鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
鰆のわかめあんかけ
紅ズワイの酢の物
ホッキ貝とトマトのマリネ
サザエとセロリのライムセビーチェ
カサゴのエスカベッシュ
マリネはまちのバゲットピンチョス
かんぱちのバジル和え
大分産しまあじのユッケ風
カンパチのエスカベッシュ
タコのりんごジュレかけ
真鯛のセビーチェ
さざえの漬け茶づけ
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
虎河豚たたき 白子がけ
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
甘海老のなめろう
焼き鯵とみょうがの辛子和え
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ホタテのみぞれ和え
イサキの南蛮漬け
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
生マグロと野菜のユッケ
平目のりゅうきゅう
アジの韓国風ユッケ
牡蠣の和風ジュレソース
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
マグロとアボカドの宝石丼
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
真鯛の和コンフィ
真鯛とセリの春巻き
サザエの薬味ソース掛け
かわはぎのフレッシュ塩辛
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
富士山サーモンのクリームパスタ
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
冷燻したヒラマサのカツレツ
焼きブリ大根
媛スマのたたきユッケ
たこちりめんごはん
かんぱちの竜田揚げ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
タイのカルパッチョ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
マグロの塩こうじタルタル
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
海の幸サラダ
マダラ真子醤油漬けステーキ
シマアジロールパン
まぐろとアボカドのわさび和え
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
燻製カンパチのタルタル
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
大分産カンパチのタルタル3種盛
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
シマアジと菜の花のわさび酢和え
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
ぶりのピリ辛ユッケ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
ホタテのカルパッチョ
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
タコとクリームチーズのキムチ和え
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
縞鯵なめろう磯辺焼き
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
甘鯛のカラスミ粉焼き
帆立と空豆のかき揚げ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
真鯛の柚子窯
ブリの炙りユッケ
鯛のバジル和え
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
とろ媛スマカツオのなめろう
タイのエスカベッシュ
本マグロのタルタル
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
オリーブハマチのセビーチェ
アスパラととろろマグロ丼
ホッケと胡瓜の酢の物
かんぱちのブラスケッタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
シマアジのなめろう
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
宮古味噌でブリのなめろう
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
ホッキ貝と海老のかき揚げ
サザエのしょうゆ麹和え
縞鯵南蛮漬
鹿児島産カンパチの漬け丼
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
生ナマコのコリコリ中華風和え
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
クエと赤紫大根のタルト
鰹焼霜 利休丼
サバの塩レモンパスタ
ホッキ貝マヨネーズ和え
自家製 甘エビの塩辛
ツブ貝のマーラ味和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
炙りブリの梅水晶和え
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
アジの南蛮漬け
クエ 和のCelviche
アヒポキ hawaiian style
メキシカンパチ
ホッケのブランダード
カンパチのなめろう
おろしなまこ酢
タコブツの酢味噌和え
カマスのエスカベッシュ
鯛のコク旨漬け
サザエのなめろう
ホッキ貝サラダサンド
タコと柑橘のセビーチェ
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
鹿児島産『ゴマカンパチ』
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さざえ酢味噌和え
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
イサキ茶胡麻風味
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのエスカベッシュ
和楽名物！カンパチのなめろう
ヒラメ梅干し和え姫酢
鯛のタルタル
鯛の紅白 砧巻き
まぐろとアボカドのわさび和え
鯛のユッケ
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
青柳と菜の花の酢味噌和え
水蛸のピリ辛和え
ホタテと菜の花の肝和え
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
真ハタのぬた和え
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
カジカのとも和え
マグロのピリ辛ユッケ
カンパチのなめろう
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
タコキムチ
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
カワハギのエスカベッシュパスタ
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
ホタテのシーフードカクテル
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
ズワイガニ鍋うすくず仕立
甘エビとカリフラワーのパスタ
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
本まぐろダイスカクテル
サザエ 山葵和え
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
媛スマのマリネ タブレと
シマアジのなめろうサラダ仕立て
さざえ肝味噌焼
ぶりのエスカベッシュ
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
熟成カンパチの炙りユッケ
タルタル鯛のタンバル仕立て
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ごまカンパチ
黒酢しめ鯖の老虎菜
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
トラふぐ煮つまりサラダ
サーモンのエスカベッシュ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
蒸ホヤのキムチ和え
鰻と紅八朔の白掛け
メカジキ塩辛
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの和風和え
カンパチ漬け茶漬け
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
しまアジのなめろう
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
北寄貝と柑橘のドレッシング
鯖のエスカベッシュ
カワハギの肝ポン酢和え
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しまあじの利休茶漬
ホッキ貝のサラダ
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
揚げタイのミックスハーブ和え
シマアジのなめろう
しまあじのタルタルサラダ
マグロのタルタル
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
ノドグロ豆乳雑炊
真鱈昆布〆 白子和え
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
イサキのカルパッチョ
5種野菜のツブ貝バターソース添え
ヒラマサのライムカルパッチョ
カマスの天ぷら
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
レシピ04
牡蠣の和風ジュレソース
中トロとアボカドの中華風和え
水タコの味噌漬け
新鮮渥美サーモンユッケ
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
本マグロと漬物の和製タルタル
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
ホタテキムチ（ひも入り）
メヒカリの南蛮漬け
真鯛のカルパッチョ
ホッキ貝のマリネとびこ和え
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
タコキムチ
カンパチの中華風
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
天然鯛の南蛮漬け
サワラのタルトレット
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
カンパチのマリネ
カツオタタキユッケ風
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ぶらんだーどバーガー
漬けマグロの山芋かけ
甘エビのカリッふわっパスタ
鯛のエスカベッシュ
スルメイカと黄ニラの和え物
つぶ貝の明太子和え
焼さばの南蛮漬け
鯖土佐酢和え
真蛸の酢の物
カンパチの韓国風ユッケ
鰤なめろう茶漬
新鮮！マグロユッケ
イサキの南蛮漬け
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
シマアジと香り野菜のスパゲティ
金華サバの甘酢和え
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
ホッキ貝サラダ
サザエのポン酢和え
ツブ貝の味噌漬け
カンパチユッケ 出汁茶漬け
コルベンイムチム
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
真鯛の特製甘酢あんかけ
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
平目昆布〆のスーパーイカ人参
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
クロソイのアクアパッツァ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
シマアジのなめろう
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
媛スマのカルパッチョ
ナンバンエビのチャンジャ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
マグロのタルタルブルスケッタ
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
イナダのエスカベッシュ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
サザエの肝バターソース パスタ風
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
車海老みじん粉揚げ
マグロとアボカド コーレーグース和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
南蛮エビの塩辛
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
車えびの柚庵漬け
つぶ貝のアマトリチャーナ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
鯖の南蛮漬け
平目唐墨和え
藁焼ブリとゆず釜
鮪とアボカドのタルタル
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
メダイの香り包み焼き
タコと野菜のマリネ
タコと竹の子の木の芽和え
メダイの香り包み焼き
