュレかけ
甘エビのカリッふわっパスタ
しまあじのタルタルサラダ
たこちりめんごはん
鹿児島産『ゴマカンパチ』
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ごまカンパチ
媛スマのたたきユッケ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのエスカベッシュ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
真鯛の和コンフィ
ぶりのピリ辛ユッケ
ホッキ貝サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
5種野菜のツブ貝バターソース添え
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
レシピ04
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ツブ貝の味噌漬け
サバの塩レモンパスタ
サーモンのエスカベッシュ
カンパチの和風和え
タコキムチ
イナダのエスカベッシュ
シマアジロールパン
かんぱちのブラスケッタ
メダイの香り包み焼き
タイのエスカベッシュ
鮪とアボカドのタルタル
サワラのタルトレット
甘鯛のカラスミ粉焼き
車えびの柚庵漬け
サザエとセロリのライムセビーチェ
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
サザエのポン酢和え
マグロのタルタルブルスケッタ
カサゴのエスカベッシュ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
真蛸の酢の物
揚げタイのミックスハーブ和え
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
鹿児島産カンパチの漬け丼
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
ホッキ貝とトマトのマリネ
オリーブハマチのセビーチェ
宮古味噌でブリのなめろう
大分産しまあじのユッケ風
メカジキ塩辛
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
虎河豚たたき 白子がけ
まぐろとアボカドのわさび和え
甘海老のなめろう
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
鯖のエスカベッシュ
ぶりのエスカベッシュ
藁焼ブリとゆず釜
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
サザエの薬味ソース掛け
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
鯛の紅白 砧巻き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
イサキの南蛮漬け
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
南蛮エビの塩辛
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
鯛のユッケ
サザエ 山葵和え
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
カンパチのなめろう
ヒラマサのライムカルパッチョ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
メヒカリの南蛮漬け
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
カンパチのマリネ
平目昆布〆のスーパーイカ人参
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
カンパチの南蛮漬け
金華サバの甘酢和え
燻製カンパチのタルタル
本マグロと漬物の和製タルタル
焼さばの南蛮漬け
ホッケと胡瓜の酢の物
タコキムチ
車海老みじん粉揚げ
かんぱちのバジル和え
本まぐろダイスカクテル
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
アジの南蛮漬け
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
アスパラととろろマグロ丼
ズワイガニ鍋うすくず仕立
媛スマのマリネ タブレと
カマスのエスカベッシュ
カツオタタキユッケ風
つぶ貝の明太子和え
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
タルタル鯛のタンバル仕立て
ホッキ貝のマリネとびこ和え
生マグロと野菜のユッケ
